Гострий суп: рецепт з куркою

0 359

Якщо ви небайдужі до пікантному смаку, то приготуйте гострий суп по одному з наших рецептів.

Гострий харчо

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто любить страви, що включають пекучий перець. Інгредієнти:
  • Баранина (можна взяти яловичину) – 500 грамів.
  • Цибуля – чотири головки.
  • Часник – чотири часточки.
  • Ткемалі – один стакан.
  • Один гострий перець.
  • Рис – 50 грамів.
  • Сіль і мелений перець – за смаком.
  • Зелень.
  • Томатна паста – три або чотири столові ложки.
  • Гострий суп: рецепт з куркою
    Як приготувати смачний гострий суп? Рецепт харчо ми докладно опишемо нижче:
  • М'ясо помийте і поріжте шматочками.
  • Після цього покладіть його в каструлю і залийте водою (потрібно близько двох з половиною літрів). Варіть м'ясо на середньому вогні, періодично знімаючи піну.
  • Через дві години покладіть в каструлю промитий рис, подрібнену цибулю і порізану зелень.
  • Прогрійте на сковороді товчений часник, томатну пасту, ткемалі, гострий стручковий перець, хмелі-сунелі, сіль і лавровий лист. Отриманий соус потрібно додати в суп за десять хвилин до закінчення варіння.
  • Розкладіть готову страву по тарілках і посипте його рубаною зеленню.


    Курячий суп в тайському стилі

    Легкий і яскравий суп готується досить просто. Однак для цього доведеться запастися великою кількістю інгредієнтів. Вам знадобляться:
  • Одна куряча грудка без шкіри і кісток.
  • 200 грамів печериць.
  • Стебло лимонної трави – два.
  • Свіжий мелений імбир – дві чайні ложки.
  • Зелену цибулю.
  • Дві ложки рослинної олії.
  • Чотири склянки бульйону.
  • 400 мл консервованого кокосового молока.
  • Морква – дві штуки.
  • Перець халапеньо.
  • Кукурудза консервована (міні) – 400 грамів.
  • Стакан рисової локшини.
  • Дві ложки рибного соусу.
  • Червона паста каррі – чотири чайні ложки.
  • Сік одного лимона.
  • Половина цибулини.
  • Сіль і петрушка за смаком.
  • Гострий суп: рецепт з куркою



    Отже, готуємо тайський гострий суп. Рецепт читайте тут:
  • Грудинку наріжте невеликими шматочками, а очищені печериці пластинками.
  • Зніміть з лимонної трави верхній шар і дрібно поріжте м'якоть.
  • Імбир очистити і перетріть в ступці.
  • Розріжте кукурудзяні стручки на чотири частини.
  • Зніміть з цибулину лушпиння, а потім наріжте її ножем.
  • Почистіть моркву і поріжте її кільцями.
  • Поріжте локшину ножицями.
  • Поставте каструлю на середній вогонь і вилийте в неї масло. Спочатку обсмажте на ньому цибулю і часник, а потім додайте лимонну траву.
  • Після цього влийте бульйон, доведіть його до кипіння і варіть чверть години. Процідіть рідину за допомогою сита.
  • В ту ж каструлю налийте ще трохи олії, а потім обсмажте на ньому моркву і гострий перець. Смажте овочі п'ять хвилин.
  • Далі влийте проціджений бульйон, рибний соус і половину кокосового молока (200 мл).
  • Покладіть в суп печериці і кукурудзу. Через три хвилини додайте курку і рисову локшину.
  • Влийте в каструлю молоко, що залишилося і лимонний сік, додати пасту каррі.
  • Подавайте страву до столу в тарілках, прикрасивши його петрушкою і зеленою цибулею.

