Салат з чері та моцарелою: рецепт з фото

Соковиті помідори черрі і ніжний сир моцарелла являють собою ідеальне поєднання кольору і смаку. І невипадково саме ці два інгредієнта є основою для багатьох італійських салатів. З пастою, креветками, руколою або авокадо - страви виходять однаково яскравими, цікавими, насиченими. Експериментуючи з соусами, спеціями і додатковими інгредієнтами в них, можна внести пікантну нотку. В нашій статті розповімо про те, як в домашніх умовах готується салат з чері та моцарелою. На вибір уявімо відразу кілька цікавих варіантів для святкового столу, і для сімейного вечері.

Покроковий рецепт салату з руколою, черрі і моцарелою

Маленькі помідори з незвичайною назвою є джерелом важливих для організму вітамінів, мінералів і лікопіну. Ця речовина не тільки надає плодам яскраво-червоний відтінок, але і вважається потужним антиоксидантом, що запобігає появі раку кишечника, шлунка і стравоходу. Регулярне вживання салату з руколою, помідорами чері та моцарелою є відмінною профілактикою онкологічних та інших захворювань. Готувати це смачне і корисне блюдо слід у такій послідовності:

Прісний сир моцарелла (200 г) нарізати великими шматочками.

Помідори черрі (15 шт.) ретельно помити і розрізати на дві частини.

Промиту під проточною водою рукколу обсушити на рушнику і додати в салат. Зелені повинно бути багато, не менше половини від загального обсягу страви.

Для соусу оливкова олія (2 ст. ложки) з'єднати з бальзамічним оцтом ( 1/2 ст. ложки).

Всі інгредієнти для салату з'єднати разом, перемішати, після чого страву полити соусом і подати до столу. Спеції і сіль додаються за бажанням.

Салат з моцарелою, черрі і соусом песто

Найвідоміший у світі м'який сир вперше був приготований в одному італійському монастирі ще в XII столітті. Він володіє ніжним, делікатним смаком і відмінно підходить для приготування піци і салатів. При виробництві моцарели молоко не піддається термічній обробці, що дозволяє зберегти всі корисні властивості і унікальний склад.


Крім м'якого італійського сиру в рецепт салату з моцарелою і черрі використовується соус песто, додає страві особливий пікантний смак і аромат базиліка. Етапи приготування:

Для салату ідеально підійдуть маленькі кульки моцарелли. Їх, як і помідори, слід просто розрізати навпіл.

Червоний цибулю нарізати півкільцями.

Всі інгредієнти відправити в глибоку миску і перемішати.

Соус песто готується з оливкової олії (150 мл), кедрових горішків (4 ст. ложки), великого пучка базиліка і часнику (2 зубчики). Всі інгредієнти подрібнюють за допомогою блендера. В останню чергу в соус додають пармезан (50 г). Після цього масу ще раз збивають блендером.

Моцарелу, черрі і червоний лук прямо на порційній тарілці заправити столовою ложкою соусу песто.

Рецепт салату з перепелиними яйцями, черрі і моцарелою

При приготуванні цієї страви рекомендується використовувати маленькі кульки сиру. В цьому випадку всі інгредієнти будуть однакового розміру, так і салат на столі тоді виглядає максимально гармонійно.
В рецепті салату з моцарелою, помідорами чері та перепелиними яйцями передбачається така послідовність дій:

Для цієї страви потрібно взяти однакову кількість основних інгредієнтів. В середньому знадобиться по 15 штук перепелиних яєць, кульок сиру і черрі.

Яйця для салату попередньо відварити і очистити від шкаралупи.

Черрі і варені яйця розрізати на дві половинки.

Для подачі на стіл на блюдо викласти спочатку порвані руками листя салату, потім помідори і яйця. Слідом на тарілку відправляються кульки моцарели і великі маслини без кісточок (15 штук).

