Капуста цвітна з м'ясом: рецепти смачних страв

Як готується капуста кольорова з м'ясом? Рецепти цієї страви останнім часом стали досить популярними. Адже така капуста виходить дуже соковитою і смачною. До того ж готове блюдо є не тільки ситним, але і корисним. Капуста з будь-яким м'ясом чудово підійде в якості другої страви.

Цвітна капуста з м'ясом: рецепти приготування

Це універсальний спосіб приготування кольорової капусти. Адже для створення такої страви можна використовувати будь-яке м'ясо. Для приготування потрібно наступний набір продуктів:

Капуста, тільки кольорова – невеликий вилок.

М'ясо – від 250 до 300 грам.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Томати великих розмірів – 2 шт.

Петрушка – 1 пучок.

Часник – приблизно 3 зубчики.

Запашний перець – 6 горошин.

Чорний перець мелений – на кінчику ножа.

Борошно – 1 велика ложка.

1/2 Лимона.

Олія на основі оливок – 3 ст. ложки.

Підготовка капусти

Отже, як правильно готується капуста кольорова з м'ясом? Рецепти цієї страви досить прості. Для початку рекомендується підготувати продукти. У каструлю слід влити воду, додати перець запашний і столову ложку солі. Цвітну капусту варто розібрати на суцвіття і опустити в киплячу рідину. Варити продукт потрібно протягом 7 хвилин. Готову капусту слід відкинути на друшляк і залишити.

Подальше приготування

У невеликій каструлі з широким дном необхідно нагріти олію з оливок і всипати в неї часник порізаний дольками. Його слід постійно помішувати. Завдяки цьому масло вбере аромат часнику. У каструлю варто викласти порізане м'ясо соломкою. Воно повинно обсмажитися до золотистого кольору. В цю ж ємність слід додати порізаний соломкою цибулю і помідори. Гасити всі рекомендується 20 хвилин на слабкому вогні.


В отриману масу потрібно додати посічену петрушку і спеції. Потім борошно необхідно розвести в лимонному соці і влити в каструлю. Масу рекомендується закип'ятити і зняти з вогню. Відварені суцвіття варто всипати у готовий соус і акуратно перемішати. Ось так готується капуста кольорова з м'ясом. Рецепти цієї страви може освоїти кожен. Головне - дотримуватися послідовності.

Цвітна капуста в духовці

Легко готується в духовці капуста кольорова з м'ясом. Рецепти цієї страви можуть трохи відрізнятися, але принцип залишається той же. Для приготування потрібно:

Капуста цвітна – 1 качан.

Майонез чи сметана – 4 ст. ложки.

Масло рослинне або вершкове для змащування форми і обжарювання продуктів.

Сир, бажано твердих сортів – до 70 грам.

Мелена паприка.

Фарш змішаний – 600 грам.

1 яйце.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Копчений бекон – 50 грам. Цей компонент можна не додавати.

Перець мелений.

Як підготувати капусту

Як же готується така кольорова капуста з м'ясом? Рецепти в духовці дозволяють приготувати страву, яка підійде навіть для святкового столу. Для початку варто підготувати капусту. Для цього рекомендується ретельно вимити качан, а потім помістити його в каструлю, наповнену холодною і злегка підсоленою водою. Цвітну капусту рекомендується залишити в ємності хвилин на 15. Всі комахи мають вилізти з качана.
Після цього капусту слід перекласти в ємність з киплячою водою і довести до кипіння. Потім рекомендується зменшити вогонь і варити овоч протягом 7 хвилин. Головне, щоб качан не розварився. Готову капусту вийняти, а потім остудити. Після цього качан слід акуратно розібрати на суцвіття.

Як замісити фарш

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати. Те ж саме потрібно зробити і з часником. Бекон рекомендується нарізати кубиками невеликих розмірів. Сковороду поставити на вогонь і розігріти в ній рослинне масло. Бекон слід обсмажити до легкого золотистого кольору. Після цього в ємність потрібно додати сіль та цибулю. Смажити продукти потрібно до готовності. В кінці приготування варто додати трохи цукру. В отриману масу всипати часник. Через 40 секунд необхідно зняти сковороду з вогню. Отриману суміш потрібно остудити, а потім змішати з фаршем, сіллю, перцем, паприкою і яйцем. Все варто добре перемішати. Фарш готовий.

Як сформувати блюдо

Форму рекомендується змастити маслом і викласти в неї кульку з фаршу. В цей ком необхідно акуратно вставити суцвіття цвітної капусти так, щоб вийшло щось на зразок цілісного качана. Зверху страву рекомендується змастити підсоленою сметаною або майонезом, а потім присипати висушеної паприкою. Форму слід помістити в розігріту духовку. Випікати страву потрібно при температурі не нижче 180 °С протягом 50 хвилин. На завершення варто присипати качан тертим сиром. Зробити це слід приблизно за 5 хвилин до готовності. В іншому випадку сир не розплавиться. Ось так готується кольорова капуста з м'ясом. Рецепти з фото дозволяють приготувати акуратне і красиве блюдо. На завершення капусту варто вийняти з духовки і через хвилин 15 злити з неї рідину. Тільки після цього страву можна розрізати на порції і подавати до столу.