Як приготувати торт "Павутинка"? Покроковий рецепт з фото

Торт «Павутинка» – це простий у приготуванні десерт, який здатний прикрасити будь-який святковий стіл. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька рецептів його приготування.

Торт «Павутинка»

Якщо ви тільки вчитеся готувати, то скористайтеся нашим рецептом і здивуйте своїх гостей. Для цього смачного десерту нам будуть потрібні такі продукти:

Пшеничне борошно – 500 грамів.

Сметана – 700 грамів.

Цукор – 150 грамів.

Цукрова пудра – 150 грамів.

Гашене оцтом сода – половина чайної ложки.

Один банан і ківі.

Волоські горіхи.

Молочний шоколад.

Мак – 30 грамів.

Як готується торт «Павутинка»? Рецепт десерту читайте тут:

Змішайте в глибокої посуді цукор, 300 грамів сметани і гашену соду. Додайте до продуктів борошно і замісіть тісто.

Розділіть заготовку на вісім частин і кожну розкачайте качалкою. Виріжте з них кола.

Випікати коржі в духовці до готовності.

Збийте залишилася сметану з цукровою пудрою і додати до крему мак.

Після цього можна приступити до складання торта. Для цього щедро змастіть кожен корж кремом і складіть їх один на одного. Між одними шарами покладіть порізані кільцями банани, а між іншими – ківі і волоські горіхи.

Готовий торт обмажте залишилися кремом і прикрасити краю крихтою. На поверхню нанесіть малюнок, що нагадує павутину, розтопленим шоколадом.

Помістіть десерт в холодильник на кілька годин.

«Павутинка» з безе

Це ще один торт "Павутинка". Безе прикрасить ніжний десерт з хрусткою прошарком, який обов'язково оцінять ваші гості. Він відмінно буде виглядати як на дитячому, так і дорослому святі.


Потрібні інгредієнти:

Курячі яйця – вісім штук (чотири для бісквіта і стільки ж для тесту).

Коричневий цукор – 500 грамів (для безе - 250 грамів, для сиропу - 100 і для бісквіта - 150).

Ванільний цукор – 15 грамів.

Вода для просочення – 130 мл

Коньяк – одна столова ложка.

Вершкове масло – 200 грамів (150 г - для крему і 50 - для шоколадного прикраси).

Згущене молоко - половина банки.

Варена згущене молоко – одна банка.

Арахіс – 100 грамів.

Темний шоколад – 200 грамів.

Вершки – 100 мл

Волоські горіхи для прикраси.

Як готується торт "Павутинка", фото якого ви бачите на цій сторінці? Докладну інструкцію ви знайдете нижче.

Рецепт

Чотири білки збийте в міцну піну, а потім додайте до них по одній ложці 75 грамів цукру.

Окремо змішайте жовтки з цукром (75 грамів). Поступово введіть до них збиті білки, перемішуючи інгредієнти лопаткою. Додайте до продуктів просіяне борошно.

Викладіть тісто у форму для випічки, застелену пергаментом. Випікайте бісквіт в духовці до готовності.

Готовий корж остудіть і розріжте вздовж гострим ножем на дві частини.

Щоб приготувати безе, збийте міксером чотири білка, 250 грамів пудри (її потрібно приготувати з коричневого цукру) і щіпку солі. Готову суміш викладіть за допомогою кондитерського шприца на деко, застелене пергаментом. Випікайте тістечка близько години в заздалегідь розігрітій духовці.

Поки безе остигає, приготуйте сироп. Для цього налийте в каструльку воду і засипте цукор. Прогрійте сироп на вогні, не доводячи до кипіння. У самому кінці додайте до нього ложку коньяку.

Крем ми будемо готувати зі згущеного молока і вершкового масла. Збийте продукти міксером, а потім додайте до них обсмажені горіхи без шкірки.

Коржі просочити сиропом і змастіть кремом. Після цього викладіть на них безе.

Після цього покладіть другий шар крему і накрийте одну заготовку іншого.

