Пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової. Журавлинний пиріг: рецепти

Як приготувати пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової? Сьогодні ви дізнаєтеся рецепт десерту, а також історію його приготування. Крім ми запропонуємо вам ще кілька описів смачної випічки, яку ви без праці зможете приготувати на своїй кухні.

Пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової

Головні героїні відомої письменниці зазвичай погано розбираються в кулінарії і неохоче займаються домашніми справами. Однак на сторінках одного з детективів продавщиця розповідає рецепт приголомшливо смачного ягідного пирога. Шанувальниці детективного жанру, звичайно ж, не змогли встояти і негайно втілили його в життя. Вже кілька років пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової користується величезною популярністю, а його опис часто з'являється на сторінках різних сайтів і форумів. Які інгредієнти нам знадобляться для цього солодкого десерту? Перед вами повний список:

Одна пачка вершкового масла або маргарину.

Три курячих яйця.

Дві склянки борошна.

300 г свіжої або замороженої журавлини.

Цукор – один стакан на білки і за смаком в начинку.

Рецепт пирога з журавлиною від Дар'ї Донцової читайте нижче:

Для початку поріжте масло або маргарин кубиками, а потім збийте його з яєчними жовтками і двома ложками цукру. Скористайтеся міксером або віночком.

Білки відправте охолоджуватися в холодильник.

Додайте до продуктів дві склянки борошна і замісити тісто. Викладіть його на дно форми і розтягніть руками, формуючи основу для майбутнього пирога. Не забудьте сформувати бортики і зробити на дні кілька проколів виделкою. Запікайте тісто в духовці до готовності.

Ягоди потовчіть і змішайте з цукром (орієнтуйтеся на свій смак). Викладіть начинку на готову основу.

Білки збийте з цукром до густої піни і викладіть їх на ягоди.

Надішліть майбутній пиріг назад в піч ще на п'ять або десять хвилин. Героїня знаменитої письменниці стверджує, що випічка може зберігати в холодильнику тиждень, не черствіючи і не втрачаючи смакових якостей. Однак шанувальниці таланту Дар'ї Донцової не можуть підтвердити це твердження, так як пиріг зникає зі столу моментально.

Журавлинний пиріг з сирною начинкою

А ми продовжимо знайомити вас з рецептами випічки, яка анітрохи не поступається за смаком знаменитого десерту відомої письменниці. Отже, на цей раз пропонуємо вам спекти пиріг з журавлини з сирно-кокосовою начинкою. Інгредієнти:

Пшеничне борошно – дві з половиною склянки.

Курячі яйця – три штуки (два в тісто і одне в сир).

Ванілін – один грам.

Цукор – один стакан і ще дві ложки для сирної начинки.

Кокосова стружка – чотири столові ложки.

Вершкове масло – 100 грамів.

Сироватка – 250 мл

Пудинг ванільний у вигляді порошку – 40 грамів.

Розпушувач тіста – один пакетик.

Сир – 300 грамів.

Молочний шоколад – дві столові ложки.

Журавлина – половина склянки.

Рецепт

Як спекти пиріг з журавлиною в мультиварці:

Спочатку збийте два яйця з м'яким вершковим маслом, цукром і ваніліном.

Додайте до продуктів сироватку (можна замінити кефіром), всипте борошно і розпушувач.

Покладіть в тісто ягоди.

В окремому посуді змішайте пудинг, сир, кокосову стружку, яйце і цукор. Збийте продукти блендером або міксером.

Коли підготовчий період буде закінчений, можна приступити до готування. Вилийте половину тесту в чашу мультиварки (не забудьте змастити її олією), потім покласти сирну начинку і закрийте її залишками тіста.

Прикрасьте поверхню пирога шоколадними краплями, а потім увімкніть прилад на 80 хвилин. Ми рекомендуємо використовувати режим «Випічка».

Швидкий пиріг з журавлиною

Наш рецепт допоможе вам швидко підготуватися до зустрічі гостей, які несподівано вирішили звернути до вас на вогник. Для цього десерту вам знадобляться:

150 грамів масла або маргарину.

Дві третини склянки цукру.

П'ять яєць.

Півтори склянки борошна.

Половина чайної ложки розпушувача.

150 грамів свіжої журавлини.

Одне яблуко.

