Рулетики з сиром і часником: рецепти з фото

Рулетики з сиром і часником – це апетитна і ароматна закуска, варіацій якої існує незліченна безліч. Два основних інгредієнта можна обіграти будь-як при наявності певних продуктів і фантазії. І зараз варто перерахувати найпоширеніші рецепти, які вважаються найкращими.

Швидко і легко

Існує найпростіший рецепт рулетиків з сиром і часником, які робляться на основі багатьма улюбленого лаваша. Ось які інгредієнти потрібні:

200 грам м'якого плавленого сиру. Не обов'язково вершкового, можна з яким-небудь смаком. Більшості подобається грибний або беконний варіант.

Один лаваш.

Три великих зубчики часнику.

Зелень за смаком (кріп, петрушка, цибуля).

Один огірок. Солоний додасть пікантності, а звичайний свіжості і соковитості.

Свіжу зелень потрібно промити і висушити, а потім подрібнити ножем. Часник очистити і порубати на дрібні кубики. Або пропустити через прес. В окремому посуді з'єднати часник, зелень і натертий сир. Ретельно перемішати. Щоб було простіше, можна додати трохи нежирного майонезу.


У підсумку вийде однорідна густа начинка. Її треба рівномірним шаром викласти на попередньо розгорнутий лаваш. Важливо проявити акуратність, щоб не порвати його. Потім потрібно дрібно нарізати огірок і посипати їм зверху начинку. Останній крок – згортання лаваша. Потім рекомендується обернути його фольгою і поставити в холодильник на кілька годин або навіть на ніч, але можна нарізати і подати його відразу.

Рецепт з шинкою

Він теж подобається багатьом. Рулетики з сиром і часником в шинці – це смачно, ароматно, калорійно і смачно. Ось, що потрібно:

10 круглих слайсів шинки.

100 грам твердого сиру.

2 великих зубчики часнику.

2 столові ложки майонезу.

200 г ковбасного сиру.

Процес приготування простий. Сир обох видів дрібно натерти, часник пропустити через часникодавку. Змішати в єдину масу, приправити майонезом, ретельно вимісити.


Потім на край кожного скибочки шинки покласти по одній столовій ложці начинки. І акуратно згорнути рулетиком. От і все. Додатково рулетики з сиром і часником можна полити відповідним соусом.

Курячі і запечені

Цей варіант рулетиків з сиром і часником цілком підійде навіть для вечері. Знадобиться:

4 курячі грудки (близько 1 кг).

8 столових ложок майонезу.

5-6 невеликих часникового зубчики.

Приправи і зелень.

80 грам вершкового масла.

200 грам сиру.

У мисці потрібно з'єднати дрібно нарубану зелень, роздавлений часник і розм'якшене масло. Додати 100 грам дрібно натертого сиру і перемішати все. З отриманої маси скачати вісім ковбасок. Потім кожну грудку треба розділити на дві частини. Вийде 8 філе. Кожне треба якомога краще відбити, злегка присипати перцем, сіллю і приправами. Начинку викласти на край кожного курячого шматочки і скрутити в рулетик. Отриманий напівфабрикат викласти в попередньо змащену оливковою олією форму для запікання. Кожну штучку покрити майонезом і присипати сиром. Накрити фольгою форму і відправити на півгодини в розігріту до 200 °C духовку. Після закінчення часу покриття потрібно зняти і почекати ще 5 хвилин. Без фольги рулетики в духовці підрум'яняться.

З додаванням яєць

Ще користуються популярністю рулетики з шинкою, сиром і часником, фото яких виглядає дуже апетитно. У них ще є яйця. Ніжна, ситна і смачна закуска. Для її приготування знадобиться:

400 грам шинки.

2 курячих яйця.

200 грам твердого сиру.

Зубчик часнику.

70 грам майонезу.

Шинку нарізати тонкими слайсами (2-3 мм). Яйця зварити круто (10 хвилин в киплячій воді), очистити, натерти окремо в дві різні миски білки і жовтки. Потім подрібнити сир. Повинна вийти дрібна стружка. Додати натерті білки і перемішати. Наступний етап – соус. Потрібно просто змішати майонез з тиском часником. Потім кожен слайс шинки треба намазати соусом, і половину засипати сумішшю з сиру і яєчного білка. Скрутити в щільний рулетик. Кожен з них потрібно краями занурити в часниковий соус, а потім вмочити в яєчні білки. От і все! Вийдуть красиві і смачні рулетики з часником, сиром і шинкою. Рецепт нескладний, і багатьом сподобається.

