Салат з тигровими креветками: рецепт з фото

Тигрові креветки - це продукт, який воліють вживати в їжу тільки справжні гурмани. На сьогоднішній момент такий морський делікатес можна зустріти тільки у великих магазинах. Як його можна приготувати? Один з найпростіших варіантів застосування такого делікатесу - створення смачного салату з тигровими креветкам, який безсумнівно підкорить серця шанувальників смачної та незвичної їжі. Робити таке блюдо досить легко, для цього не потрібні особливі зусилля або кулінарні навички. Які варіанти рецептів салатів з тигровими креветками існують і які тонкощі потрібно знати в процесі обробки їх основних продуктів? Про це далі.

Про користь креветок

Креветки - це продукт, який цінується за неймовірно корисні властивості. Крім того що в них є високий вміст Омега-3 цей морепродукт рекомендується багатьма дієтологами. Це пов'язано з тим, що в 100 грамах креветок міститься всього лише 95 калорій, що дуже мало.


Серед корисних елементів, які є в складі тигрових креветок, також є фосфор і калій. Крім цього, лікарі рекомендують їх вживати тим людям, які бажають підвищити рівень йоду в своєму організмі. Прихильники такого продукту також помічають наявність в його складі вмісту великої кількості вітамінів групи В, а також астаксантина, який практично не зустрічається ні в яких інших продуктах. Саме завдяки останньому компоненту ті люди, які регулярно вживають тигрові креветки в їжу, можуть помітити значне поліпшення стану шкіри і волосся.


Виходячи з усього вищесказаного, можна сміливо говорити про те, що будь-яка господиня, яка балує своїх домочадців салатами з тигровими креветками, істотно збагачує організм кожного з них корисними компонентами.

Як вибрати якісні креветки

При виборі тигрових креветок слід звертати увагу на їх якість, так як це досить дорогий продукт має велику кількість корисних компонентів у своєму складі лише в тому випадку, якщо він продається у свіжому вигляді. Саме тому для приготування салатів з тигровими креветками краще всього вибирати не заморожений морепродукт - він буде трохи дорожче, але і набагато корисніше. Свіжа і смачна креветка має приємний зовнішній вигляд. Розмір її тіла досить великий - довжина складає близько 13-15 сантиметрів - саме такі виявляться найбільш придатними для приготування. На тільце тигрова креветка повинна мати основні відмітні знаки - чорні смужки, завдяки яким вона, власне, і отримала свою назву. Аромат у правильно збережених і якісних продуктів буде морський, без яскраво вираженого запаху домішок.

Як правильно зварити тигрові креветки

Для салату з тигровими креветками, як правило, продукт потрібно обробити методом варіння. Від того, наскільки правильно буде здійснено такий процес, буде прямо залежати смак готової страви. Для того щоб зварити креветки, потрібно налити в каструлю воду і, поставивши її на вогонь, дати закипіти. Як тільки процес кипіння станеться, потрібно посолити вміст і додати в нього спеції. Багато професійні кулінари рекомендують для такої мети використовувати чорний перець горошком, лавровий лист і невелика кількість часнику.
На варіння тигрових креветок потрібно трохи більше часу, ніж для приготування класичного морепродукта, - близько 3-4 хвилин. Їх слід опускати в крутий окріп і після закінчення зазначеного часу діставати. Кулінари рекомендують також перед варінням знімати з продукту панцир і видаляти кишечник, однак така процедура не є обов'язковою.

Як смажити креветки

Обсмажування тигрових креветок - це ще один спосіб приготування, який чудово підходить для них. Для такої мети рекомендується використовувати оливкову олію - воно надає готовому продукту дуже пікантний смак і аромат. Готувати таким чином креветки потрібно виключно в очищеному вигляді, опускати їх треба тільки в розпечене киплячу олію. На приготування таким чином буде потрібно від 4 до 6 хвилин, в залежності від розміру морепродукту. У тому випадку, якщо креветки були попередньо зварені, для проведення такої процедури потрібно близько 15 хвилини, не більше. Для того щоб на виході вийшов дуже цікавий смак страви, перед обсмажуванням креветки можна потримати в невеликій кількості соєвого соусу, маринуючи протягом пари годин.

