Желейний торт «Бите скло» – покроковий фото рецепт

1 Торт без духовки

2 Секрет приготування страви

3 Інгредієнти десерту

4 Покрокове приготування торта

5 Фото-рецепт десерту

6 Желейний торт «Бите скло»: відео-рецепт

Желейний торт бите скло був справжнім хітом в Радянському Союзі, завдяки простоті приготування і різноманітності в інгредієнтах. У недосвідченого кулінарією гостя він викликає приблизно таке ж диво, як фондю: що це він не зрозуміє, поки не спробує.

Торт без духовки

Багато молоді господині, у разі брак духовки, мультиварки або таланту до випічки, вдаються до всіляких хитрощів для приготування різних страв. Але якщо більшість гарячих страв можна приготувати на сковороді або грилі, то як же бути з солодким? Напевно мами, згадуючи молоді студентські роки в гуртожитку, розповідали багатьом панночкам про те, як готували торт з желе «Бите скло». Для його готування абсолютно не потрібна духовка. Всього лише кілька простих доступних інгредієнтів і холодильник. Тим не менше виглядає він досить ефектно, особливо з прикрасами у вигляді шоколаду або горіхів. Будьте впевнені – гості будуть у захваті!

Секрет приготування страви

Перевага цього торта – присутність всіх інгредієнтів в холодильнику практично кожної господині. А адже це дуже важливо, особливо коли гості нагрянули спонтанно. Приміром, у ваш день народження. Трохи часу і зусиль – і вкусняшка готова. Та ще яка: ніжна, ароматна, яскрава і малокалорійна! Правда, їй потрібен час для застигання. Але в цей час можна швидко приготувати ще щось. Приміром прості салати на день народження . Цей желейний торт готується в глибокої круглій формі (можна в мисці або каструлі). Його можна робити в декілька шарів, а можна все перемішати. Головне – перевернути страву на плоский піднос.
У чому ж полягає секрет приготування? Він полягає у використанні желатину, який недорого коштує і продається навіть у самих маленьких магазинчиках. Він являє собою щось на зразок порошку, який після розчинення в теплій воді при охолодженні дає консистенцію желе. Цей легкий позитивний торт готується саме за допомогою з'єднання розчиненого водою по інструкції желатину зі сметаною, шматочками кольорового желе, фруктами та печивом.
Порада: Якщо ви не хочете витрачати час на приготування кольорових шматочків желе, можете придбати в магазині мармелад різних кольорів. Його також слід нарізати і потім викласти в основну посуд для торта.

Інгредієнти десерту

Як чудово, коли можна подати до столу приголомшливий яскравий і смачний десерт, який не доводиться викидати купу грошей. Всі його складові недорого продаються у магазинах. Мабуть, найдорожчі з них – фрукти і горіхи (якщо ви будете додавати). Як приготувати торт «Бите скло»? В класичний рецепт зазвичай входять желатин і різнокольорове желе, сметана і цукор. Також багато використовують печиво, щоб на дні желейного торта було якусь подобу коржа.
Отже, нам знадобляться такі продукти :

три упаковки желе різного кольору;

20 г. желатину;

500 р. сметани;

один стакан цукру;

фрукти на ваш розсуд (порційно банани, мандарини, яблука, ківі та інші).

Покрокове приготування торта

Отже, ми розібралися з основами приготування. Тепер розглянемо рецепт желейного торта «Бите скло» детальніше:

Желе. Висипте желе в окремі неглибокі форми і залийте крутим окропом (350 мл), щоб желе тримало форму. Залиште остигати, а потім помістіть в холодильник мінімум на 2 години;

Желатин. У металевій мисці (до неї не так прилипає желе, як до скляної або будь-який інший) розбавте його водою для того, щоб він ввібрав її і набух;

Сметана. Виливаємо сметану в будь-яке судно і додаємо до неї цукор (деякі також використовую того ж щіпку ваніліну). Розмішуємо до однорідної маси або збовтуємо міксером;

Застигле желе. У всіх посудинах нарізаємо кубиками желе, тим часом помішуючи сметану. Перекласти в кінцеву форму для торта і перемішати для розподілу кольору;

Розмоклий желатин. Його необхідно поставити на водяну баню при слабкому вогні;

Розплавлений желатин. Вливаємо його в сметану і швидко розмішуємо виделкою. Готову суміш також машинально виливаємо у форму з кольоровими шматочками желе. При цьому всю суміш необхідно акуратно помішувати, щоб кожен шматочок желе опинився всередині сметанної суміші.

Поставте торт на 15-30 хвилин в холодильник до загустіння маси. Потім вийміть желатиновий торт з посуду. Порада: Для того щоб при перевертанні торт не порвався і зберіг гладку поверхню, необхідно форми з желе на 5-10 секунд покласти на повну раковину з гарячою водою. Головне – не передержите!


Якщо ви шукаєте цікаві та смачні рецепти страв з використанням духовки, то вас напевно зацікавить як приготувати жульєн з куркою і грибами . Це просте, на перший погляд, страва має дуже вдале смакове поєднання сиру, курки та грибів.
Свинина теж відмінно підходить для запікання в духовці. Дуже смачний рецепт запеченої в духовці свинини з чорносливом і огірками ви знайдете у цій статті . Рецепт практично в незмінному вигляді пройшов через роки і радував своїм смаком і ароматом не одне покоління гурманів.

Фото-рецепт десерту

При уявній простоті приготування желейного торта «Бите скло», багатьом, для швидкості дій, краще побачити кожен крок на фото.
Отже, наші дії:
Залийте желе на 50 мл менше зазначеного в інструкції об'єму води (так воно буде яскравіше) і залиште охолоджуватися в холодильнику на кілька годин.

Тепер витягніть застигле желе з формочок. У цьому вам допоможе таз з гарячою водою. Поріжте кубиками желе.

Тепер займемося желатином. Змочіть його у воді до взбухания і потім ретельно розмішайте з гарячою водою. Далі, вилийте сметану в судно і змішайте з цукром і ваніліном і влийте сметану желатиновий розчин, помішуючи.

Виберіть глибоку форму з круглими стінками для торта і пересипте туди кубики желе.

Потім залийте в неї желатинову масу.

Тепер дайте торту застигнути. Це займе кілька годин. Потім вийміть його з форми на піднос. І пам'ятайте: у кожного він виходить особливим.

Желейний торт «Бите скло»: відео-рецепт

У відео докладно показано як готувати торт, а також згадані усі приховані нюанси приготування, які допоможуть зробити торт ще смачніше і цікавіше, а процес приготування більш простим.