Смажене куряче філе: рецепти з фото

Смажене куряче філе – це відмінне блюдо, яке можна приготувати на обід або вечерю. Сьогодні ми поділимося з вами цікавими рецептами, які ви легко повторіть на своїй кухні.

Смажене куряче філе на сковороді

Ароматна курочка з рум'яною скоринкою прикрасить ваш стіл не тільки в будні, але і під час свята. Приготувати смажене куряче філе в апетитною шубці дуже просто. Для початку запасіться такими продуктами:

Куряча грудка – за кількістю учасників трапези.

Три курячих яйця.

Борошно.

Будь-які спеції і сіль.

Рослинне масло.

Смажене куряче філе, фото якого ви бачите на цій сторінці, готується так:

Філе помийте і розріжте вздовж на дві частини. Після цього злегка відбийте м'ясо молотком, намажте сіллю і спеціями. Ви можете використовувати готову приправу для курки, порошок каррі або просто мелений перець. Залиште філе маринуватися на деякий час.

Яйця збийте в невеликій мисці, змішайте з сіллю і тієї ж самої приправою.

В іншу ємність насипте трохи борошна.

Розігрійте сковороду і влийте в неї кілька ложок рослинного масла.

Нацепите філе на вилку, умочіть його в яйце, потім в борошно і знову в яйце. Викладіть філе на сковороду і смажте до появи рум'яної скоринки. Переверніть м'ясо і підрум'яньте його з іншого боку.

Готову страву ви можете подати до столу з будь-яким гарніром або овочевим салатом.

Фітнес-салат

Смаженого курячого філе не побачиш на столі більшості людей, що прагнуть позбутися від зайвої ваги. Однак ми пропонуємо вам рецепт смачного і корисного салату, який можна зі спокійною душею приготувати на вечерю. Інгредієнти:

Дві курячі грудки.

Чверть качана капусти.

Одна морква.

Велика цибулина.

Три часточки часнику.

Перець і сіль.

Кетчуп чилі.

Рецепт смачного і корисного салату читайте тут:

Наріжте філе тонкими і довгими смужками, а цибулю півкільцями. Часник очистіть і дрібно поріжте.

Обсмажте курку і цибулю в невеликій кількості рослинної олії до повної готовності. У самому кінці додайте часник і прогрійте продукти ще одну хвилину.

Очищену і помиту моркву натріть на тертці для корейської моркви.

Капусту нашаткуйте досить тонко.

З'єднайте продукти у великій салатниці і перемішайте.

Заправте кетчупом, додайте сіль і мелений перець. Поставте блюдо в холодильник на пару годин.

Смажена курка в паніровці

Це смачне блюдо припаде до смаку прихильникам фаст-фуду. Для нього нам знадобляться найпростіші продукти:

Один кілограм курячого філе.

Один лимон.

По одній чайній ложці крохмалю і соди.

Сіль.

Борошно.

Спеції за смаком.

Як приготувати смажене куряче філе на сковороді? Рецепт страви досить простий:

Змішайте у великій мисці спеції, соду, крохмаль і сіль.

Наріжте філе скибочками.

Обваляйте м'ясо в паніровці, а потім додайте до нього лимонний сік.

Через десять хвилин розігрійте сковорідку і підготовлене м'ясо обсмажте в рослинному маслі.

Викладіть шматочки курки на паперову серветку, а коли стече зайвий жир, перекладіть його на блюдо. Подавайте філе до столу з томатним або сметанним соусом.

Філе на грилі

Як відомо, смажене куряче філе не можна вживати в їжу занадто часто. Велика кількість масла і спосіб приготування не викликає захоплення у тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою і вважає спожиті калорії. Однак ви можете приготувати улюблену страву на сковороді-гриль і доповнити його овочами. У цьому випадку ви отримаєте здоровий і смачний вечерю без зайвих проблем.
Необхідні продукти:

Кілька курячих грудок.

Сіль і спеції.

Олія рослинна.

Готується філе дуже просто:

Розріжте філе вздовж гострим ножем, натріть їх сіллю і спеціями.

Змастіть сковороду маслом.

Смажте курку до красивої скоринки з обох сторін.

У процесі готування масло додавати не потрібно, так як м'ясо готується на власному жирі. Доповніть готову страву гарніром і подавайте до столу.

Куряче філе з картоплею

Це просте блюдо відмінно поєднується з солоними огірочками або іншими зимовими заготовками. Для нього вам будуть потрібні:

Філе курки – 300 грамів.

Дві цибулини.

Кілька часточок часнику.

Картопля – 600 грамів.

Майонез – дві великі ложки.

Зелень.

Рослинна олія для смаження.

Сіль, спеції, лавровий лист.

Готувати куряче філе з смаженою картоплею ми будемо за таким рецептом:

Очистіть цибулю і часник від лушпиння, а потім дрібно їх порубаєте.

