"Зебра" на сметані: найкращі рецепти

Смачний і ароматний пиріг "Зебра" на сметані стане справжньою прикрасою будь-якого свята. Його можна готувати не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Ознайомившись з сьогоднішньою публікацією, ви дізнаєтеся, як спекти подібний десерт.

Класичний варіант

Слід зазначити, що такий бісквіт стане прекрасною основою для створення святкового торта. Він виходить неймовірно легким і повітряним. Рецепт "Зебри" на сметані передбачає використання певного набору компонентів. Тому, перед тим як почати роботу з тестом, перевірте, чи є на вашій кухні все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:

Двісті грамів цукру.

Три курячих яйця.

Двісті грамів сметани.

Чверть пачки розм'якшеного вершкового масла.

Половина чайної ложки соди.

Триста грамів пшеничного борошна.

Три столові ложки какао.

Щоб ваша "Зебра" (на сметані) вийшла більш смачною і ароматною, в тісто можна додати небагато кухонної солі і ваніліну.

Опис процесу

В одній мисочці з'єднують сирі курячі яйця, ванілін, цукор і сіль. Все добре збивають до одержання пишної маси. До утвореної суміші відправляють погашену соду, розм'якшене масло і сметану. Туди ж потроху підсипають попередньо просіяне борошно і ретельно перемішують. Практично готове тісто розділяють на дві приблизно рівні частини. В одну з них висипають какао-порошок, іншу залишають так, як є. У центр заздалегідь підготовленої форми, яка вистелена пергаментом, по черзі викладають по дві столові ложки світлої і темної маси. Майбутня "Зебра" (на сметані) випікається в духовці, розпеченій до ста вісімдесяти градусів, протягом сорока хвилин.

Варіант з ягідної прошарком

Цей десерт цікавий тим, що для його приготування буде потрібно не зовсім стандартний набір інгредієнтів. Присутні у складі ягоди додадуть ласощів непередаваний смак і аромат. Перед тим як приступити до замішування тіста, слід перевірити вміст власної кухні на предмет наявності всіх необхідних складових. Даний рецепт "Зебри" на сметані передбачає використання досить простих продуктів. Напевно у вашому будинку знайдеться:

Двісті грамів чорниці або смородини.

Склянку цукру.

Сімдесят грамів какао-порошку.

Половина пачки вершкового масла.

Вісімсот мілілітрів нежирної сметани.

Шістсот грамів пшеничного борошна.

Сто п'ятдесят мілілітрів кондитерських вершків.

Двісті грамів чорного шоколаду.

Щоб спекти смачний і пишний торт "Зебра" на сметані, вищевказаний список бажано доповнити пекарським порошком і ваніліном. Саме ці інгредієнти зроблять його більш повітряним і ароматним.

Технологія приготування

Пшеничне борошно з'єднують з пекарським порошком і просівають, щоб наситити киснем. Після цього її ретельно перетирають з розм'якшеним вершковим маслом. До утвореної маси додають половину наявного цукру, чотириста мілілітрів сметани і ванілін. Все добре перемішують і розділяють на дві приблизно однакові частини, в одну з яких всипають какао.
В середину заздалегідь підготовленої форми по черзі викладають по столовій ложці шоколадного і звичайного тесту. Після того як у ній виявиться половина загального обсягу, з поверхні майбутнього десерту розподіляють промиті і обсушенный ягоди. Зверху їх покривають залишками тіста. Заповнену форму поміщають в духову шафу. "Зебра" на сметані випікається при ста п'ятдесяти градусах. Готовий пиріг виймають з печі, трохи охолоджують і прикрашають глазур'ю. Для створення помадки попередньо розтоплений шоколад збивають і кладуть на пару годин в холодильник. Після цього його змішують з двома склянками сметани, з'єднаної з ваніллю і залишками цукру.

Варіант в мультиварці

Пиріг, приготований за допомогою цього приладу, виходить дуже ніжним і м'яким. До того ж з'їдається він набагато швидше, ніж випікається. Перш ніж приступити до створення такого десерту, слід проінспектувати вміст своєї комори і в разі необхідності докупити відсутні продукти. На цей раз у вашому розпорядженні повинно бути:

Два склянки пшеничного борошна.

За двісті п'ятдесят грамів цукру і сметани.

Пара повних столових ложок какао.

Половина пачки вершкового масла.

П'ять свіжих яєць.

Півтори чайні ложки розпушувача.

Щоб зробити більш ароматне тісто, в нього додають небагато ваніліну. Що стосується сметани, то вона може бути будь-якої жирності.

Послідовність дій

В одній посуді з'єднують яйця з цукром і збивають їх до появи пишної піни. Робити це можна не тільки міксером, але і звичайним віночком. До утвореної маси додають м'яке вершкове масло і сметану. Останню бажано заздалегідь вийняти з холодильника, щоб вона встигла підігрітися до кімнатної температури. До утвореної білої об'ємній масі потроху підсипають заздалегідь просіяне борошно, змішану з розпушувачем. Готове тісто розділяють на дві приблизно рівні частини, одну з яких підфарбовують какао. Чашу мультиварки змащують маслом і злегка присипають борошном. Після цього в середину ємності по черзі викладають по дві столові ложки звичайного і шоколадного тіста. Прилад включають у режим "Випічка". Приблизно через годину "Зебра" на сметані в мультиварці буде повністю готова. За бажанням її поливають глазур'ю, зробленої з розтопленого шоколаду і пари столових ложок вершкового масла.