Салат "Віола": склад і особливості приготування

Салат «Віола» являє собою цікаву, досить поживний та пікантну закуску. Оригінальність частування також обумовлена його незвичайним зовнішнім виглядом. Страва виглядає красивим і привабливим. Існує декілька його варіантів. Про них і піде мова в розділах цієї статті.

Рецепт з курятиною

Для приготування цієї закуски потрібні наступні продукти:

100 г ядер волоських горіхів;

головка цибулі;

3 яйця;

олія рослинна;

300 г печериць в сирому вигляді;

така ж кількість м'яса курки;

маслини;

трохи зелені;

200 грам моркви по-корейськи і стільки ж – соусу майонезного.

Починаємо готувати:

Курятину слід зварити у воді з сіллю. Коли м'ясо остигне, нашаткувати його у формі кубиків і помістити все на тарілку з плоским денцем. Не забути залити майонезом. Пам'ятайте і те, що компоненти салату «Віола» кладуть на блюдо почергово, пластами.

Наступний шар складається з ядер горіхів. Їх потрібно заздалегідь подрібнити.

Нарізані шампіньйони і головку цибулі слід попередньо згасити з рослинним жиром і почекати, коли продукти охолонуть.

Після чого їх потрібно покласти поверх ядер горіхів і промазати майонезом.

Під кінець розміщують шар подрібнених яєць і моркви.

В якості прикраси салату «Віола» вживають зелень і половинки маслин.

Простий і смачний салат готовий!

Салат з вареної яловичини

До складу наступної закуски входять такі продукти:

100 г ядер волоських горіхів;

головка цибулі;

три яйця;

200 грамів майонезу і стільки ж – корейської морквини;

трохи зелені;

150 г твердого сиру;

близько 10-15 оливок;

300 грам шампіньйонів сирих;

рослинна олія;

приблизно 200 г яловичини.

Зварене м'ясо і цибулю нашаткувати тонкими скибочками. Те ж саме зробити з грибами. Ядра горіхів подрібнити. Яйця подрібнити за допомогою терки. Підсмажити на олії печериці та цибулю. Остудити.


Закуску помістити на тарілку плоскої форми. Пласти повинні розташовуватися в такій послідовності:

М'ясо.

Ядра горіхів.

Гриби і цибулю.

Яйця.

Моркву.

Всі шари салату «Віола» потрібно покривати майонезом. В якості прикраси на поверхню страви кладуть подрібнений сир, зелень і маслини.

Рецепт з додаванням насіння соняшнику

До складу страви входить наступне:

Стакан корейської морквини.

8 печериць.

Цибулини.

2 яйця.

200 г курятини.

15 г оцту.

Маленька ложка цукрового піску.

Спеції, в такій же кількості.

Трохи кухонної солі.

Зелень.

Половина склянки соняшникового насіння.

Майонезний Соус.

Салат «Віола» за рецептом подібного роду готується так:

Моркву подрібнити за допомогою терки. Посипати його сіллю, маленькою ложкою цукрового піску і такою ж кількістю спецій. Влити в отриману масу 15 гр оцту. Залишити страву на 15 хвилин, щоб воно просочилося.

У цей час потрібно нашаткувати гриби і цибулю. Приготувати ці компоненти на сковороді. З'єднати з маленькою ложкою оцту, цукровим піском і кухонною сіллю.

Трохи обсмажити насіння соняшника.

Подрібнити курятину і викласти на дно плоскої посудини.

Потім помістити цибулю з грибами (на кожний з пластів салату «Віола» кладеться трохи майонезу).

Наступний шар – насіння.

Зверху страву посипають подрібненими яйцями і вже приготовленої морквиною. Всі прикрашають зеленню. Приємного апетиту!