Куряче філе по-китайськи: найкращі рецепти, особливості приготування

З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати куряче філе по-китайськи. Просте блюдо з пікантним смаком справить враження на ваших родичів і друзів. Читайте наші рецепти і приступайте до кулінарних експериментів на своїй кухні.

Куряче філе по-китайськи з овочами

Це оригінальне блюдо прикрасить ваш сімейний обід або вечерю. Ви легко можете посилити його смак, якщо додасте гострі китайські спеції і приправи. Інгредієнти:

Куряче філе – 600 грам.

Один червоний солодкий перець.

Одна цибулина.

Соєвий соус – 100 мл

Оливкова олія – три столові ложки.

Спеції (імбир, гострий перець) – за смаком.

Як приготувати куряче філе по-китайськи? Рецепт страви читайте нижче:

Обробіть філе, а потім наріжте його невеликими шматочками.

Перекладіть курку в підходящу миску і залийте її соєвим соусом. Додайте за смаком сіль, цукор і спеції. Надішліть філе маринуватися в холодильник.

Очищену цибулину і солодкий перець порізати довгими брусочками.

Добре розігрійте сковороду, влийте в неї масло і швидко обсмажте овочі.

Після цього покладіть в неї філе і влийте маринад.

Готуйте страву приблизно десять хвилин. При бажанні ви можете додати в цей момент невелика кількість спецій або соєвий соус. Доповніть блюдо з гарніром з рису і подавайте до столу.

Курка з ананасами

На цей раз ми пропонуємо вам спробувати страва традиційної китайської кухні. Рецепт адаптований для європейців, а тому філе не здасться занадто гострим. Потрібні продукти:

Філе – 700 грам.

Болгарський зелений перець.

Консервовані ананаси – 300 грам.

Помідори – дві штуки.

Яблучний оцет – вісім столових ложок.

Соєвий соус – десять ложок (чотири для маринаду і шість для соусу).

Томатна паста – дві столові ложки.

Вода – один стакан.

Цукор – чотири чайних ложки.

Спеції та сіль – за смаком.

Куряче філе по-китайськи готується досить просто:

Наріжте філе на невеликі шматочки, залийте заготовки соусом, додайте сіль і спеції за смаком. Поставте філе в холодильник на чверть години.

Овочі помийте і очистіть. Наріжте перець півкільцями, а помідори четвертинками. Ананаси нарізати невеликими кубиками.

Після цього можна приготувати соус. Для цього поставте сковороду на вогонь, влийте в неї соєвий соус і оцет. Через кілька хвилин додайте томатну пасту і все перемішайте. Ще через деякий час всипте невеликими порціями дві ложки цукру і влийте третину склянки води. Готуйте соус до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. В самому кінці покладіть в сковороду болгарський перець, томати і ананас.

Тушкуйте овочі на слабкому вогні близько трьох хвилин. Після цього спробуйте соус на смак і додайте (якщо це необхідно) сіль, спеції і цукор. Готуйте соус ще чверть години.

На другий сковороді обсмажте філе.

З'єднайте курку з соусом і тушкуйте все разом ще десять хвилин.

Готову страву подавайте до столу з вареним рисом.

Курка з кешью

Завдяки нашим рецептом ви зможете швидко приготувати смачний обід в китайському стилі. Для цієї страви будуть потрібні такі продукти:

200 грам курячого філе.

Дві ложки соєвого соусу.

Яєчний білок.

Дві чайних ложки крохмалю.

Дві столові ложки рослинної олії.

Столова ложка подрібненого імбиру.

80 грам горіхів.

Дві ложки яблучного соку.

Чайна ложка гострого соусу чілі.

Кілька стрілок зеленого цибулі.

Солодкий болгарський перець.

Чверть чайної ложки солі.

Готуємо куряче філе в китайському соусі:

Наріжте м'ясо тонкими смужками. Перекладіть його в миску, додайте збитий білок, крохмаль і сіль. Все перемішайте.

Розігрійте вок (його можна замінити сковородою з товстим дном), налийте олію і обсмажте філе до красивої скориночки. Після цього перекладіть м'ясо на тарілку.

У тій же сковороді швидко посмажте імбир і подрібнену цибулю. Через пару хвилин додайте солодкий перець, порізаний смужками.

Влийте в вок соєвий соус, покладіть кеш'ю і горіхи. Додайте до них гострий соус і яблучний сік.

