Швейцарський салат. Апетитні ідеї для святкового застілля

Як приготувати смачний і апетитний салат? Швейцарський підхід до оформлення святкового столу відрізняється універсальністю рецептур, простотою кулінарних процесів. Страви гармонійно впишуться в повсякденний раціон, ліквідують відчуття голоду, наситять організм енергією і вітамінами. Розшукуючи рецепти, можна зіткнутися і з м'ясними і вегетаріанськими варіантами страв.

Салат по-швейцарськи. Рецепт закуски з сиром і ковбасою

Хочете здивувати гостей і домочадців незвичайним поєднанням продуктів, розбавити новорічне меню святковими новинками кулінарних шедеврів? У кропіткій справі підготовки до торжества стане в нагоді наступна технологія приготування.


Використовувані продукти:

250 г сиру;

190 г шинки;

180 г копченої ковбаси;

3 солоних огірка;

2 репчатых цибулі;

1 пучок зеленого цибулі.

Для заправки:

160 мл соняшникової олії;

85 мл трав'яного оцту;

30 г пряної гірчиці;

1/2 Чайної ложки запашного перцю;

1/2 Чайної ложки рожевої паприки.

Процеси приготування:

Сир, ковбаси, солоні огірки наріжте соломкою, ароматні стебла зеленого лука — шматочками до 3 мм.

Ретельно перемішайте інгредієнти.

Ріпчасті цибулини розріжте на маленькі півкільця, відкладіть.

Для заправки змішайте оцет з гірчицею, дрібкою солі і цукру і більшою кількістю перцю, паприки.

Покрийте заготовку для салату приготованим соусом, прикрасити цибулею, залишками пряних спецій.

Додатково декоруйте блюдо листям салату, запашною зеленню кропу і петрушки. Замість ковбаси можна використовувати філе курки, скибочки яловичини.

Спеціальна страва. Річна феєрія фарб у зимову ніч

Яскравий салат — швейцарський спосіб піддатися барвистим спогадами про відпустку на природі, соковиті компоненти страви гармонують один з одним, створюючи ситну комбінацію урочистого частування. Використовувані продукти:

290 г сервелату;

180 г твердого сиру;

80 г маринованих грибів;

4 редиски;

2 помідори;

2 кримських цибулі;

1 червоний перець;

1 варене яйце;

1/2 Пучка петрушки.

Для заправки:

90 мл оцту;

95 мл соняшникової масла;

70 мл сметани;

55 мл гірчиці.

Процеси приготування:

Інгредієнти для салату (крім томатів та яйця) наріжте тонкими смужками, змішайте продукти в салатниці.

Помідори і яйця наріжте часточками, відкладіть.

Змішайте сметану з гірчицею, додайте рідкі складові майбутнього соусу, приправте перцем і запашними травами.

Заправте вміст салатниці пряним соусом, залиште в холодильнику на годину.

Перед подачею прикрасьте блюдо скибочками помідори, яйця. Для більшої пікантності смаку додайте паприку, горошини запашного перцю, щіпку пажитника.

Швейцарський салат з грушею. Вишуканий подарунок для гурманів

Гастрономічні естети залишаться в захваті від пікантного поєднання груші, граната, листя салату. Благородна презентація, відповідна ресторанним нормам подачі, насичений смак і пряний аромат зроблять швейцарський салат надбанням кулінарії. Використовувані продукти:

200 г листя салату;

1 гранат;

1 груша;

1 чашка тертого швейцарського сиру;

1/2 Чашки горіхів пекана.

Процеси приготування:

Для салату грушу наріжте на тонкі скибочки, видаліть насіння граната.

Салатні листя ретельно промийте від бруду і піску, висушіть за допомогою паперових рушників.

Довільними шматочками довільного розміру наріжте горіхи та салатні листя.

Перемішайте інгредієнти в окремій ємності, прикрасьте бордовими зернами граната.

Подавайте блюдо з скибочками помідорів, руколою. Фантазуйте з набором первинних компонентів страви, замість груші використовуйте яблука або екзотичні фрукти (ананас, манго, кактусова груша), додайте сир або морепродукти.

Апетитний соус. Грамотне прикраса страви з грушею

Розкриваємо кулінарний потенціал швейцарського новорічного салату, додаємо в палітру смаків нові нотки нестандартних інгредієнтів. Соковита заправка послужить автентичним декоративним елементом, поживним доповненням частування. Використовувані продукти:

220 мл рослинного масла;

1 склянка цукру;

2/3 склянки яблучного оцту;

3 столові ложки тертого лука;

2 столові ложки маку;

2 чайних ложки сухої гірчиці;

1 чайна ложка солі.

Процеси приготування:

У каструлі середнього розміру змішайте цукор, суху гірчицю, сіль і яблучний оцет, підігрівайте на середньому вогні.

Готуйте протягом 3-8 хвилин, іноді потрібно помішувати інгредієнти.

Приберіть тару з вогню після повного розчинення цукру.

Повільно вливайте дві чашки масла в суміш, постійно збиваючи рідина виделкою або вінчиком.

Додайте подрібнену цибулю і мак в теплу заправку, збийте.

Вилийте отриманий соус в одну банку або розділіть між кількома маленькими ємностями, залиште в холодильнику на 3-4 години. Перед подачею струсніть.