Рулетики з баклажанів

Це просто неймовірне поєднання. Рецепт рулетиків з сиром, часником і баклажанами цінують багато, адже вони виходять такими яскравими, пікантними і пряними. Потрібні наступні інгредієнти:

Один баклажан.

200 грам вершкового сиру.

2 часникового зубчики.

Пучок свіжого кропу.

Сіль за смаком.

Трохи соняшникової олії.

У рецепті є одна складність – потрібно зробити дуже тонкі й акуратні слайсы з баклажана. Так що знадобиться обробна дошка і максимально гострий ніж. Вийти повинно, як на фото вище. Слайсы потрібно обсмажити на попередньо змазаній маслом сковороді до слабкого рум'яного кольору з обох сторін, трохи присолив. Потім викласти їх на паперове рушник, який вбере надлишки жиру. Наступний крок – приготування начинки. Сир потрібно натерти і змішати з майонезом, додати дрібно нарізаний кріп і роздавлений часник. Посолити і ретельно перемішати. Отриманою начинкою промазати смажені баклажанові слайсы і згорнути їх округлим кінцем назовні. Можна закріпити зубочисткою і прикрасити гілочками кропу. От і все. Нижче на фото – рулетики з сиром, баклажанами і часником за цим рецептом.

Хлібні рулетики

Ще один цікавий і простий рецепт. Рулетики з сиром і часником, приготовані за нього, багатьом припадуть до смаку. Ось які продукти потрібні:

Бутербродний хліб. На одну порцію – 2-3 шматочки.

Тертий сир. Підійде як плавлений, так і твердий. По 1 чайній ложці на порцію.

Тертий часник. 0.5 зубчики на рулетик.

Сосиски. По 1 на кожну порцію.

100 грам томатного соусу.

2 курячих яйця.

Перець, сіль, зелень, рослинна олія.

У хлібних скибочок потрібно зрізати скоринки. На сосисках зробити поздовжні надрізи і вкласти туди тертий сир, змішаний з часником. Хліб змастити томатним соусом з обох сторін. Викласти зверху сосиску і згорнути його рулетом. Потрібно акуратно його приймати, щоб він тримав форму. Деякі попередньо злегка розкачують його качалкою. У сковороді розігріти олію. В окремій мисці яйця змішати з сіллю і перцем. Вмочити в цю масу рулетики і обсмажити на сильному вогні до появи скоринки. Готову страву посипати зеленню.

Млинцеві рулетики

Теж непоганий варіант для оригінального вечері. Буде потрібно:

500 грам фаршу.

10 млинців.

2 головки ріпчастої цибулі.

100 грам сиру.

Три зубчики часнику.

Фарш посолити, поперчити і відправити смажитися на змащену маслом сковорідку. Потримати протягом 2 хвилин на вогні і додати туди попередньо нарізаний обсмажений лук. Довести до готовності, а потім викласти отриману масу на млинці. Додати тертий часник, скрутити в рулети. Укласти у форму, засипати тертим сиром і відправити млинці в духовку на 20 хвилин. Коли сир розплавиться – можна подавати. Бажано зі сметаною.

Беконні рулетики

Це останній популярний рецепт. Потрібно 4 інгредієнта:

Тостерний хліб. 200 гр.

Твердий сир. 200 гр.

Бекон. 100 гр.

Рослинне масло. 20 мл.

2 зубчики часнику.

В масло видавити часник. Ретельно перемішати, дати настоятися. Потім відфільтрувати від часнику. У хліба відрізати скоринки і злегка обсмажити на змащеній настоявшимся маслом сковороді з обох сторін. Викласти зверху на кожен шматочок тонкі скибочки сиру (повинні підходити за розміром). Як тільки він почне танути, зняти тости з вогню і викласти на паперові рушники. Коли жир стече, згорнути хліб в рулетики. Кожен із них обернути беконом (смуги по 20 см) і підсмажити на сковороді до рум'яної скоринки.