Куряче філе порізати кубиками.

З'єднайте продукти, додайте майонез, спеції, поламаний лавровий лист і сіль за смаком. Змішайте інгредієнти.

Картопля очистіть і наріжте брусочками.

Розігрійте сковороду, додайте до неї масло і викладіть курку. Дочекайтеся, поки випарується рідина, а потім готуйте її ще деякий час.

Покладіть в сковороду картоплю і смажте продукти до готовності. При необхідності додайте ще трохи рослинного масла.

Викладіть картоплю з куркою на тарілки і прикрасьте блюдо рубаною зеленню.

Смажені курячі грудки з цибулею

Просте блюдо відмінно підійде для сімейного обіду або вечері. Інгредієнти:

Куряче філе – чотири штуки.

Рослинне і вершкове масло.

Дві цибулини.

Зубчик часнику.

Сіль і перець за смаком.

Третину склянки білого вина.

Половина склянки м'ясного бульйону.

Щоб приготувати смажене куряче філе скористайтеся нашим рецептом:

Цибулю наріжте півкільцями, а часник дрібно порубаєте.

У глибокій сковороді розтопіть одну ложку вершкового масла і додайте трохи рослинного. Обсмажте курячі грудки. В кінці готування накрийте кришкою і філе зменшіть вогонь. Через десять хвилин викладіть м'ясо на тарілку і накрийте його фольгою, щоб воно не охололо.

У ту ж сковороду покладіть цибулю і часник. Коли овочі підрум'яняться, влийте вино і трохи його прогрійте. Після цього влийте бульйон і готуйте продукти, поки соус не загусне.

Викладіть на філе цибуля, доповніть блюдо з гарніром з картоплі або тушкованих овочів і несіть його до столу.

Курка каррі

Оригінальне східне блюдо володіє чудовим смаком і ароматом. Приготуйте для своєї сім'ї і порадуйте близьких незвичайним вечерею або обідом. На цей раз нам будуть потрібні такі продукти:

Куряче філе – 500 грамів.

Яблука – три штуки.

Курага – 100 грамів.

Цибуля – одна штука.

Оливкова олія.

Каррі – дві чайних ложки.

Кмин – половина чайної ложки.

Часник – три зубчики.

Зелений горошок – 100 грамів.

Теплий м'ясний бульйон – 100 мл

Сіль.

Мелений перець.

Смажене куряче філе з каррі ми будемо готувати таким чином:

Поріжте філе невеликими кубиками.

Цибулю наріжте півкільцями, а часник подрібніть.

Розігрійте сковороду, налийте в неї оливкова олія, додайте каррі, кмин.

Через деякий час викладіть курячу грудку і обсмажте м'ясо до золотистої скоринки. Після цього перекладіть її в окремий посуд.

Яблука наріжте невеликими шматочками, а курагу розріжте навпіл.

Обсмажте в спеціях спочатку часник, а потім цибулю.

Поверніть в сковороду курку, покладіть до неї яблука, курагу і зелений горошок. Додайте сіль і перець.

Закрийте посуд кришкою і тушкуйте продукти разом ще деякий час.

Готове блюдо викладіть на тарілки і доповніть перед подачею гарніром з вареного рису.

Смажене філе в кисло-солодкому соусі

Перед вами рецепт ще одного дуже смачного східного блюда. Склад:

Куряче філе – 400 грамів.

Сіль і мелений перець.

Кукурудзяний крохмаль.

Приправа для курки.

Два яйця.

Рослинне масло.

Болгарський перець.

Трохи оливкової олії.

Два зубчики часнику.

Яблучний оцет – 200 мл

Соєвий соус – одна столова ложка.

Кетчуп – 100 грамів.

Цукор – 150 грамів.

Рецепт страви читайте нижче:

Наріжте філе великими шматочками, посоліть і поперчіть, змішайте з кукурудзяним крохмалем і приправою.

Окремо збийте два курячих яйця.

Наповніть невелику каструльку рослинним маслом і розігрійте його.

Шматочки курки умочіть в яйце, а потім обсмажте у фритюрі до готовності.

Перець поріжте кубиками.

Налийте в сковороду оливкове масло і розігрійте його на середньому вогні.

Обсмажте подрібнений часник, а потім додайте перець, яблучний оцет, кетчуп, соєвий соус і цукор.

Викладіть в сковороду курку і тушкуйте її в соусі деякий час.

Перед подачею посипте блюдо насінням кунжуту. При бажанні ви можете приготувати гарнір з рису або картоплі. Така курка також відмінно поєднується з салатом зі свіжих або тушкованих овочів.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати смажене куряче філе, рецепти якого ми розмістили в цій статті. Всі ці страви можна подати на обід або вечерю, а також приготувати в святковий день. Ваші близькі неодмінно оцінять їх смак, а ви отримаєте на свою адресу заслужені компліменти.