Звичайні салати: найкращі рецепти

Щодня перед господинями стоїть непросте завдання – приготувати щось смачне і нескладне. Звичайні салати дуже затребувані, оскільки ми готуємо їх дуже часто. Саме про них ми хочемо поговорити в нашій статті.

Олів'є

Звичайний салат олів'є – бажаний гість на наших столах в холодну пору року. Причому господині готують його не тільки на свята, але і у звичайні дні. Ситне блюдо – просто знахідка в зимові холоди. Для приготування звичайного салату олів'є беремо:

відварну картоплю (5 шт.),

дві відварені моркви,

ковбаса варена «докторська» або відварне м'ясо (540 г),

горошок консервований,

сіль,

мариновані огірки (банку),

майонез,

зелень.

Для приготування звичайного салату необхідно заздалегідь відварити овочі (картопля і морква). Після того як вони охолонуть, очистити їх і нарізаємо кубиками. Також необхідно відварити вкруту яйця (готувати десять хвилин). Їх також нарізаємо кубиками. Таким же чином подрібнюємо ковбасу. Багато господинь намагаються замість ковбасних виробів використовувати відварне м'ясо. Такий салат набагато корисніше. Якщо хочете отримати ніжне олів'є, то рекомендуємо брати куряче філе. Зі свининою салат дуже смачний.


Далі нарізаємо мариновані огірки. Всі інгредієнти змішуємо в каструлі. Готовий салат заправляємо майонезом і прикрашаємо гілочками зелені.

Салат «шуба»

Звичайний салат «шуба» - бажаний гість на наших столах. Його люблять навіть ті, хто байдужий до оселедця. У салаті проста риба дуже смачна. Блюдо приваблює не тільки смаковими якостями, але і простими інгредієнтами, які використовуються для його приготування. Інгредієнти:

оселедець філе (340 г),

три моркви,

майонез,

велика буряк,

чотири яйця,

стільки ж невеликих картоплин.

Картопля, буряк і моркву відварюємо в мундирах. Після охолоджуємо в холодній воді, очищаємо і натираємо на тертці. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і нарізаємо кубиками.


Беремо глибоку ємність і викладаємо на дно тонко нашатковану цибулю. Зверху кладемо шар філе оселедця. Далі йде шар натертої картоплі, змащеного майонезом, моркви і яєць. Всі яруси неодмінно промазуємо майонезом. Самий верхній шар – натертий буряк. Ось так просто готується улюблений багатьма салат «шуба».

Салат «Цезар»

Звичайний салат «Цезар» любимо багатьма. Назва страви ніяк не пов'язано з ім'ям відомого римського імператора. Салат був названий так на честь людини, який його придумав – Цезаря Кардіні, американського кухаря з Італії. Саме він абсолютно випадково придумав приголомшливо смачне блюдо в 1924 році. Кажуть, що господар ресторану не знав, чим пригостити відвідувачів, оскільки у нього в запасі було багато спиртного і не дуже багато закуски. Тому він вирішив приготувати салат з того, що у нього було. Так на світ з'явилося нове блюдо. Відвідувачам воно припало до душі. З тих пір салат став неймовірно популярний, його рецепт швидко розійшовся по світу. Звичайно, останнім часом з'явилося багато нових варіантів його приготування. У салат стали класти багато нових компонентів, яких в початковому варіанті не було. Ми пропонуємо класичний рецепт звичайного салату «Цезар».
Інгредієнти:

качан салату «айсберг»,

куряче філе (470 г),

пармезан (120 г),

помідори черрі (210 м),

половинка білого хліба,

олія оливкова,

часник,

чорний перець,

сіль.

Для соус «Цезар»:

оливкова олія (50 мл),

два яйця,

три ст. л. лимонного соку,

пармезан (55 г),

сіль,

гірчиця (дві ст. л.).

