Курка в медово-гірчичному маринаді: інгредієнти, технологія

Курка в медово-гірчичному маринаді – це смачне і ситне блюдо, яке підійде для буднів і свят. Якщо ви хочете по-новому розкрити смак знайомого страви, то уважно читайте наші рекомендації.

Курка в медово-гірчичному маринаді в духовці

Соковиті шматочки курки, вкриті хрусткою скоринкою, справлять враження на ваших гостей. Для цієї страви вам будуть потрібні такі продукти:

Курячі стегна та гомілки – дев'ять штук.

Мед – одна столова ложка.

Діжонська (у зернах) гірчиця – одна чайна ложка.

Російська гірчиця – чайна ложка.

Соєвий соус – одна столова ложка.

Часник – три зубчики.

Рослинне масло – одна столова ложка.

Спеції за смаком – базилік, орегано, паприка, кріп, майоран, чорний мелений перець.

Сіль.

Отже, готуємо медово-гірчичний маринад для курки. Рецепт страви читайте нижче:

Налийте в підходящу миску олію і соєвий соус, а потім додайте до них мед і гірчицю. Перемішайте інгредієнти.

Натріть ніжки часником, сіллю і спеціями. Складіть гомілки і стегна в каструлю, потім посипте їх ароматними травами.

Влийте в каструлю підготовлений маринад і перемішайте з ним шматочки курки. Після цього закрийте посуд кришкою і відправте її в холодильник на всю ніч.

Вранці змастіть форму для випічки маслом і викладіть в неї курячі ніжки.

Готуйте страву близько однієї години до появи красивою рум'яної скоринки. Така курка відмінно поєднується з усіма гарнірами і салатами.

Медово-гірчичний маринад для курки на сковороді

Завдяки цьому рецепту ви зможете швидко приготувати смачну вечерю для гостей або сім'ї. Інгредієнти:

Куряче філе – 500 грамів.

Гостра гірчиця – одна столова ложка.

Мед – дві великі ложки.

Сіль – половина столової ложки.

Рослинне масло – одна ложка.

Цибуля – одна головка.

Спеції та трави (розмарин, петрушка, паприка) – за смаком.

Курка в медово-гірчичному маринаді готується дуже просто:

Поріжте філе довгими смужками і покладіть заготовки в глибоку миску.

Туди ж відправте гірчицю, мед і масло. Додайте сіль і приправи, а потім перемішайте все руками або ложкою. Залиште філе маринуватися на півгодини (якщо є час, то можна і на кілька годин).

Цибулю очистіть, поріжте півкільцями і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

Викладіть до цибулі шматочки курки і готуйте все разом ще десять хвилин.

Готову страву доповніть гарніром і нарізкою зі свіжих овочів.

Курка в гірчично-медовому маринаді, приготована в рукаві

Це красиве блюдо стане прикрасою вашого святкового столу. Потрібні продукти:

Охолоджена тушка курки-бройлера (патрана) – півтора або два кілограми.

Дві столові ложки рідкого (наприклад, гречаного) меду.

Французька гірчиця – дві столові ложки.

Сіль – одна ложка.

Половина лимона.

Приправа для курки – дві великі ложки.

Часник – три часточки.

Курка в медово-гірчичному маринаді в рукаві готується так:

Для початку приготуйте медово-гірчичний маринад для курки. Видавіть в підходящу миску лимонний сік, додайте подрібнений часник, гірчицю, сіль, мед і приправу. Перемішайте все інгредієнти.

Тушку промийте, обсушіть і змажте готовим маринадом. Після цього перекладіть її в щільний пакет для харчових продуктів і покладіть в холодильник мінімум на три години. Якщо у вас є можливість підготуватися заздалегідь, то дайте їй полежати на холоді всю ніч.

Перекладіть курочку в пакет для запікання і полийте її залишками соусу. Краю рукава закріпіть, і зробіть у ньому кілька проколів ножем.

Готуйте страву в заздалегідь прогрітій духовці півтори години. Коли закінчиться потрібний час, дістаньте деко, розріжте пакет і розгорніть його краю. Після цього поверніть курочку в духовку і готуйте її ще 20 хвилин. Не забувайте періодично поливати її соком, що виділився.

Коли курочка покриється красивою золотистою скоринкою, її можна перекласти на велике плоске блюдо. Прикрасьте її перед подачею нарізкою зі свіжих овочів, а також гілочками свіжої зелені.

