Салат з грибами і помідорами і сиром: рецепт

Будь-який святковий захід не обходиться без такої страви як салат. І це не дивно. Адже салати – це корисне, смачне і ситне творіння. На святкових столах можна зустріти різноманітне кількість салатів: овочеві, грибні, м'ясні, фруктові і так далі. У кожної господині є свої оригінальні рецепти. Важливо, щоб продукти, використовувані для приготування салатів, були свіжими і якісними. Салати – це блюдо в холодному вигляді. Кожен салат складається мінімум з двох інгредієнтів, заправляється або соняшниковою олією або майонезом або сметаною. Фруктові заправляються йогуртом. Вибір заправки залежить від того, яке блюдо потрібно отримати: ситне або легке.


Салати відносяться до закусок. У цій статті розглянемо рецепти приготування салату з грибами та помідорами і сиром.

Початок процесу

Всі продукти повинні бути свіжими. Особливо чудово буде, якщо використовуються зібрані овочі зі свого городу, гриби зібрані власноруч з екологічно чистих місць, сири та м'ясо - зі свого господарства. Тоді страва буде екологічно чистим і безпечним. Щоб салат вийшов гарним і красивим, дуже важлива правильна і красива нарізка інгредієнтів. В магазинах можна придбати спеціальні фігурні ножі, які дозволяють нарізати овочі у вигляді квіточок і інших фігур. Правильна подача салатів – це 70% успіху. Всі необхідні інгредієнти ретельно помити, очистити і нарізати. М'ясо для м'ясних салатів зазвичай нарізається кубиками, ковбасні вироби, овочі і фрукти - соломкою або кубиками.

Помідори і гриби дуже сильно любимо ми!

Салат з грибами і помідорами, сиром, звичайно, - улюблена страва багатьох. Розглянемо докладніше те, як він робиться. Цей салат можна робити як шарами, так і змішаним. Гриби підійдуть будь-які: білі, підберезники, лисички, печериці. Ретельно промити і нарізати кубиками. Деякі воліють їх натерти на тертці. Далі очищається цибулю, дрібно нарізається і обсмажується на сковороді до красивого золотистого кольору. Поверх цибулі кладуть гриби. Всі разом обсмажується приблизно хвилин десять. Заготівля для одного шару готова.


Помідори потрібно вибрати тверді. Якщо вони будуть м'які, то салат вийде рідкуватим. Відібрані помідори миють і нарізають кубиками. Для цього салату можна додати копчену ковбасу, нарізану соломкою. Якщо не листковий салат, а змішаний, то можна додати консервовану кукурудзу. Сир повинен бути твердих сортів. Його потрібно натерти на крупній тертці. Далі формуються шари салату: перший – грибочки з цибулею, другий – помідори. Заправляється майонезом. Третій шар – копчена ковбаса, зверху майонез. Далі тертий сир і зелень (кріп, петрушка). Салат з грибами і помідорами і сиром готовий. Мінімум інгредієнтів, максимум задоволення.

Курка – смачний інгредієнт в салаті

Будь-яке м'ясо, присутнє в салаті, надає цікавий смак і аромат страви. Особливо, якщо це ніжне куряче м'ясо. Салат з куркою, грибами, помідорами і сиром вийде дуже смачним і ситним. Більш того, він простий у приготуванні. Як і в попередньому рецепті, спочатку готуються усі інгредієнти: овочі та гриби миють, очищують і нарізають. Сир натирається на тертці. Куряче м'ясо потрібно спочатку відварити, а коли воно буде готове, нарізати кубиками або розірвати руками на волокна (приблизно 1 см х 1 см).
Обсмажити цибулю та гриби. Це перший шар салату. Другий шар – помідори і майонез. Третій шар – куряче м'ясо. Четвертий шар – солоні огірочки, нарізані маленькими кубиками. Все заправляється майонезом. Далі йде сир і зелень. Солити салат з куркою, грибами, помідорами і сиром необов'язково. Тому що в складі страви є майонез, солоні огірочки і сир. Так і бульйон, в якому варилося м'ясо, повинен був бути підсоленим.

Святковий салат «Ізабелла»

Всіма улюблений салат «Ізабелла» обов'язково з'являється на кожному застіллі. Тому що він і смачний, і корисний, і простий в приготуванні і дуже смачний. Необхідні інгредієнти для салату: курка, гриби, помідори, сир, яйця. Помідори (3 штуки) можна брати як прості, так і черрі. З останніми салат буде гарніше. Нарізати їх на четвертинки. Гриби (300 грам) нарізати уздовж. Бажано брати печериці. Обсмажити з цибулею (1-2 шт.). Варене куряче м'ясо (300 грам) розділити на волокна. Яйця (3 штуки) зварити і нарізати. У цьому салаті використовується сир моцарелла, який нарізати великими кубиками. Інгредієнти готові. Можна укласти салат з куркою, грибами, помідорами і сиром шарами (в цьому випадку можна використовувати і інший сир, натертий на тертці). Всі інгредієнти змішують і заправляють оливковою олією (або рослинним). За смаком додаються сіль, перець і приправи.

Салат з копченої курки, грибів, сиру і помідорів

Хоч і здається, що у багатьох салатах інгредієнти однакові, але це не зовсім так. Варто поміняти один інгредієнт на інший, і вийде зовсім інший салат з іншим смаком і ароматом. Скажімо, якщо в цьому салаті з грибів, сиру, яєць, помідорів і курки, замість вареного курячого м'яса використовувати копчене, то смак майбутнього салату значно зміниться.
Важливо правильно вибрати копчене м'ясо. Добре, якщо це продукція домашнього виробництва. Але не у кожного є можливість тримати свого господарства. Тому можна придбати м'ясо та в магазинах. Благо, що його можна знайти в будь-якому супермаркеті. Для салату копчене м'ясо можна, як і варене, розділити на волокна, а можна нарізати соломкою. Всі інші інгредієнти нарізати так само, як і в попередніх рецептах. Можна додати для гостроти корейську моркву. Вона дозволить змінити колір і смак страви. Салат можна укласти шарами або перемішати і заправити олією. Шари розподіляються так: перший – обсмажені з цибулею гриби (білі, печериці); другий – помідори; третій – копчене м'ясо; четвертий - морква по-корейськи. Всі шари намазуються майонезом. Зверху посипається тертий сир. Все блюдо прикрашається листочком петрушки або базиліка.

Поради з приготування салатів

У кожної господині є свої секрети приготування смачного, корисного, ситного, та ще й красивого салату. Розглянемо деякі з них:

Щоб нарізані інгредієнти вийшли рівними і красивими, однаковими за формою, потрібно використовувати фігурні ножі або спеціальну овочерізку.

Овочі можна використовувати як варені, так і сирі.

Подавати салати потрібно в спеціальних салатницях. Якщо це робити в звичайній тарілці, то вийде не зовсім красиво і апетитно.

Майонез можна замінити сметаною.

Помідори бажано заправляти лимонним соком, а не оцтом.

Яйця потрібно варити не менше десяти хвилин.

Післямова

Салат з грибами і помідорами і сиром на столі припаде до душі всім гостям. Адже він не тільки смачний, але ще й красивий, корисний. Він сподобається не тільки дорослим, але й дітям. В якості інгредієнтів у салат можна додати сухарики, консервований горошок, морква по-корейськи, квасоля і так далі. Тому хочеться порадити, щоб у кожного на столі він став частим гостем.