Сучасний ритм життя налаштовує нас на пошук швидкого харчування, швидкого відпочинку, коротких серіалів та фільмів, багатофункціональної техніки і мобільного меблів. Велика частина людей використовує крупи швидкого запарювання, чай 5-ти хвилинного заварювання, розчинні каву і цукор, мівіну і швидкі супи. Проте вся ця їжа з часом негативно позначається на нашому здоров'ї. Але на щастя, є величезна кількість рецептів швидкого і простого приготування. Серед них знаходиться крем-суп. А оскільки серед грибів самими популярними і доступними стали печериці, перше місце у кулінарів займає грибний крем-суп з шампіньйонів.
Готуємо грибний крем-суп з шампіньйонів
Кремоподібний грибний суп з печериць допомагає матерям нагодувати настільки вибагливих дітей першою стравою. Адже відміну від звичної консистенції не зробило його менш корисним. Багато людей взагалі не сприймають супи без наявності в них м'яса. А гриби – це відмінна альтернатива з вмістом білка. До того ж просто неможливо відмовитися від страви з таким ніжним і запаморочливим ароматом. Для вегетаріанців такі супи стали справжньою знахідкою. Головна перевага грибного крем-супу в легкості приготування. Особливо, при наявності мул
ьтиварки. Всі інгредієнти часто є у нас в холодильнику. А настільки популярні печериці завжди є за доступною ціною на магазинних полицях. Якщо ви знайшли у себе цибульку, моркву, картоплю і вершкове масло, а по дорозі додому можете купити грибів і вершків, обов'язково спробуйте приготувати цей ситний супчик. Вам знадобиться промити і нашаткувати цибулю з грибами, обсмажити і в блендері разом з бульйоном подрібніть до стану крему. На розтопленому в каструлі маслі обсмажити борошно і залити в неї крем з печериць, додавши бульйон, що залишився. Через п'ять хвилин варіння додайте вершки. Коли страва закипить, все готово. Ось і весь рецепт! Прикрасьте його дрібно нарізаною зеленню або гілочкою селери і додайте грінки. Тут вже прислухайтеся до своєї фантазії.
Інгредієнти
Взявшись за приготування крем-суп з шампіньйонів, ви напевно зіткнетеся з деякими розбіжностями у вмісті. Вся справа в тому, що багатьом пюреобразні або кремоподібні супи в новинку. А тому виникає плутанина між крем-супом і супом-пюре з печериць. В основі супу-пюре – м'ясний бульйон або овочевий відвар. Готується він як звичайний суп, тільки потім подрібнюється картофелемялкой або блендером. На відміну від нього, крем-суп не містить бульйон. Для його приготування використовується обов'язково вершкове масло і суміш борошна з вершковим маслом. У ньому обов'язково повинні бути присутніми вершки.
Головна ідея крем-супу полягає в доведенні всіх складових до однорідної маси. Так, для трьох порцій вам знадобляться:
7 штук картоплі;
300 р. печериць;
Одна цибулина;
200 мл вершків жирністю 20%;
20 г. вершкового масла;
10 р. зелені;
Приправи за смаком.
Для приготування супу-пюре вам на додачу знадобляться:
600 мл курячого бульйону;
2 ст. л. рослинного масла;
2 столові ложки борошна.
Крем-суп безумовно сподобається всім. Однак якщо серед вас є любителі екзотичних супів, то рекомендуємо ознайомитися з рецептом супу Харчо з яловичини . Спеціально для вас ми підготували покроковий фото-рецепт. В нинішній час з постійною нестачею часу ми віддаємо перевагу приготування швидких страв. У цій статті ви дізнаєтеся як готувати суп з фрикадельками. Рецепт такого супу присутня у всіх кухнях світу і це не дивно!
Крем-суп з шампіньйонів в мультиварці
Незважаючи на те що кремоподібні супи готуються доволі легко і на них не йде багато часу. Приготувати крем суп з печериць значно швидше в мультиварці. Продукти ми використовуємо ті ж. Трохи змінюється тільки сам процес приготування. Калорійність крем-суп з шампіньйонів складе при цьому 9780 ккал (409 кДж), тобто 4 % від денної норми.
Крок 1 : промити ретельно печериці і порізати на четвертинки;
Крок 2 : промити і очистити картоплю від шкірки, нарізати кубиками середньої величини;
Крок 3 : очистити цибулю і нашаткувати;
Крок 4 :покласти всі вищеперелічені інгредієнти для крем-суп з шампіньйонів в каструлю і залити водою;
Крок 5 : закрити кришку, включити мультиварку і налаштувати режим «Суп»;
Крок 6 після закінчення приготування, визначеного за сигналом, перелити крем-суп в каструлю і додати вершки, спеції і сіль з перцем;
Крок 7 : подрібнити всю масу до пюреподібної консистенції і розкласти по тарілках.
Грибний крем-суп з шампіньйонів – фото-рецепт
В першу чергу викладіть всі інгредієнти і ємності, які вам знадобляться в процесі, на стіл;
Тепер слід ретельно промити і нашаткувати цибулю з печерицями;
Потім обсмажте їх на рослинному маслі до м'якого стану, посоливши і поперчив;
По готовності перекладіть їх в блендер і доведіть до консистенції крему. Якщо ви готуєте суп-пюре, додайте 1/3 бульйону;
Вершкове масло слід розтопити в каструлі і обсмажувати в ньому борошно пару хвилин;
Влийте в борошно поступово суміш з подрібнених грибів з цибулею і доведіть до кипіння. Варіть крем-суп близько п'яти хвилин. Для пюреобразного супу потрібно додати залишки бульйону;
Тепер залишилося влити вершки, довести до кипіння, додати сіль з перцем і прибрати вогонь;
Ви можете прикрасити суп зеленню і додати грінки. Приємного апетиту!
Інгредієнти викладаємо на стіл
Нарізаємо цибулю шаткуємо печериці
Обсмажуємо цибулю та печериці
У блендер і доведіть до консистенції крему
Консистенція крем-супу
Розтоплюємо в маслі борошно
Вливаємо в борошно суміш з подрібнених грибів
Додаємо вершки,сіль,перець
Прикрашаємо зеленню. приємного апетиту!
Відео-рецепт приготування крем-супу
У відео показано легкий і швидкий рецепт смачного крем-суп з шампіньйонів.