Приготування страви варто почати саме з соусу. Для цього необхідно заздалегідь дістати яйця з холодильника, щоб вони не були холодними. Або ж опустити їх на п'ятнадцять хвилин в теплу воду. Яйця виливаємо в чашу блендера, додаємо часник і сік лимона. Подрібнюємо сир на тертці і додаємо до решти компонентів. Збиваємо Блендером масу до однорідного стану. Соус «Цезар» готовий. Для салату нам потрібні смачні сухарики. Їх можна приготувати самостійно. Для цього нарізаємо хліб кубиками, видаливши шкірочку. Наливаємо в ємність трохи оливкової олії і кладемо роздавлений ножем часник. Після цього відправляємо її буквально на 30 секунд в мікрохвильову піч. За цей час масло встигне увібрати в себе часниковий аромат. Нарізаний хліб розкладаємо на деко і зверху поллємо приготованим соусом, після чого відправляємо на п'ятнадцять хвилин у духовку. Сухарі повинні засмажитися до золотистого кольору. Куряче філе нарізаємо довгими шматочками, добре миємо, солимо перчимо і обсмажуємо на оливковій олії з усіх боків. М'ясо повинно придбати легкий золотистий відтінок. Після охолодження кожен шматок нарізаємо тонкими скибочками. Для приготування страви використовується салат «айсберг». Зовні він нагадує капусту. Його перевага в тому, що він не втрачає своїх властивостей після додавання соусу. Листя салату залишаються такими ж хрусткими. Вважається, що листя не можна різати – вони можуть гірчити, їх необхідно рвати руками. Помідори черрі промиваємо та нарізаємо на четвертинки, а пармезан – скибочками.
Збирати салат перед подачею на стіл. На блюдо викладаємо листя салату, на них кладемо м'ясо і пармезан. Далі викладаємо помідори і сухарики, а зверху блюдо, поливаємо соусом.

Крабовий салат

Простий рецепт звичайного крабового салату стане в нагоді кожній господині. Страва готується з простих продуктів, а тому підходить для щоденного застосування. Салат сподобається навіть тим, хто скептично ставиться до крабовим паличкам. Інгредієнти:

п'ять яєць,

крабові палички (380 г),

перо зеленого цибулі,

кріп,

кукурудза консервована,

петрушка,

майонез, рис (190 г).

Для салату знадобиться відварений рис, тому, купуючи його, варто вибирати такий сорт, який збереже цілісність зерен після приготування. Яйця відварюємо в круту і нарізаємо. Крабові палички подрібнюємо. Всі інгредієнти змішуємо в салатнику, додаємо кукурудзу і нарізану цибулю з зеленню. Звичайний салат з крабовими паличками заправляємо майонезом.

Салат «весняний»

Як зробити звичайний салат з простих продуктів? Пропонуємо дуже простий рецепт салату «весняний». Інгредієнти:

два яйця,

пучок зеленого цибулі,

крабові палички (110 м),

кукурудза консервована,

огірок,

майонез,

чорний перець.

Попередньо яйця відварюємо круто. Подрібнюємо їх кубиками. Форма нарізки продуктів не має значення. Крабові палички і огірки нарізаємо скибочками. Дрібно шаткуємо зелень і цибулю. Відкриваємо банку кукурудзи і зливаємо з неї рідину. Змішуємо в каструлі продукти. За смаком перчимо і солимо. Заправляємо блюдо майонезом.

Салат з шинкою і свіжими овочами

Рецепти звичайних салатів допомагають господиням урізноманітнити щоденне меню для своєї сім'ї. Деколи складно придумати, що можна приготувати для рідних. Як правило, в нашому щоденному раціоні присутня набір одних і тих же страв. Але варто додати до них різні салати, і меню вже не здається настільки одноманітним. Звичайно, є багато рецептів святкових страв, які ми готуємо з особливим подіям. Але в арсеналі господинь завжди повинні бути рецепти самих звичайних салатів, для приготування яких не потрібні дорогі продукти. В якості такого варіанту можна порекомендувати салат з шинкою і свіжими овочами. Інгредієнти:

шинка (140 г),

два помідора,

твердий сир (140 г),

огірок, часник,

консервований горошок,

петрушка,

сіль,

сметана для заправки.

Легкий і поживний салат оцінять не тільки дорослі, але і діти. Для того, щоб він вийшов більш ніжним, рекомендуємо в якості заправки використовувати жирну сметану. Але і з майонезом блюдо виходить дуже смачним. Нарізаємо скибочками сир, шинку, помідори і огірок. Додаємо консервований горошок, зелень і подрібнений часник. Інгредієнти змішуємо в салатниці і заправляємо сметаною або майонезом.