Отже, як приготувати пиріг з журавлиною в духовці швидко і смачно? Рецепт десерту ми докладно опишемо нижче:

Масло збийте з цукром, потім додайте в суміш два цілих яйця і три жовтка.

Всипте в миску розпушувач і частину борошна, а потім добре перемішайте всі інгредієнти.

Обваляйте ягоди залишилася борошні і також відправте їх в тісто. В результаті у вас повинна вийти досить густа маса.

Викладіть суміш у форму для запікання і вирівняйте поверхню. Прикрасьте пиріг яблучними часточками, а потім надішліть його запікати в добре розігріту піч.

Через 40 хвилин частування можна дістати і нарізати шматочками.

Пиріг з журавлиною і горіхами

Цей простий і ніжний десерт відрізняється приємним смаком, який вкрадається невелика кислинка. Приготуйте його за нашим рецептом і порадуйте рідних новим частуванням. Потрібні продукти:

Журавлина заморожена – 200 грамів.

Курячі яйця – три штуки.

Цукор – 150 грамів і ще кілька ложок для посипання.

Пшеничне борошно – 150 грамів.

Йогурт або нежирна сметана – п'ять столових ложок.

Волоські горіхи – 50 грамів.

Вершкове масло – 30 грамів.

Розпушувач для тіста – півтори чайні ложки.

Ванілін – одна щіпка.

Цукрова пудра.

Рецепт

Журавлинний пиріг з горіхами ми будемо готувати так:

Дістаньте ягоди з морозильної камери і дайте їм трохи відтанути.

Порубаєте горіхи у велику крихту з допомогою ножа або блендера.

Яйця збийте в густу піну, поступово всипаючи до них цукор. Змішувати продукти ще п'ять хвилин.

Влийте в тісто йогурт, насипте борошно, ванілін і розпушувач.

Вершкове масло поріжте на невеликі шматочки або натріть на тертці. Після цього викладіть його на дно невеликої форми для запікання (не забудьте змастити і стінки).

На олію викладіть горіхи, а за ними - ягоди. Посипте журавлину цукром.

Вам залишилося вилити у форму тісто і відправити запікатися в заздалегідь розігріту піч. Готовий десерт прикрасьте пудрою, свіжими ягодами або тертим шоколадом.

Сирний пиріг з журавлиною

Перед вами досить складний рецепт дуже смачного десерту. Але ви не пошкодуєте витрачених на неї зусиль і ще не раз приготуєте пиріг до святкового столу. Продукти:

Печиво – 350 грамів.

Вершкове масло – 160 грамів.

Журавлина – 100 грамів.

Сир (чим ніжніше, тим краще) – 300 грамів.

Цукор – 80 грамів.

Борошно – одна столова ложка.

Вершки – дві столові ложки і 100 мл для глазурі.

Яйце.

Ванільний екстракт – одна крапля.

Білий шоколад.

Рецепт десерту

Спочатку приготуйте корж. Для цього подрібніть печиво в крихти і змішайте її з вершковим маслом. Викладіть отриману масу на дно форми.

Далі розімніть ягоди і додайте за смаком цукор. Викладіть начинку на корж.

Збийте сир з цукром і всипте до продуктів просіяне пшеничне борошно. Додайте збиті з яйцем вершки, ваніль. Перемішуйте суміш до тих пір, поки вона не стане однорідною і гладкою. Після цього викладіть її на корж.

Помістіть форму з пирогом в жароміцний посуд з водою. Надішліть конструкцію у піч і запікайте десерт півгодини. Коли закінчиться зазначений час, вимкніть вогонь і відкрийте дверцята духовки. Пиріг повинен остигати ще годину.

Вершки доведіть до кипіння на великому вогні, а потім відразу зніміть їх з плити. Додайте подрібнений білий шоколад та продукти перемішайте.

Полийте пиріг глазур'ю, розрівняйте поверхню. Після цього дайте десерту постояти при кімнатній температурі 20 хвилин, а потім приберіть його в холодильник ще на дві години.

Висновок

Приготуйте для своєї родини і друзів пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової! Ви переконаєтеся, що детективний жанр може піднести масу сюрпризів. Також не забудьте спробувати та іншу випічку, рецепти якої ми зібрали в цій статті. Журавлинний пиріг виручить вас в будь-якій ситуації, допоможе гідно зустріти нежданих гостей або порадувати близьких під час вечірнього чаювання.