Салат з брокколі і крабовими паличками. Покроковий рецепт

Шукайте новий оригінальний рецепт яскравою, смачною і при цьому низькокалорійної закуски, яка стане прикрасою святкового столу? Пропонуємо взяти на замітку рецепт салату із броколі з крабовими паличками. Його рецепт дуже простий.

Користь брокколі

Як відомо, брокколі – надзвичайно корисний продукт. У цій капусті міститься велика кількість вітамінів групи В, сірку і магній, кальцій і калій, вітамін С, фолієва кислота та інші необхідні для нормальної життєдіяльності мікроелементи. Доведено, що часте вживання в їжу брокколі дозволяє запобігти передчасне старіння шкіри і навіть позбавитися від злоякісних новоутворень.


Для тих, хто худне або просто дотримується правильного харчування, капуста цього сорту також є важливим продуктом. У ній міститься всього близько 27 кілокалорій на 100 г продукту.

Салат з брокколі і крабовими паличками

Інгредієнти в подібному страві чудово поєднуються між собою, доповнюють один одного і створюють гармонійний і яскравий за кольором кулінарний симбіоз. Мабуть, єдиним шкідливим продуктом в такому салаті є майонез. Але його можна поміняти на соус оливкової олії або приготувати домашній майонез, який не буде насичене шкідливими добавками. Вам буде потрібно мінімум інгредієнтів і мала кількість часу, щоб зробити салат з брокколі і крабовими паличками. Рецепт з фото допоможе, якщо виникнуть труднощі під час приготування.

Необхідний набір продуктів

Заморожена капуста брокколі – 450 г (1 упаковка).

Пара курячих яєць.

Крабові палички – 200 г або одна упаковка.

Майонез (домашній або магазинний - на ваш вибір).

Процес приготування

Самі великі тимчасові витрати в процесі приготування салату із броколі і крабовими паличками припадають на процес варіння яєць. Перед тим, як відправити в каструлю з водою, важливо добре їх промити. Навіть якщо це не домашні, а магазинні яйця, миття – важливий етап, яким не можна нехтувати. Варяться вони протягом десяти хвилин.


Попутно з яйцями відправляємо варитися брокколі. Воду доводимо до кипіння, трохи підсолюємо і опускаємо туди суцвіття. Час варіння капусти і яєць збігається. Це 10-12 хвилин. Важливо, ретельно стежити за часом приготування. Броколі в салаті обов'язково повинна бути хрусткою і твердою. Не переварюйте овочі! Дістаємо яйця, охолоджуємо їх, затока каструлю холодною водою. Брокколі дістаємо за допомогою шумівки і даємо їй охолонути. Яскравим акцентом будуть крабові палички. Їх слід нарізати на довгі смужки або порубати на невеликі рівні кубики (вибір за господинею). Яйця для салату із броколі і крабовими паличками рекомендується нарізати досить крупно. Яєчні кубики відправляємо в об'ємну тарілку. Туди ж кладемо остиглі суцвіття брокколі і крабові палички. Якщо капуста дуже велика, то можна розрізати брокколі на дві або чотири частини. Залишиться лише додати майонез і салат готовий.

Варіанти

Якщо вам не вистачить смаків або хочеться трохи урізноманітнити салат з брокколі і крабовими паличками, то пропонуємо список інгредієнтів, які можна використовувати для подібного страви. Зауважимо, що всі продукти також є низькокалорійними, тому корисна складова не постраждає.

Яскравість салату може надати солодкий болгарський перець.

Додасть пікантності зубчик часнику.

Додаткову нотку смаку і кольору подарує консервована кукурудза.

Частку свіжості і соковитості можна збільшити, використовуючи томати черрі.

Домашній майонез

Якщо магазинний майонез в салатах вас не влаштовує, то спробуйте приготувати домашній варіант. Це буде набагато корисніше і смачніше. Для приготування знадобиться 2 курячих яйця, дрібка солі, чайна ложка гірчиці і рослинної олії. Розбиваємо яйця в глибоку посуд, щоб пізніше зручно було в ній змішувати майонез. Трохи присаливаем, кладемо гірчицю. Беремо в одну руку блендер, в іншу – пляшечку з олією. Поступово підливаючи масло, збиваємо яєчну суміш. Як тільки маса стане білою і загусне - майонез готовий.