Рулетики з сьомги з вершковим сиром - швидка і смачна закуска

Якщо гості на порозі і готувати немає часу, то рулетики з сьомгою обов'язково виручать господиню. Гості будуть ситі і задоволені. Також це чудове блюдо для тих, хто дотримується здорового способу життя та дієтичного харчування. Надзвичайно популярний рецепт рулетиків з сьомги з вершковим сиром. Це блюдо люблять не тільки в Росії, але і в скандинавських країнах. Це пов'язано і з винятковою користю риби. Сьомга містить омега-3 ця жирна кислота сприяє нормалізації процесу травлення і обміну речовин. Також сьомга багата мелатоніном, який допомагає оновлювати клітини організму.

Рулетики з сирною начинкою

В цей рулетик входить ніжний вершковий сир, завдяки якому закуска виходить легкою, ніжною і просто тане на язиці. Для приготування рулетиків з сьомги з вершковим сиром знадобляться інгредієнти:

сьомга слабкого засолу – 300-350 м;

кілька зубчиків часнику (в рецепті використано 4 зубчики);

сир вершковий (підійде і сирний) – 200-230 г;

лимон;

один огірок середнього розміру.

Калорійність страви становить менше 200 кілокалорій, якщо використовувати нежирний сир. Готуються рулетики з сьомги з вершковим сиром наступним чином:

використовувати варто гострий ніж, якщо є, то ніж для риби;

дістати сьомгу, нарізати великими однаковими шматками, досить тонкими для того, щоб було зручно згортати рулети;

огірок ретельно вимити і нарізати маленькими кубиками або тонкою соломкою;

очистити головку часнику, відокремити кілька зубчиків і очистити від лушпиння, помістити в часникодавку і видавити або дрібно нарізати;

дістати сир і додати в нього часник і огірок;

перемішати начинку до однорідної маси;

викласти сирну масу на скибочки сьомги рівними частинами;

сир розподілити по всій довжині шматочків сьомги;

згорнути рулетики з сьомги з вершковим сиром.

Прикрашають страву шматочками лимона. Можна полити сьомгу лимонним соком. Перед подаванням страву можна трохи охолодити.

Рулетики з лаваша

Таку закуску приготувати ще простіше, так як не потрібно нарізати акуратними шматочками рибу. В середньому на приготування декількох порцій йде 10-15 хвилин. При цьому смак приголомшливий і дуже свіжий! Для рулетиків з лаваша і сьомги з вершковим сиром знадобляться:

лаваш (можна купити готовий, можна приготувати самостійно) – 1 упаковка;

сир м'який – 250 г;

кріп – пучок;

сьомга – 350 р.

Рецепт по кроках:

розкласти лаваш на столі, відрізати шматок потрібного розміру;

підготувати зелень: намити і покришити;

сьомгу нарізати акуратними тоненькими скибочками, попередньо вийняти кістки;

змішати в мисці зелень і м'який сир;

отриману суміш викласти на лаваш і розподілити рівним шаром, зверху укласти скибочки сьомги;

загорнути в щільний рулон;

нарізати однаковими середніми рулетиками.

На фото рулетики з сьомги з вершковим сиром, загорнуті в лаваш.

Рулетики з цукіні

Пікантні і низькокалорійні рулетики порадують гостей і домочадців. А приготувати їх не складе особливої праці. Готуємо продукти:

цукіні – 2 невеликі штуки;

сьомга холодного копчення – 100 г;

вершковий сир – 200 г;

оливкова олія – 2-3 столові ложки;

сіль та інші спеції за смаком.

Рецепт:

цукіні ретельно вимити і нарізати поздовжніми скибочками, зручними для того, щоб їх скручувати;

обваляти шматочки в невеликій кількості оливкової олії, приправленого спеціями;

рибу нарізати тонкою соломкою;

намазати цукіні шаром вершкового сиру;

зверху викласти сьомгу;

акуратно закрутити смужки цукіні в невеликі роли.

Зверху рулетики можна посипати нарізаним кропом.

Рулетики зі шпинатом

Ще один незвичайний рецепт популярних рулетиків з сьомги з вершковим сиром. Інгредієнти:

яйця – 3 штуки;

сьомга копчена – 260 г;

приправа до смаку;

шпинат (заморожений або свіжий) – 60 г;

сир вершковий або сирний – 250 г;

кріп за смаком;

каперси – 3 столові ложки;

базилік за смаком;

цедра цитрусового, краще лимона;

половина лимона.

Рецепт:

Включити духовку для нагрівання. Температуру виставити 175 градусів за Цельсієм.

Шпинат вимити, скласти в каструлю і додати воду, довести до кипіння, після чого варити близько двох хвилин. Після цього воду потрібно злити і шпинат залити крижаною водою.

Додати в блендер яєчний жовток, шпинат, базилік. Посолити і перемішати у блендері. Маса повинна бути однорідною.

Білки збити, після чого додати з блендера суміш. Білки при цьому не повинні просісти.

Отриману суміш викласти на деко і запікати в духовці протягом 15 хвилин і остудити.

На запечений лист викласти вершковий сир, каперси, цедру, кріп і зверху укласти тонко нарізану скибочками рибку.

Згорнути рулет, нарізати.