Салат «дипломатичний»

Смачний салат з яловичиною під назвою «дипломатичний» напевно має масу шанувальників. Існує достатньо варіантів даного блюдо. Ми пропонуємо, на наш погляд, кращий рецепт звичайного салату з яловичиною. Блюдо відноситься до категорії багатошарових, а тому дуже смачне. Інгредієнти:

відварна яловичина (260 м),

цибулю,

твердий сир (160 г),

майонез,

яйця (чотири шт.),

мариновані огірки (5 шт.).

Для приготування салату використовується цибулю, який необхідно замаринувати. Для цього знадобиться:

оцет яблучний (ст. л.),

сіль, цукор,

масло рослинна (ст. л.).

Яловичину необхідно заздалегідь приготувати. Остигле м'ясо можна нарізати або розібрати по волокнах. Нарізаємо цибулю півкільцями і перекладаємо в глибоку тарілку, заливаємо його зверху маринадом. Бажано, щоб цибуля мариновался довше. Мариновані огірочки нарізаємо соломкою. Тепер можна приступати до складання салату. Нам знадобиться велике блюдо або глибокий салатничек. На його дно викладаємо яловичину, змащуємо її майонезом. Кулінари рекомендують робити сіточку. В якості другого шару салату виступає промаринований цибулю. На нього викладаємо огірки і наносимо майонез. Наступний шар – натерті яйця. Їх теж змащуємо майонезом. Верхній шар салату – це натертий сир. Смачний салат з яловичиною готовий. Відправляємо його настоюватися в холодильник на пару годин, після чого його можна їсти.

Салат з яловичиною

Самий звичайний салат з яловичиною готується із, здавалося б, не дуже поєднуваних компонентів, але в результаті виходить дуже смачне блюдо. Інгредієнти:

яловичина (380 г),

банку ананасів,

сіль,

майонез,

перець,

два огірка.

Яловичину заздалегідь відварюємо і залишаємо остигати прямо в бульйоні, щоб воно було більш соковитим. Нарізаємо його кубиками. Так само подрібнюємо ананаси і мариновані огірки. Заправляємо смачний салат звичайним майонезом. Його можна відразу подавати на стіл. Просте поєднання продуктів надає приголомшливий смак страви.

Швидкий вінегрет

Швидкий вінегрет – це те блюдо, яке можна досить швидко приготувати. Інгредієнти:

яблуко,

квашена капуста (170 г),

олія соняшникова,

сіль,

морква,

дві буряків,

три картоплини,

квасоля консервована (240 г).

Моркву і картоплю відварюємо в мундирах. Буряк готуємо в окремій каструлі. Овочі повинні охолонути. Після очищаємо їх від шкірки. Морква подрібнюємо кубиками, картоплю і буряк – теж. Яблуко промиваємо і очищаємо від шкірки, видаляємо з нього кісточки і нарізаємо квадратиками. Перевагу варто віддати фрукту з більш щільною м'якоттю. У великому салатнику з'єднуємо всі овочі і яблуко, додаємо капусту і квасолю. Все перемішуємо і заправляємо рослинною олією. При необхідності можна додати трохи солі. Далі вінегрет настоюється в холодильнику. Його можна вживати відразу після приготування. Але якщо він трохи постоїть, то продукти просочаться, чого він стане набагато смачніше.

Маринована капуста

Капуста – це один з головних овочів в зимовий час. Вона багата вітамінами, а тому бажана на нашому столі. Даний рецепт дозволяє приготувати мариновану капусту, яку можна подавати на стіл вже через п'ять годин. Інгредієнти:

капуста (два кг),

морква,

м'ясистий солодкий перець,

цукор (дві ст. л.),

часник,

вода (1/2 склянки),

сіль,

пів склянки оцту,

перець горошком,

лавровий лист.

