Як приготувати карамельний чізкейк: рецепти

Карамельний чізкейк – це дуже смачний десерт, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Сьогодні ми запропонуємо вам кілька цікавих рецептів цієї страви.

Карамельний чізкейк без випічки

Оригінальний десерт має привабливий вигляд і відмінний смак. Для нього ми візьмемо наступні продукти:

Варене згущене молоко – 300 р.

Желатин – півтори столових ложки.

Сир – 750 р.

Волоські горіхи – 40 р.

Вода – п'ять столових ложок.

Вершкове масло – 160 р.

Пісочне печиво – 250 р.

Як приготувати карамельний чізкейк? Рецепт десерту читайте нижче:

Поломайте печиво і покладіть його в чашу кухонного комбайна. Додайте волоські горіхи подрібніть продукти до стану дуже дрібної крихти.

Змішайте заготовку з розтопленим вершковим маслом.

Застеліть дно рознімної форми пергаментом і викладіть наше «тісто». Утрамбуйте крихту і сформуйте бортики.

Поставте форму з основою в холодильник на півгодини.

Залийте желатин водою і залиште його в спокої на півгодини.

З'єднайте згущене молоко з сиром і перемішайте. Зробити це можна з допомогою того ж кухонного комбайна.

Коли желатин набубнявіє, розігрійте його в мікрохвильовій печі і дочекайтеся, поки він повністю не розчиниться. З'єднайте готовий продукт з двома ложками сирної маси.

Після цього змішати желатин з карамельної начинкою. Викладіть отриману масу у форму і розрівняйте.

Поставте чізкейк в холодильник на три години.

Карамельний чізкейк. Рецепт з фото

Смачний десерт можна приготувати для будь-якого сімейного торжества або просто до вечірнього чаю. На цей раз нам будуть потрібні наступні продукти:

250 грамів печива.

50 грамів мигдалю.

100 грамів розтопленого вершкового масла.

500 грамів риккоти.

250 г маскарпоне.

130 грамів жирних вершків.

Чотири курячі яйця.

200 грамів коричневого цукру.

Половина стручка ванілі.

Дві ложки кленового сиропу.

Щіпка солі.

Щоб приготувати карамельний соус, візьміть:

125 мл вершків.

30 грамів вершкового масла.

80 грамів коричневого цукру.

Трохи солі.

Для начинки нам будуть потрібні:

30 грамів вершків.

Три ложки цукрової пудри.

Ванільний цукор за смаком.

Карамельний чізкейк без сиру готується так, як це описано нижче.

Рецепт

Подрібніть печиво в крихту з допомогою блендера, а потім з'єднаєте його з меленим мигдалем.

Змішайте продукти з вершковим маслом.

Викладіть у форму пергамент для випічки, а потім сформуйте основу для десерту з меленого печива і мигдалю. Притисніть «тісто» до дна і викладіть бортики.

Поставте форму в морозильну камеру на півгодини.

У великій мисці змішайте сир і вершки міксером.

Коли маса стане пишною, додайте до неї коричневий цукор і ще раз перемішайте.

Збийте міксером чотири яйця і поступово введіть їх в начинку.

Додайте сіль, насіння ванілі і кленовий сироп.

Ретельно перемішайте всі продукти і викладіть начинку на основу.

Поставте десерт в розігріту духовку на 90 хвилин. Коли чізкейк охолоне, помістіть його в холодильник на три години (можна на ніч).

Щоб приготувати карамельний соус, влийте в каструлю вершки і додайте вершкове масло. Додати коричневий цукор і сіль. Після закипання варіть соус близько семи хвилин. Коли він стане досить густий, зніміть посуд з вогню і остудіть.

Далі готуємо топпінг. Для цього збийте вершки з ванільним цукром і цукровою пудрою. Готовий продукт викладіть на чізкейк.

Полийте десерт постигла карамеллю і прикрасьте його за своїм бажанням.

Домашній чізкейк без випічки

Сирний сир додасть вашому десерту особливий смак, який неодмінно оцінять ваші гості. Які продукти будуть потрібні на цей раз? Список дивіться тут:

Печиво – 250 р.

Вершкове масло – 150 р.

Вершки – півтори ложки.

Желатин – півтори столової ложки.

Сир сирний будь-якої марки – 750 р.

Коричневий цукор – 200 р.

Згущене молоко – одна банка.

Мигдаль для прикраси.