Перемішайте продукти і тушкуйте їх ще п'ять хвилин.

Куряче філе в китайському кисло-солодкому соусі

Це красиве і смачне блюдо зробить приємне враження на ваших гостей. Потрібні продукти:

500 грам ніжною грудки без кісток і шкіри.

Десять столових ложок соєвого соусу.

Шість столових ложок яблучного оцту.

П'ять чайних ложок коричневого цукру.

Дві ложки томатної пасти.

Один болгарський перець.

Консервований ананас – один стакан.

Куряче філе по-китайськи готується дуже просто:

Охолоджені грудки нарізати смужками. Покладіть їх в глибокий посуд і залийте соєвим соусом. Додайте в маринад яблучний оцет і томатну пасту.

Перець також поріжте смужками і покладіть його в миску до курочці. Туди ж відправте та порізані на невеликі шматочки ананаси.

Перемішайте всі продукти і залиште їх маринуватися на півтори чи дві години.

Коли закінчиться зазначений час, розігрійте на вогні сковороду і відправте в неї філе разом з соусом.

Готуйте курку десять або п'ятнадцять хвилин. Подавайте її гостям разом з гарніром з рису.

Курка в китайському стилі у солодкому соусі

Це просте блюдо виглядає дуже ошатно і апетитно. Необхідні інгредієнти:

Два курячих філе (грудки).

200 грам крохмалю.

Половина склянки соєвого соусу.

Зубчик часнику.

Чайна ложка меду.

Дві чайних ложки кунжутного масла.

Столова ложка кунжуту.

Зелену цибулю.

Для соусу візьміть:

Чотири свіжого перцю чилі.

Два зубчики часнику.

Стакан звичайної води.

Столову ложку кукурудзяного крохмалю.

Чверть склянки мирина (можна взяти замість нього білий оцет).

Половину склянки цукру.

Половину чайної ложки солі.

Рецепт

Куряче філе в солодкому соусі по-китайськи готується наступним чином:

Покладіть в глибоку миску курочку, порізану шматочками.

Для маринаду з'єднайте тертий часник, соєвий соус, масло і мед.

Залийте соусом курку і залиште її маринуватися на півтори години.

Насипте в окрему страву крохмаль, а потім обваляйте в ньому шматочки філе.

Влийте в розпечену сковороду велика кількість масла і обсмажте на ньому курку. Після цього перекладіть шматочки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Далі приготуйте соус. Для цього подрібніть блендером часник і чилі. Налийте в каструльку воду і мірін. Додайте сіль, цукор, а також пюре з часнику і солі. Варіть продукти близько трьох хвилин, а після охолодіть. Якщо вам здасться, що соус надто гострий, то просто додайте ложку оливкової олії.

Покладіть на блюдо курку і доповніть її тушкованими овочами. Подавайте до столу з соусом і відварним рисом.

Гостра курка по-китайськи

Якщо ви любите східну кухню, то зверніть увагу на цей рецепт. З його допомогою ви зможете швидко приготувати вечерю для рідних і гостей в китайському стилі. Склад страви:

Філе – 700 грам.

Одна цибулина.

Одна морква.

Гострий перець чилі.

Дві часточки часнику.

Соєвий соус – чотири ложки.

Ананасовий сік – один стакан.

Крохмаль – столова ложка.

Табаско – кілька крапель або по смаку.

Рослинне масло.

Орегано, сіль і мелений чорний перець.

Куряче філе по-китайськи ми будемо готувати за цим рецептом:

Наріжте філе брусочками.

Змішайте м'ясо з подрібненим часником і гострим перцем.

Очищену моркву поріжте кубиками, а цибулю півкільцями.

Змішайте підготовлені овочі з куркою, додайте соєвий соус і табаско. Перемішайте всі продукти ще раз і поставте їх у холодильник на чверть години.

Розігрійте на вогні сковороду, а потім смажте на ній курку протягом п'яти або семи хвилин.

Влийте до філе ананасовий сік, попередньо змішаний з крохмалем. Продовжуйте готувати курочку ще десять хвилин. У самому кінці додайте орегано.

Готове блюдо подається до столу гарячим. Воно відмінно поєднується з вареним рисом і тушкованими овочами.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам доведеться за смаком смачне куряче філе. Китайські рецепти, які ми зібрали в цій статті, допоможуть вам зробити звичайне меню більш різноманітним. Тому вибирайте будь-який варіант і дивуйте близьких новими оригінальними стравами.