Салат з руколою

Одним з оригінальних страв є салат з тигровими креветками, руколою і авокадо. Він прекрасно підійде для дієтичного меню. Для приготування такої страви потрібно взяти 80 г руколи, помити, просушити її і викласти в центральну частину тарілки. Після цього до неї слід додати 10 обсмажених креветок (процес смаження описаний вище), 80 г порізаних на половинки або часточки помідорів чері і посипати все це 60 р тертого сиру пармезан. До інгредієнтів потрібно відправити очищений від шкірки і порізаний невеликими кубиками авокадо. Всю цю масу потрібно полити соусом, який слід приготувати з соку половинки лайма, 35 мл оливкової олії, 20 г меду, 10 мл соєвого соусу, 10 р бальзамічного крему. Готовий салат потрібно посипати невеликою кількістю подрібненого кедрових горішків. Блюдо готове, його можна подавати!

Салат з динею і кавуном

Дуже смачним вийде салат з тигровими креветками, динею і кавуном. Креветки чудово розкривають свій смак в поєднанні з такими соковитими плодами. Для приготування простого і легкого салату знадобиться 100 г руколи, яку необхідно залити холодною водою і залишити на 10 хвилин. Після закінчення цього часу потрібно просушити рукколу, не віджимаючи її, і викласти на блюдо. Поверх неї необхідно довільно розкидати порізані на невеликі шматочки диню і кавун (по 200 г) і, уклавши поверх обсмажені креветки, полити 40 мл бальзамічного оцту. Страву можна подавати. Як смажити морепродукти для такого салату з тигровими креветками? У рецепті (з фото) пропонується варіант кляру, в результаті використання якого креветки вийдуть дуже апетитними. Для цього морепродукти (9 шт.) слід попередньо очистити від нутрощів і панцира, обваляти в суміші з дрібно рубаного кропу, щіпки солі, 3 ст. л. меду і 120 мл оливкової олії, обсмажити на розпеченій сковороді класичним способом.

Салат з авокадо і грейпфрутом

Простим варіантом страви для романтичної вечері може стати салат з тигровими креветками та авокадо. Для того щоб приготувати його, необхідно відварити 500 г тигрових креветок в злегка підсоленій воді. Як тільки вода в каструлі почне закипати, її слід підсолити, додати в неї сік цілого лимона, а також столову ложку посіченої зелені кропу. Процес варіння повинен зайняти близько п'яти хвилин. Після того як морепродукти будуть готові, з них треба зняти панцирі і видалити всі інші непотрібні елементи. На окрему страву слід викласти кілька листя латуку, які послужать відмінним декором, поверх неї покласти відварені креветки, а також подрібнені грейпфрут і авокадо (по 1 шт.). Поверх всього слід вилити заправку, яка додасть готовому страві більш пікантний смак і аромат. Заправка готується з 200 г майонезу, пари столових ложок кетчупу, а також роздавленого часникового зубчики - всі інгредієнти потрібно ретельно змішати до отримання однорідної маси.

Салат з печінкою тріски

Велику увагу гурманів приваблює рецепт салату з тигровими креветками, руколою і печінкою тріски. Для його приготування необхідно відварити за описаним вище методом десяток креветок, попередньо очистивши їх від панцирів. Пару курячих яєць потрібно круто відварити і порізати дрібними кубиками, додати до них печінка тріски, яку також потрібно подрібнити соломкою або кубиками. Окремо слід помити і просушити 100 г руколи, після чого її слід порвати на великі шматочки і відправити в салат. Туди ж потрібно додати креветки. Такий салат найкраще заправляти майонезом, змішаним з дрібно рубаними або подрібненими з допомогою блендера солоними огірками. В заправленому і перемішаному вигляді салат потрібно залишити для настоювання на недовгий період - близько двох годин. За цей час він придбає особливий аромат і стане ще більш смачним і соковитим.

Салат з сьомгою

Якщо змішати креветки з іншим, не менш корисним продуктом - червоною рибою, то також може вийти прекрасний легке блюдо з оригінальним смаковим поєднанням. Для того щоб всі компоненти максимально гармонійно поєднувалися, потрібно обсмажити за запропонованою вище технології три тигрові креветки. 200 г солоної сьомги (бажано брати слабого посолу) потрібно нарізати соломкою, викласти її на блюдо, вистелене листям латуку, і поверх усього цього розмістити креветки, які також бажано подрібнити. До морепродуктів слід додати порізані соломкою солодкий перець і помідор. Всю отриману конструкцію необхідно полити заздалегідь підготовленої заправкою. Блюдо готове, його можна подавати до столу. Заправка для такого салату робиться на основі оливкової олії (50 мл), яке необхідно змішати зі столовою ложкою насіння кунжуту, а також невеликою кількістю соку лайма. Готову масу слід посолити і додати до неї невелику кількість цукру. Готову страву можна прикрасити зеленню (наприклад, гілочкою кропу) і лаймом. Цей рецепт салату з тигровими креветками (з фото) точно сподобається будь-якому гурману.