Печиво «Равлик»: покроковий рецепт

Печиво «Равлик» - популярне ласощі для повсякденного меню. Його дуже легко готувати, а рецепт не містить ні рідкісних, ні дорогих інгредієнтів. Та й з дизайном мудрувати не доведеться, воно і так виходить досить симпатичним. Важливий і смак, в якому органічно сплітається ванільна свіжість і шоколад.

Необхідні продукти

Пісочне печиво «Равлик» готують з такого набору інгредієнтів:

маргарин – пачка (200 г);

яйця – 2 шт.;

цукровий пісок – стакан;

борошно – 04 кг;

гашене сода;

сіль – щіпка;

ванільний цукор – 1 ст. л.;

какао – 3 ст. л.

Якщо ви з якихось причин не використовуєте маргарин, замініть його спредом або вершковим маслом. На пропорції це не вплине.

Приготування тіста

Збийте попередньо охолоджені яйця з цукром, щоб вийшла світла однорідна маса.

Маргарин розітріть з борошном в крихту. Додати гашену соду. Знадобиться приблизно 05 ч. л.

Влийте в крихту яєчну масу, ретельно перемішайте. Незабаром тісто почне формуватися в ком, який легко буде м'ятися руками.

Розділіть його навпіл.

Формування шарів

Печиво «Равлик» зобов'язане назвою подібності з черепашкою. Щоб отримати красиві спіралі, половину тіста потрібно офарбити з допомогою какао в шоколадний колір. Робиться це наступним чином. Сформуйте з тіста коржик, припылите її какао-порошком і складіть. Почніть розминати. Какао швидко розпуститься і з'єднається з тестом, завдяки маргарину. Пам'ятайте руками, поки тісто повністю не прокрасится. У другу частину таким же чином разом ванільний цукор.


Розстеліть на столі шматочок пекарської папери, розкачайте на ньому одну частину тіста, намагаючись надати йому прямокутну форму. Поступите так і з другою частиною. Перенесіть світлу половину на темну, зніміть верхню папір, скрутіть рулет, звільняючись від нижнього шару. Обімніть його руками, щоб шари щільно прилеглими один до одного. Наріжте гострим ножем на кружечки, укладіть на деко.

Випікання

Печиво «Равлик» готується швидко. Перш ніж почати формувати вироби, увімкніть духовку. Вона якраз встигне прогрітися до 180 про С. Випікайте печиво близько 25 хвилин.

Подача до столу

Перед сервіровкою печиво «Равлик» можна посипати цукровою пудрою, змішаної з невеликою кількістю ванільного цукру. Якщо ви подаєте це ласощі до святкового столу, можна полити його шоколадною глазур'ю і посипати горіховою крихтою – це і прикрасить, і ще більше розкриє смак. Цей рецепт прийнято вважати буденним, але він може стати в нагоді і для святкового застілля в якості доповнення до ароматного заварному кави, гарячого шоколаду, сортовому чаю. Поєднання ванілі і шоколаду роблять цю випічку гармонійним доповненням до домашнього теплому алкоголю: грогу, глінтвейну, пуншу. Рецепт «Равликів» може виручити ще й тоді, коли на торт або пиріг просто немає часу чи необхідного для складної рецептури продукту не виявилося під рукою. Крім того, пісковий «Равлики» залишаються свіжими кілька днів, якщо зберігати їх у зав'язаному пакеті або щільно закритій тарі.

Незвичайні ідеї оформлення

Печиво «Равлик», рецепт якого простий і надійний, може стати чудовою ідеєю для свята або тематичної вечірки. Фарбувати тісто можна не тільки з допомогою какао, але і харчовими барвниками на жиророзчинний основі. Приміром, зелено-фіолетові або чорно-помаранчеві «Равлики» можуть стати чудовим частуванням для Хеллоуїна. А на вечірку з нагоди перемоги улюбленої команди можна спекти таке частування в кольорах символіки клубу. Жменя кондитерської посипання, по якій треба покатати рулет перед обробленням, зробить цю страву ще більш ошатним та святковим.