Готуємо пікантний салат "Мюнхен" за традиційним рецептом

Чудовий салат "Мюнхен" чудово підходить не тільки для повсякденного вживання, але і для подачі на святковий стіл. Традиційне блюдо готується надзвичайно просто, і для нього зовсім немає необхідності попередньо робити заготівлі. Якщо у вашому холодильнику знайдуться всі потрібні продукти, то зробити смачний делікатес ви зумієте за лічені хвилини. Традиційно готується салат "Мюнхен" з куркою і квасолею, а також додатковими інгредієнтами: огірками, цибулею, солодким перцем. У результаті виходить ситне, смачне, пікантне блюдо, компоненти якого чудово поєднуються між собою.

Пару слів про делікатес

Найчастіше салат "Мюнхен" виступає в якості закуски до пива, за рахунок чого користується величезною популярністю в барах і кафе. Головними прихильниками цієї страви зазвичай виявляються чоловіки. Однак і жінкам цей салатик обов'язково припаде до смаку. Крім цього, він надзвичайно гарний і в якості вечері, і у вигляді закуски, і як складова урочистого банкету. Як правило, салат "Мюнхен" готується з копченостей - грудинки або мисливських ковбасок, однак при необхідності рецепт можна трохи змінити, доповнивши продуктами на власний розсуд. Наприклад, додати в цю страву при бажанні можна яловичий язик або запечену курятину.

Необхідні компоненти

Отже, для приготування салату "Мюнхен" по класичному рецепту вам знадобляться:

400 г копченої грудинки;

100 г свіжих огірків;

стільки ж болгарського перцю;

200 г консервованої квасолі без усіляких добавок;

велика цибулина, бажано фіолетова;

столова ложка яблучного оцту;

рослинна олія;

щіпка солі.

Замість курки ви можете запастися копченими ковбасками: наприклад, мисливськими або баварськими. А тим, хто віддає перевагу менш корисним, але дуже поживним страв з майонезом, варто знати, що рослинне масло цілком можна замінити сумішшю соусу з французькою гірчицею. Смак салату від цього не зіпсується, а тільки виграє, ставши більш яскравим. Крім того, склад цієї страви ви можете доповнити своїми улюбленими продуктами: капустою, яйцями, кукурудзою, сухариками, волоськими горішками, яблуками, кешью та іншими.


Щодо квасолі, різноманіття її сортів дає можливість щодня збагачувати смак одного і того ж салату. Відмінно поєднуються з м'ясом червоні боби. Така квасоля не тільки містить безліч корисних компонентів, але і дозволяє естетично прикрасити страву. Крім консервованого продукту, для подачі обраного салату ви можете власноруч приготувати боби. Для цього достатньо просто відварити квасолю - так ви будете впевнені в якості використовуваного інгредієнта і його корисних властивостях. До речі, більш досвідчені господині, які мають у запасі достатню кількість часу, можуть також самостійно приготувати курку для салату. Тим більше що готується м'ясо досить-таки просто. Для цього необхідно просто запекти курку зі спеціями в духовці або на сковороді. Хоча ви можете скористатися власним рецептом приготування м'яса. В це блюдо ви можете покласти і відварну, і обсмажене, і запечену курку - вибирати тільки вам.

Рецепт салату "Мюнхен" з куркою

Для початку вимийте і очистіть всі наявні овочі. Огірки і цибулю наріжте півкільцями, а солодкий перець - тоненькою соломкою. Курячу грудку теж нашаткуйте, але невеликими кубиками. Після цього всі інгредієнти перекладіть в глибоку ємність, посоліть і заправте рослинним маслом за власним смаком. Щоб надати страві ще більшої пікантності, можете доповнити його двома чайними ложками французької гірчиці. Відразу ж після приготування салат з квасолею "Мюнхен" можна подавати на стіл. В якості прикраси страви зазвичай використовується кріп. Зрозуміло, цей салат можна подавати як окремого делікатесу. Але якщо ви хочете доповнити його якимось гарніром, віддайте свою перевагу хрумкій запечене картоплі - таке поєднання буде дивовижно смачним.

Рецепт салату "Старий Мюнхен"

Насправді німецька національна кухня рясніє безліччю страв, що відрізняються пікантним смаком і яскравим зовнішнім виглядом. Наприклад, не менш популярним вважається салат під назвою "Старий Мюнхен". Це блюдо трохи схоже на традиційний рецепт "Мюнхена", але все-таки певні відмінності істотно впливають на остаточний результат. Насправді це приємний на смак салат з солоними огірками, копченою ковбасою і незвичайним гірчичним соусом.

Склад

Для того щоб приготувати пікантний салат "Старий Мюнхен", вам знадобиться:

200 г копченої ковбаси;

2 середніх маринованих або солоних огірка;

невелика цибулина, бажано червона;

100 г твердого сиру;

по 2 столові ложки сметани і майонезу;

чайна - гірчиці;

маленький пучок з кропу, петрушки та зеленої цибулі;

чайна ложка яблучного оцту;

щіпка солі і стільки ж чорного меленого перцю.

Замість ковбаси ви можете взяти копчені сардельки, а солоні огірки - замінити корнішонами. За бажанням також можете доповнити поживна страва вареними яйцями, які слід дрібно нарізати.

Як приготувати салат?

В першу чергу необхідно вимити і очистити при необхідності всі наявні овочі. Ковбасу і огірки наріжте тоненькою соломкою, а цибулю і сир - невеликими кубиками. Максимально дрібно наріжте зелень. Всі ці інгредієнти перемішайте в глибокій ємності і займіться приготуванням заправки. Для цього змішайте майонез, сметану, гірчицю, оцет, додайте сіль і перець за смаком. Приготовленим соусом заправте нарізані компоненти. Перекладіть зроблений салат на велике блюдо і прикрасьте з допомогою гілочок зелені. На цьому приготування салату "Старий Мюнхен" можна вважати закінченим.