Капусту шаткуємо як для салату. Моркву ретельно промиваємо, чистимо і натираємо на тертці. Солодкий перець необхідно нарізати у вигляді соломки. Також можна додати свіжу зелень, якщо ви її любите. Не забуваємо покласти часник. Всі підготовлені інгредієнти складаємо в широку глибоку миску і добре перемішуємо руками, щоб прянощі і зелень рівномірно розійшлися. Тепер нам необхідний розсіл. Змішуємо воду з рослинним маслом. Додаємо цукор і сіль. Ставимо каструлю з водою на плиту і доводимо до кипіння. Після закипання можна долити оцет і додати подрібнений часник. Розчин перемішуємо і заливаємо його в овочі. Ретельно перемішуємо продукти і перекладаємо їх у каструлю або скляну ємність, додавши лавровий лист і перець горошком. Прибираємо закуску в холодне місце, через п'ять чесов її можна подавати на стіл.

Салат з буряка

Салат з буряка з чорносливом – це прекрасний варіант на кожен день. Інгредієнти:

дві буряків,

майонез, чорнослив (70 г).

Салат готується з вареного буряка. Для цього відварюємо овочі до готовності. Перед вимиканням перевірити виделкою ступінь м'якості овочів. Далі буряки тонко шаткуємо або натираємо на терці. Чорнослив промиваємо в проточній воді, а потім заливаємо його на п'ятнадцять хвилин гарячою водою, щоб сливи запарились. Далі нарізаємо чорнослив скибочками і додаємо його до буряка. Заправляємо Салат майонезом, краще якщо це буде майонез домашнього приготування.

Салат з куркою

Салат з куркою, зеленню і морквою може стати хорошим доповненням до вечері. Інгредієнт:

картоплина,

цибулю зелений,

петрушка,

морква,

куряче філе (210 м),

майонез,

чотири яйця, огірок.

Перед початком приготування до готовності відварюємо куряче філе. Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо їх у холодній воді. Моркву відварюємо і очищаємо, нарізаємо кубиками. Філе після повного охолодження нарізаємо невеликими шматочками. Огірок і яйця подрібнюємо кубиками. Всі продукти складаємо в салатницю і перемішуємо. Зелень ретельно промиваємо, обсушуємо і шаткуємо, після чого додаємо її в салат. Також необхідно додати перець і сіль. Заправляємо блюдо майонезом.

Салат з помідорами і сиром

Салат з помідорами і адигейський сиром - смачне і корисне блюдо. Інгредієнти:

солодкі помідори,

можна брати черрі (380 г),

сир адигейський (380 г),

каперси (дві ст. л.),

м'ята,

базилік,

перець мелений,

олія оливкова.

Помідори промиваємо та нарізаємо часточками. Якщо ви хочете, щоб салат був яскравим, то можна придбати помідори різного кольору. Сир нарізаємо скибочками. Додаємо в салат каперси. Якщо у вас немає каперсів, то можете використовувати маслини без кісточок. Перемішуємо інгредієнти і заправляємо салат оливковою олією. У страву варто додати зелень базиліка і м'яти.

Грецький салат

Грецький салат - це універсальне блюдо, яке можна використовувати не тільки на свята, але і на кожен день. Інгредієнти:

два огірка,

фета (160 г),

зелень цибулі,

перець мелений,

банку оливок,

листя салату,

оливкова олія.

Огірки добре промиваємо та нарізаємо кубиками. У разі необхідності можна навіть прибрати шкірку. Відкриваємо банку маслин і зливаємо з них рідина. Сир нарізаємо великими шматочками. Нарізаємо зелень цибулі, а листя салату промиваємо, обсушуємо і нарываем великими шматками. Всі інгредієнти перекладаємо в глибоке блюдо і заправляємо оливковою олією. Можна додати мелений перець.

Зимовий салат

Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт простого зимового салату. Інгредієнти:

біла квасоля (85 г),

капуста квашена (280 м),

олія рослинна,

часник,

два солоних огірочка,

щіпка цукру,

цибулю,

сіль.

Оскільки для салату нам необхідна квасоля, то її необхідно заздалегідь підготувати. Для цього замочуємо її на ніч у воді, а вранці промиваємо і відварюємо в чистій воді. Готову квасолю повинна бути м'якою. Квашену капусту злегка віджимаємо від рідини. Огірки нарізаємо кружальцями, а цибулю - кільцями. Змішуємо продукти ємності і заправляємо рослинною олією. Замість квашеної капусти можна також використовувати свіжу, так і огірки можуть бути маринованими. Звичайно, салат набуває трохи іншого звучання, але теж дуже смачний. Спробуйте обидва варіанти.