Як приготувати валовани з червоною ікрою?

0 189

Воловани являють собою маленькі булочки, схожі на тарталетки. Але на відміну від тарталеток, вони зроблені з листкового тіста і володіють ніжним смаком. Воловани чудово підійдуть в ролі закуски до святкового столу. Начинки цієї страви можуть бути абсолютно різними. У цій статті представлені рецепти приготування волованов з червоною ікрою.

Приготування волованов

Як приготувати валовани з червоною ікрою?
Для страви нам знадобиться листкове тісто, яке ви можете придбати в будь-якому магазині або ж зробити самі. Щоб воловани вийшли більш повітряними, краще віддати перевагу дріжджове слоенному тесту. Але і з бездріжджовим тестом тарталетки не втратять свою "пухнастість".


Необхідні інгредієнти:
  • листкове тісто – 250 грам;
  • вершковий сир – 150 грам;
  • червона ікра:
  • жовток для змащування продукту.
  • Рецепт розрахований на 14 штук. Рецепт волованов з червоною ікрою і вершковим сиром:
  • Розігрійте духовку до 200 градусів.
  • Деко застеліть пергаментним папером, змастіть папір маслом.
  • Тісто тонко розкачайте (до 3-4 мм), з допомогою склянки зробіть гуртки на тесті. Половину гуртків викладіть на деко і змастіть жовтком для надання золотистого відтінку.
  • З решти кружечків зробіть кільця, їх викладіть поверх перших гуртків, трохи притисніть, добре зафіксуйте кільця.
  • Випікайте 20 хвилин. Разом з волованами можна покласти тісто і використовувати його в якості десерту, посипавши цукровою пудрою або додавши зверху нього варення.
  • Коли воловани повністю охолонуть, примніть серединку і вкладете в неї маленьку ложку вершкового сиру, а потім ложечку ікри.
  • Блюдо готове до вживання. Можете прикрасити закуску гілочкою кропу або петрушки.


    Валовани з кав'яром, перепелиними яйцями і мусом з лосося

    Як приготувати валовани з червоною ікрою?
    Це блюдо відрізняється своєю оригінальністю та вишуканістю. Воно відмінно підійде для того, щоб справити враження на ваших гостей. Яйця додадуть закуски ситність, а лососевий мус посилить рибний смак. Для волованов потрібно:
  • листкове тісто;
  • червона ікра;
  • перепелині яйця;
  • відварний лосось або інша червона риба;
  • майонез;
  • вершки;
  • пара крапель лимонного соку;
  • спеції за смаком.
  • Щоб правильно розрахувати пропорції, орієнтуйтеся на те, яка кількість волованов з червоною ікрою ви хочете приготувати і яких розмірів вони повинні бути. Розмір залежить від форми гуртків. Рецепт
  • Приготуйте воловани так, як описано в першому варіанті.
  • Зваріть яйця перепелині.
  • Приготуйте мус. Для цього очистіть рибу від кісток, порізати її на невеликі шматки і подрібніть в блендері. Додайте майонез, кілька крапель лимона і спеції за смаком. Збийте.
  • Додайте вершки і продовжуйте збивати рибну масу до однорідності.
  • У волован покладіть ложку рибного мусу, поверх нього – ложечку ікри і прикрасьте перепелиним яйцем.
  • Воловани з авокадо

    Авокадо є джерелом корисних вітамінів і жирів. Воно сприятливо впливає на травну і серцево-судинну системи, сприяє омолодженню організму і схуднення. Нейтральний горіховий смак авокадо чудово поєднується з солоною рибою і червоною ікрою. Фрукт нейтралізує зайву солоність страви і надає йому маслянистість.
    Інгредієнти:
  • готові воловани;
  • авокадо;
  • лайм (можна використовувати лимон) – 1 шматочок;
  • сирний сир (можна використовувати вершковий) – 4 столові ложки;
  • червона ікра.
  • Процес приготування:
  • У миску вийміть м'якоть авокадо, добре розімніть. Додайте сік лайма і продовжуйте розминати до тих пір, поки маса не стане м'якою і однорідною.
  • Покладіть сирний сир і спеції за смаком. Перемішайте.
  • Помістіть отриману масу у волованах, а зверху додайте ікри.
  • Воловани з червоною ікрою і авокадо готові до вживання.

    Поради по приготуванню волованов

    Як приготувати валовани з червоною ікрою?
    Начиняти воловани краще відразу перед подачею страви до столу, щоб начинка не обвітрилася, а самі тарталетки не встигли обмякнуть. Начинкою волованов може служити не тільки червона ікра, але гриби, овочі, шматочки м'яса. Все залежить від вашої фантазії і можливостей.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.