Карамельний чізкейк «Домашній» готується так:

Дрібно порубаєте печиво блендером і змішайте його з вершковим маслом (110 грамів).

Викладіть основу у форму, застелену пекарським папером, зліпіть бортики.

Закрийте отриману конструкцію харчовою плівкою і поставте форму в холодильник на 30 хвилин.

Замочіть желатин в вершках.

Крем-сир збийте з цукром (150 грамів) до однорідності.

Покладіть в каструлю згущене молоко, цукор, що залишився і 40 грамів масла. Поставте посуд на слабкий вогонь і перемішайте її вміст. Варіть карамель ще п'ять хвилин після закипання.

З'єднайте начинку з желатином, а потім додайте до них карамель. Перемішайте продукти в два рухи, щоб вони не перетворилися в однорідну масу.

Викладіть начинку на основу і приберіть майбутній десерт в холодильник.

Через кілька годин прикрасьте чізкейк мигдалем і подавайте до столу.

Чізкейк з карамеллю «Ніжність»

Якщо ви хочете здивувати своїх близьких, то обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Карамельний чізкейк з випічкою не дуже складний у приготуванні, зате результат принесе вам заслужену похвалу від гостей і родичів. Для основи візьміть:

120 грамів цукрового печива.

60 грамів вершкового масла.

Продукти для начинки:

600 грамів вершкового кисломолочного сиру.

150 грамів цукру.

Чайну ложку ванільної есенції.

Три курячих яйця.

100 грамів жирної сметани.

Карамель ми будемо готувати з:

Курячого яйця.

300 грамів вареної згущенки.

Як приготувати смачний і ніжний карамельний чізкейк? Про це читайте далі.

Рецепт

Покладіть печиво в чашу блендера і подрібніть.

Перемішайте крихту з вершковим маслом і перекладіть її на дно форми. Щільно притисніть «тісто» до дна (на цей раз бортики ми робити не будемо).

Запечіть основу в духовці при температурі 160 градусів. На весь процес піде близько десяти хвилин.

Сир і цукор збийте вінчиком. Поступово введіть до них сметану, яйця і ваніль.

Змішайте згущене молоко з яйцем до однорідності.

Викладіть сирну начинку на основу. Поверх неї покладіть карамель і з допомогою зубочистки зробіть розлучення.

Поставте форму з чізкейк в духовку, а під нею встановіть посуд з водою. Готуйте десерт не більше години, потім остудіть його при кімнатній температурі. Поставте форму з чізкейк на кілька годин у холодильник, а потім подавайте десерт до столу.

Чізкейк з яблуками і карамеллю

Оригінальний десерт з незвичайним смаком підкорить серця ваших рідних. Підготуйте для його приготування наступні інгредієнти:

Пісочне печиво – 400 грамів.

Вершкове масло – 150 г для основи, 100 грамів у начинку і 60 грамів для карамельного соусу.

Волоські горіхи – 60 грамів.

Зелені яблука середнього розміру – один кілограм.

Цукор – 160 грамів на яблучну начинку, 150 грамів до сиру і 200 грамів для карамелі.

Вершки – 150 г для начинки, 200 грамів для карамелі.

Вершковий сир – 300 грамів.

Два яйця.

Сметана – 300 грамів.

Рецепт

Для початку зробимо карамельний соус:

Змішайте у великій сковороді цукор і масло, поступово доводячи суміш до кипіння.

Додайте в сковороду яблука, які потрібно попередньо очистити і порізати невеликими шматочками.

Коли зайва рідина випарується, влийте вершки і перемішайте.

Готовий соус охолодіть до кімнатної температури. Після цього займіться приготуванням основи:

Подрібніть в комбайні горіхи та печиво.

Перемішайте крихту з м'яким вершковим маслом.

Насипте «тісто» в форму, вилепите з нього дно і борти. Переходимо до приготування начинки:

Змішайте вершковий сир і цукор.

Додайте яйця по одному, а потім введіть сметану.

Ретельно перемішайте продукти.

Збираємо десерт:

Покладіть яблучну начинку у форму на основу і розрівняйте поверхню.

Поверх неї розподіліть сирну масу.

Випікайте десерт на водяній бані 40 хвилин. Коли чізкейк готовий, остудіть його і помістіть в холодильник на всю ніч. Приготуйте карамель з цукру, масла та вершків. Обережно покрийте нею поверхню десерту.