Обсипте боки торта подрібненими волоськими горіхами.

Як зробити павутинку на торті? Ми рекомендуємо розтопити шоколад в киплячих вершках і додати до продуктів вершкове масло. Спочатку змастіть поверхню торта шаром шоколаду, а потім викладіть на неї безе. Залишилася масу перекладіть в кондитерський мішок і з його допомогою нанесіть візерунки.

Готове частування помістіть в холодильник хоча б на дві години.

Сирний десерт

Ніжний торт «Павутинка» легко приготує навіть недосвідчена господиня. Склад:

Два курячих яйця.

350 грамів цукру (150 грамів для тесту, а решта - в крем).

Одна пачка ванільного цукру.

Один пакетик розпушувача.

150 грамів пшеничного борошна.

Щіпка солі.

Чотири яєчних жовтка.

250 грамів молока.

Лимонний сік.

20 грамів желатину.

750 грамів сиру.

300 мл вершків.

Три столові ложки какао.

Одна банка консервованих персиків.

Щоб приготувати сирний торт «Павутинка», уважно читайте інструкцію.

Рецепт десерту

Ретельно змішайте яйця, борошно, розпушувач, цукор, сіль і ванілін за допомогою міксера. Готове тісто вилийте у форму, змащену маслом і запечіть в розігрітій духовці.

Щоб приготувати крем, розітріть жовтки з цукром і додайте молоко. Поставте суміш на вогонь і доведіть її до кипіння. Після цього зніміть масу з плити і додайте до неї трохи лимонного соку.

Покладіть в сироп від персика желатин і розчиніть його, не забуваючи постійно помішувати.

Остиглий крем влийте желатин, додайте вершки і сир. Збийте масу міксером, розділіть її на дві частини і одну змішайте з какао.

Перекладіть бісквіт в роз'ємну форму і покладіть на нього персики. По черзі викладіть на білу основу і шоколадну масу. В самому кінці малюється шоколадна павутинка торта.

Поставте десерт в холодильник на всю ніч.

Білковий десерт з шоколадним кремом

Торт «Павутинка» готується різними способами, і ми пропонуємо вам дізнатися ще один. Для тіста візьміть:

Вісім яєчних білків.

Один стакан цукру.

200 грамів волоських горіхів.

Три столові ложки борошна.

По одній щіпці солі і кориці.

Половину чайної ложки мигдального екстракту.

Для крему знадобляться наступні продукти:

Половина склянки молока і половина склянки вершків.

150 грамів цукру.

Чотири жовтка.

Дві ложки згущеного молока.

300 грамів вершкового масла.

Для глазурі будуть потрібні:

Плитка білого шоколаду – 200 грамів.

Темний шоколад – 50 грамів.

50 мл жирних вершків.

Мигдальна стружка для оформлення.

Як приготувати

Підсушіть горіхи на деку, а потім подрібніть їх в кухонному комбайні. З'єднайте їх з борошном, сіллю і корицею. Додайте до продуктів збиті білки і мигдальний екстракт.

Застеліть деко папером для випічки і намалюйте на ній коло бажаного розміру. З допомогою кондитерського мішка викладіть на нього частину білкового тіста. Запечіть основу для торта в розігрітій духовці. Повторіть виконану операцію ще раз.

Прогрійте молоко і вершки на вогні, а потім додайте до них жовтки, попередньо змішані з цукром. Варіть крем до тих пір, поки він не загусне. Після цього його потрібно остудити і змішати з вершковим маслом. Щоб отримати бажаний результат, скористайтесь міксером. Коли маса стане однорідною, з'єднайте її зі згущеним молоком і ще раз перемішайте.

Вилити крем на корж і закрийте його другий заготівлею. Бока десерту прикрасьте мигдальною стружкою.

Розтопіть білий шоколад на водяній бані, а потім з'єднаєте його з вершками. Точно так само приготуйте і темну глазур.

Прикрасьте поверхню десерту білим шоколадом, а після цього намалюйте павутинку.