Смачний томатний суп-крем

Томатний суп-крем – це смачне вегетаріанське блюдо. Приготувати його можна практично в будь-який час року. Томатний суп-крем користується великою популярністю. Їсти таке блюдо можна навіть холодним.

Суп з вершками. Рецепт перший

Готувати цей суп - одне задоволення. Перед тим як варити страву, помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері. Щоб приготувати томатний крем суп з вершками, потрібно:

одна цибулина;

чотири скибочки хліба для грінок;

одна морква;

спеції;

сім томатів;

три зубчики часнику;

два склянки овочевого бульйону (хоча можна використовувати і курячий);

вершки (приблизно 100 мл);

сіль.

Процес приготування

Спочатку підготуйте томати. Спочатку опустіть в окріп, потім у холодну воду. Потім зніміть з помідорів шкірку.

На слабкому вогні обсмажте цибулю до рум'яного кольору. Потім додайте до нього морква (терту). Потім посмажте до готовності.

Поки вариться суп, наріжте хліб на невеличкі шматочки. Відправте їх у розігріту духовку. Можете додати до грінок спеції.

Потім подрібніть в блендері помідори, після відправте в каструлю, додати воду або бульйон.

Після посоліть томатний суп-крем. Потім додайте спеції, доведіть блюдо до кипіння.

Варіть суп приблизно п'ятнадцять хвилин на малому вогні, постійно помішуючи. Потім додайте по бажанням пряні трави.

В самому кінці влийте вершки. Варіть ще десять хвилин.

Подавайте блюдо з грінками і зі свіжою зеленню.

Рецепт з кабачком і базиліком

Томатний крем-суп з базиліком – це дуже ніжне смачне блюдо. Подається з сухариками. Цей суп сподобається тим, хто любить овочі.


Для приготування цієї страви потрібно:

дві цибулини;

4 картоплі;

пучок базиліка;

два літри води;

томатна паста, сметана (по дві столові ложки);

морква;

кабачок;

рослинне масло.

Томатний крем-суп: рецепт приготування

Спочатку вимийте кабачок, наріжте невеликими брусочками. Не має особливого значення, як ви подрібніть овоч. Томатний суп-крем буде готуватися в сотейнику. А це означає, що крупно нарізані овочі не встигнуть підготуватися.

Налийте в сковороду олію. Розігрійте його, обсмажте на ньому ріпчаста цибулю, нарізану невеликими кубиками.

Потім додайте в сотейник подрібнену моркву. Обсмажте овочі приблизно десять хвилин, періодично помішуючи.

Після додайте нарізаний кабачок. Потім перемішайте.

Потім очистіть картоплю. Потім наріжте і додайте в сотейник. Після овочі залийте водою до рівня на два сантиметри вище рівня продуктів.

Поки варяться овочі, змішайте півсклянки води, томатну пасту і сметану. Вийшла сметанно-томатна маса.

До готовності доведіть овочі. Загальний час приготування супу – приблизно п'ятнадцять хвилин.

Потім злийте в суп сметанно-томатну масу. Перемішайте. Дайте страві закипіти. Потім подрібніть все страва блендером.

Розлийте суп по тарілках, посипте подрібненим базиліком.

Томатний крем-суп. Рецепт з топленим молоком

Це ще один варіант крем-супу. Сподіваємося, що він вам сподобається. Виходить суп дуже ніжним.


Для приготування знадобиться:

одна середня цибулина;

дві ст. ложки курячого бульйону;

12 літра томатного соку;

щіпка солі;

шість столових ложок топленого масла;

чашка шеррі;

щіпка чорного перцю, базиліка, петрушки;

склянку густих вершків;

400 грам консервованих помідорів;

три ст. ложки цукру.

Приготування страви

Спочатку наріжте цибулю. Розтопіть в сковороді шматочок вершкового масла. Обсмажте цибулю до прозорого стану.

Додайте консервовані помідори. Потім гарненько перемішайте.

Після залийте томатний сік.

Потім додайте цукор, бульйон. Поперчіть блюдо. Потім перемішайте.

Доведіть блюдо до кипіння, після вимкніть вогонь, залийте шеррі.

Після влийте вершки, перемішайте блюдо.

Подрібніть зелень, додайте в суп.

З креветками

Ще один смачний варіант супу. Сподобається тим, хто любить морепродукти.
Щоб зробити томатний суп-крем з креветками, потрібно:

морква;

цибулина червона;

літр помідорів у власному соку;

картопля;

25 грам вершкового масла;

вершки (100 мл буде достатньо);

вісім королівських креветок;

дві ст. ложки оливкової олії;

перець;

сіль.

Приготування крем-супу

Нагрійте в каструлі (бажано в товстостінній) оливкова олія. Потім через хвилину киньте вершкове (невеликий шматочок). Коли воно розтопиться, додайте в каструлю дрібно нарубані овочі (цибуля і морква).

Потім обсмажте їх хвилин п'ятнадцять.

Потім туди ж додайте томати. Поперчіть їх, посоліть. Готуйте на середньому вогні хвилин шість. Потім налийте води (один літр), доведіть до кипіння, киньте туди ж нарізану картоплю. Варіть на середньому вогні приблизно тридцять хвилин.

Зніміть з вогню каструлю, вміст перелийте в чашу блендера. Подрібніть до стану пюре. Після перелийте в каструлю, варити три хвилини. Потім додайте креветки. Пару хвилин поваріть суп, після цього зніміть з вогню.