Шашлик з курки в гірчично-медовому соусі

Якщо збираєтеся провести час на природі, то зверніть увагу на цей рецепт. Потрібні продукти:

Вісім курячих гомілок.

Три столові ложки звичайної гірчиці.

Дві столові ложки зернистої діжонської гірчиці.

П'ять ложок оливкової олії.

Столова ложка укусу.

Дві ложки меду.

Три лаврових листа.

Мелений перець і сіль за смаком.

Шашлик з курки в медово-гірчичному маринаді ми будемо готувати так:

У глибокій скляній мисці з'єднайте мед, два види гірчиці, оливкове масло і оцет. Перемішайте продукти, додайте до них мелений перець і лавровий лист.

Гомілки помийте і занурте в маринад. Поставте миску з куркою в холодильник на кілька годин.

Настроміть курячі гомілки на шампур і встановіть їх над мангалом з гарячими вугіллями.

Смажте шашлик до готовності, не забуваючи періодично повертати шампури і поливати курочку маринадом.

Це смачне блюдо готується дуже швидко, тому заздалегідь наріжте овочі і приготуйте салатні листя. Шашлик трохи остудіть, потім розкладіть на тарілки, доповніть їх томатним соусом і подавайте гостям.

Рум'яна курочка до свята

Здивуйте гостей смачним і красивим стравою. Готується воно дуже просто, а весь процес не забере у вас багато часу. Інгредієнти:

Чотири курячі стегенця.

Столова ложка меду.

Столова ложка гірчиці.

Чотири ложки соєвого соусу.

Три ложки шашликового кетчупу (з кисло-солодким смаком).

Дві ложки майонезу.

Чайна ложка паприки.

По половині чайної ложки пекучого і чорного перцю.

Три зубчики часнику.

Як готується курка в медово-гірчичному маринаді? Рецепт цього простого і смачної страви читайте нижче:

Для маринаду змішайте в скляній мисці мед, майонез, гірчицю, кетчуп і соєвий соус. Додайте подрібнений за допомогою преса часник і спеції.

Добре перемішайте маринад, а потім опустіть в нього курячі ніжки. Залиште їх у спокої на одну годину.

Покладіть курку на деко, застелене пергаментом.

Запікайте ніжки приблизно 45 хвилин і не забудьте вчасно перевернути підсмажені з одного боку шматочки.

Крильця в медово-гірчичному соусі

З приготуванням цього простого і смачної страви впораються навіть початківці кулінари. Для початку запасіться такими продуктами:

Десять охолоджених курячих крил.

Чотири ложки гострої гірчиці.

Чотири ложки світлого меду.

Чотири столові ложки вершкового масла.

Половина чайної ложки солі.

Щіпка меленого перцю.

Один лимон.

Трохи рослинного масла для змащування фольги.

Рецепт оригінального блюда читайте тут:

Розріжте лимон і вичавіть сік.

Вершкове масло розтопити в сотейнику, потім остудіть його і перелийте до соку.

Додайте мед, гірчицю, сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.

Опустіть крила в маринад і дайте їм полежати там близько півгодини.

Деко застелити фольгою і змажте її рослинною олією. Духовку розігрійте.

Викладіть крила на деко і запікайте до готовності.

Курка на банку

Секрет цієї страви полягає в особливому пряному маринаді, який робить шкіру курки блискучою і рум'яної. Продукти:

Одна невелика курка.

Дві ложки меду.

Дві ложки гірчичного соусу.

Три зубчики часнику.

200 мл води.

Рецепт:

Курку вимити, натерти сіллю, а також сумішшю гірчиці і меду. Залиште її на півгодини.

У банку налийте воду, покладіть очищений часник і лавровий лист.

Поставте баночку в ємність з водою (туди буде стікати жир).

Посадіть курку на банку і укрийте її фольгою.

Готуйте страву в розігрітій духовці півгодини. Після цього акуратно видаліть фольгу, змастіть курку залишками маринаду і поверніть її в духовку ще на чверть години.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобається курка в медово-гірчичному маринаді. Це оригінальне блюдо з пікантним смаком зробить приємне враження на ваших гостей і вони обов'язково відзначать ваш кулінарний талант. Серед плюсів цього способу готування можна виділити швидкість і простоту всього процесу.