    Індійський гострий суп

    Рецепт з фото цього оригінального смачної страви представлений нижче. До речі, страва зазвичай подають зі шматочками смаженого білого хліба або рисом. Склад:
  • Одна куряча грудка.
  • Сіль і гострий мелений перець.
  • Чотири столові ложки вершкового масла.
  • Одна цибулина.
  • Чотири часточки часнику.
  • Чверть склянки борошна.
  • Столова ложка меленого каррі.
  • 900 мл курячого бульйону.
  • По одній чашці молока і вершків.
  • Яблуко.
  • Гострий суп: рецепт з куркою

    Як приготувати індійський гострий суп? Рецепт докладно описаний нижче:
  • Дрібно порубаєте часник, очистіть і наріжте шматочками яблуко.
  • Цибуля звільніть від лушпиння і поріжте.
  • Філе помийте, а потім наріжте кубиками, посоліть і поперчіть.
  • Розігрійте сковороду, покладіть в неї дві ложки вершкового масла і обсмажте курку. Коли шматочки придбають золотистий відтінок, перекладіть їх на тарілку і приберіть на час в сторону.
  • Покладіть в сковороду масло, що залишилося і посмажте на ньому цибулю і часник. Посипте овочі борошном і порошком каррі. Готуйте продукти ще одну хвилину.
  • З'єднайте цибулю і часник з курячим бульйоном. Готуйте суп десять хвилин, а потім влийте до нього вершки і молоко. Додайте сіль, гострий перець і трохи цукру.
  • Ще через п'ять хвилин покладіть в каструлю курку і яблука.
  • Перед подачею дайте супу настоятися ще десять хвилин. При бажанні в бульйон можна додати кайенский перець.

    Мексиканський гострий суп. Рецепт з куркою

    Це пікантне блюдо зазвичай подають до столу з шматочками авокадо, тертим сиром і традиційними кукурудзяними коржами. Потрібні інгредієнти:
  • Дві курячі грудки.
  • Оливкова олія.
  • Сіль і мелений перець.
  • Дві цибулини.
  • Два стебла селери.
  • Чотири морквини.
  • Чотири великих зубчики часнику.
  • Один літр курячого бульйону.
  • Пюре з помідорів – 900 грамів.
  • Перець халапеньо – чотири стручки.
  • По одній чайній ложці меленого кмину та коріандру.
  • Пучок кінзи.
  • Шість кукурудзяних коржів.
  • Рецепт

    Гострий суп «Мексиканський» готується так:
  • Часник, селеру і цибулю дрібно поріжте. Моркву натріть на тертці, а кінзу порубаєте ножем.
  • Грудки змастіть рослинною олією, а потім натріть сіллю і перцем. Покладіть їх на деко і запечіть в добре розігрітій духовці. Коли м'ясо остигне, порвіть його руками на волокна.
  • Поставте на плиту велику каструлю і влийте в неї пару ложок рослинного масла.
  • Спочатку підготовлені овочі обсмажте, потім влийте курячий бульйон і томатне пюре.
  • Додайте в суп гострий перець, всі спеції, трави і сіль.
  • Кукурудзяні коржі наріжте смужками і розріжте кожну навпіл. Після цього відправте заготовки в каструлю.
  • Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть нагрів і готуйте його ще півгодини. Наприкінці покладіть в нього курку і спеції за смаком.
  • Гострий суп: рецепт з куркою

    Подавайте блюдо з кукурудзяними коржиками, тертим сиром, гарячими шматочками авокадо і сметаною.

    Суп з квасолею

    Цей ситний гострий суп зігріє вас в негоду і підніме настрій. Продукти:
  • М'ясо – 300 грамів.
  • Два стручки солодкого перцю.
  • Дві цибулини.
  • Три стручки гострого перцю.
  • Корінь селери – 200 грамів.
  • Столова ложка борошна.
  • Консервована квасоля – 400 грамів.
  • М'ясний бульйон – два з половиною літра.
  • Сіль, перець і рослинне масло.
  • Гострий суп: рецепт з куркою
    Рецепт супу:
  • М'ясо помийте і наріжте невеликими шматочками.
  • Овочі очистіть і наріжте їх кубиками.
  • Гострий перець дрібно порубаєте.
  • Спочатку обсмажте на розпеченій сковороді м'ясо, а потім додайте до нього інші продукти.
  • Через кілька хвилин перекладіть продукти в каструлю і залийте їх бульйоном.
  • Після того як суп закипить, зменшіть нагрів і варіть суп півтори години.
  • Наприкінці покладіть квасоля і готуйте страву ще десять хвилин.
  • Додайте сіль і перець за смаком, прикрасьте блюдо свіжою зеленню.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.