Заправляють салат оливковою олією, сіллю і перцем. За бажанням страву перед подачею можна посипати обсмаженими кунжутним насінням (3 ст. ложки) або кедровими горішками.

Салат з черрі, креветками і моцарелою

Доповнити смак італійської страви яскравими фарбами допоможуть морепродукти. В цей раз в рецепті салату з моцарелою і помідорами черрі використовуються королівські креветки. Покрокова інструкція приготування страви виглядає наступним чином:

В першу чергу слід зварити креветки. Для цього в каструлю з великою кількістю підсоленої киплячої води додати лавровий лист (2 шт.), перець горошком і насіння кропу. Через пару хвилин в окріп невеликими партіями опустити креветки (800 г). Після закипання їх слід варити не більше 3 хвилин.

Остиглі креветки очистити від панцира і викласти на блюдо.

Зверху розподілити вимиту і обсушену рукколу.

Далі на блюдо викласти в маленькі кульки моцарелли (200 г) і помідори черрі.

Салат заправляють соусом. Для його приготування необхідно змішати оливкову олію (70 мл), лимонний сік (1 ст. ложка), гірчицю (1 ч. ложка), перець і сіль.

Полити блюдо соусом і подавати до столу.

Салат з авокадо, моцарелою і помідорами черрі

Яскраве і корисне літнє блюдо з середземноморським смаком можна приготувати за наступним рецептом. Такий салат з моцарелою і черрі рекомендується подавати порційно, тому потрібно заздалегідь підготувати кілька тарілок за кількістю гостей. Можна використовувати не тільки яскраво-червоні, але і жовті помідори, щоб блюдо вийшло не тільки смачним, але і красивим.
В першу чергу на кожну тарілку викладають салатну суміш (мікс). Також можна використовувати звичайний листовий салат. Слідом на блюдо треба додати очищений і нарізаний невеликими шматочками авокадо, потім половинки чері та цілі кульки або шматочки моцарели. Салат заправляють оливковою олією і лимонним соком. Сіль і спеції додають при необхідності.

Рецепт салату з моцарелою і кедровими горішками

З складом цієї страви можна експериментувати. В нього можна додавати і салатні листя, і оливки, і яйця. Незмінними повинні залишатися лише три інгредієнти: черрі, моцарелла і кедрові горішки. Для приготування салату в глибокій мисці змішують кульки м'якого сиру і розрізані навпіл помідори. Додатково додають великий пучок салатної суміші. Традиційно такий салат заправляється оливковою олією (3 ст. ложки) і бальзамічним оцтом (2 ст. ложки). Зверху страву посипають обсмаженими на сухій сковороді кедровими горіхами (50 г), а також сушеними італійськими травами (орегано та базиліком).

Теплий салат з пастою, помідорами чері та моцарелою

Однієї порції цієї страви досить, щоб нагодувати дорослого чоловіка. Салат з черрі, моцарелою і італійською пастою виходить ситним, ароматною і дуже смачною. Це повноцінне блюдо, яке подають у теплому вигляді на обід або вечерю. Наведений нижче рецепт салату розрахований на чотири порції. Страву готують в наступній послідовності:

На сковороді з оливковою олією (1 ст. ложка) обсмажити часник (2 зубчики). Через хвилину додати вершкове масло (1 ст. ложка), стільки ж меду, суміш перців ( 1/2 ч. ложки) і чебрець (1 ч. ложка).

Як тільки мед почне пузиритися на сковороді, можна додати розрізані навпіл помідори черрі (15 шт.). Їх необхідно обсмажувати протягом 5 хвилин, після чого прибрати посуд з вогню.

Пасту (400 г) зварити так, як зазначено на упаковці. Як тільки макарони будуть готові, їх необхідно відкинути на друшляк, після чого повернути в каструлю і перемішати з тертим пармезаном (50 г).

При подачі на блюдо викласти спочатку пасту, потім соус з помідорами чері і тільки після цього посипати все дрібно нарізаною моцарелою і листочками базиліку.