Соус для нагетсів: нескладні рецепти приготування в домашніх умовах

Нагетси вперше з'явилися в Америці ще на початку 80-х років минулого століття. Ароматні шматочки курячого філе в хрусткій паніровці були спеціально розроблені для мережі закладів швидкого харчування McDonalds. В Америці нагетси традиційно подаються з майонезом і кетчупом, а у Франції соус роблять з світлого масла, перцю, солі та зелені. Іноді в нього додають часник. Соус для нагетсів можна приготувати в домашніх умовах за своїм смаком і подати його до своєї улюбленої закуски. Кращі рецепти приготування цієї страви представлені в нашій статті.

Як приготувати нагетси з соусом тартар

Традиційно нагетси готують з курячого філе, порізаного на невеликі порційні шматочки. Кожен з них приправляють сіллю і перцем, після чого обвалюють у борошні. Після цього куряче філе занурюють у миску з збитим яйцем, а потім панірують у сухарях. Підготовлені шматочки викладають на сковороду з великою кількістю розпеченого рослинного масла. Філе обсмажують у фритюрі до формування золотистої скоринки. Готові нагетси подають з соусом тартар. Для його приготування два варених курячих жовтка необхідно ретельно розтерти з сіллю, перцем, додати сік половинки лимона. Потім, не перестаючи працювати віночком, поступово влити все рослинне масло (50 мл). Додавати потрібно обережно, буквально по краплі, як при приготуванні майонезу. В самому кінці соус для нагетсів перемішується з дрібно нарубаним зеленою цибулею. Додатково можна додати будь-яку зелень, мариновані огірки або часник.


Соус тартар можна приготувати і за спрощеним рецептом. Для цього розтерті яєчні жовтки необхідно змішати з майонезом і зеленою цибулею.

Рецепт приготування сирного соусу

Дуже часто в мережі ресторанів швидкого харчування McDonalds нагетси подають з сирним соусом. Проте в домашніх умовах трохи господиням вдається повторити його незвичайний смак. Саме тому пропонуємо рецепт приготування сирної приправи, яка так добре поєднується зі смаком курячого філе в хрусткій паніровці. Щоб приготувати соус для нагетсів, необхідно для початку замочити крохмаль (2 ч. ложки) в 50 мл молока. Потім поставити на вогонь сковороду, налити в нього стакан вершків і довести до кипіння. Відразу ж додати в вершки натертий твердий сир (50 г). Підійдуть ті сорти, які добре плавляться. У киплячу вершкову суміш додати молоко з крохмалем, і, не перестаючи помішувати, довести соус до густої консистенції. Додати сіль і перець за смаком. Перед подачею на стіл рідку сирну приправу потрібно остудити.

Соус барбекю до наггетсам

Приправи на основі томатної пасти найчастіше подаються до м'яса, в тому числі і до курячого філе вони дуже добре підходять. Як приготувати такий соус для нагетсів будинку? Всі дії необхідно виконувати в такій послідовності:

Нарізається по половині пучка зелені кінзи, базиліка, кропу і зеленої цибулі.

В окремому посуді томатна паста (200 г) перемішується з медом і соєвим соусом (по 1 ст. ложці). Додається дрібно нарізаний часник (3 зубчики), сіль і перець за смаком.

До томатної маси додається нарізана зелень. Всі інгредієнти ретельно перемішуються в одному посуді, після чого приправа викладається в соусницю.

Пікантний смак соусу відмінно гармонує з соковитим курячим філе з хрусткою скоринкою і робить страву незвичайно смачним.

Соус для нагетсів: рецепт з майонезом

Коли часу на приготування страви залишається зовсім небагато, а гості вже на підході, на виручку прийде майонез. З нього теж виходить непоганий соус для нагетсів, який багато хто вважає домашньої альтернативою тартару. Для його приготування знадобиться всього три інгредієнти: майонез, маринований огірок, кріп (свіжий або сушений). Спочатку в невелику миску необхідно видавити 3-4 столові ложки майонезу. Потім нарізати невеликими кубиками огірок і нарубати зелень кропу. Перемішати всі інгредієнти, після чого приправу можна подавати до наггетсам.

Традиційний кисло-солодкий соус

Приготування цього смачного соусу відбувається в два етапи. Спочатку на рослинній олії (40 мл) обсмажують цибулю, часник (3 зубчики), натертий імбир (1 ст. ложка). Час пасерування інгредієнтів складає приблизно 10 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м'якими. В цей же час в сотейнику доводяться до кипіння оцет (60 мл), цукор (90 г), соєвий соус (2 ст. ложки) і столова ложка крохмалю. Сюди ж додається томатна паста ( 1/2 склянки). Коли маса закипить, в неї вводяться обсмажені овочі. Тепер можна вважати, що соус до наггетсам в домашніх умовах готовий. Залишається тільки охолодити її до кімнатної температури і можна подавати до столу. Кисло-солодка приправа на основі соєвого соусу відмінно гармонує не тільки з наггетсами, але і з смаженими курячими крильцями.

Рецепт вершкового соусу до наггетсам зі сметаною

Ніжний вершковий соус з пікантними зернами діжонської гірчиці припаде до смаку навіть гурманам. Він виходить настільки смачним, що подавати його можна не тільки до наггетсам, але також до картоплі фрі та інших страв. Для приготування страви необхідно добре розтерти в мисці вершковий сир (150 г), потім додати в нього сметану (50 мл), столову ложку діжонської гірчиці, 3 дрібно нарізаних зубчика часнику, сіль. Всі складові потрібно ретельно перемішати, після чого приправу можна подавати до наггетсам. За бажанням можна також додати будь-яку зелень, наприклад, базилік, кріп, петрушку і т. д. Смак соусу від цього стане ще цікавіше.