Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність

0 6

Гречка - це дуже популярна і корисна крупа, вважається прекрасним джерелом безлічі цінних вітамінів і мінералів. Вона служить прекрасною основою для приготування ситних гарнірів і смачних перших страв. У сьогоднішній публікації ми детально розберемо кілька зовсім нескладних рецептів гречаного супу без м'яса.

З картоплею та морквою

Це пісне блюдо відрізняється порівняно малою енергетичною цінністю і зовсім не містить тваринних жирів. Тому воно ідеально підходить для тих, хто дотримується основних принципів вегетаріанської дієти або планує скинути зайву вагу. Для його приготування вам знадобиться:
  • Стакан сухої гречки.
  • 2 л профільтрованої води.
  • 3 середні картоплини.
  • 2 дрібні морквини.
  • 30 мл олії (в ідеалі оливкової).
  • Часточка часнику.
  • Сіль, лавровий лист, свіжа зелень і спеції.
  • Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність
    Готується такий суп з гречкою і картоплею досить просто. Для початку потрібно закип'ятити воду, доповнену лавровим листом. Як тільки вона завирує, в неї занурюють почищену й нарізану картоплю. Туди ж відправляють терту моркву, обсмажену на оливковій олії, і промиту крупу. Все це злегка солять, приправляють будь ароматними приправами і варять до повної готовності. Незадовго до вимкнення плити в каструлю з супом з гречкою і картоплею додають товчений часник і нарізану зелень. Подають в гарячому вигляді з домашніми сухариками.


    З томатами

    Це смачне і корисне блюдо являє собою одне з найбільш вдалих поєднань овочів, зелені і крупи. Воно однаково придатне і для малих, і для дорослих членів родини і дозволить урізноманітнити пісне меню. Щоб нагодувати свою сім'ю легким гречаним супом, калорійність 100 г якого складає всього 45 ккал, вам знадобиться:
  • 1 л профільтрованої води.
  • 2 картопляні бульби.
  • 2 ст. л. гречаної крупи.
  • 2 стиглих томатів.
  • Дрібна морква.
  • Середня цибулина.
  • Сіль і свіжий чебрець.
  • Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність
    Воду наливають в підходящу каструлю і відправляють на плиту. Як тільки вона закипить, в неї кладуть нарізану кубиками картоплю. Через якийсь час у загальну ємність додають сіль, шматочки моркви і подрібнену цибулю. Практично відразу вміст каструлі доповнюють промитої гречкою, злегка обсмажені на сухій розпеченій сковорідці. Все це приправляють листочками свіжого чебрецю і доводять до повної готовності. Буквально за п'ять хвилин до вимкнення вогню простий пісний суп доповнюють порізаними помідорами. Зварене таким способом страва недовго витримують під кришкою і подають у глибоких тарілках з грінками з пшеничного хліба.


    З грибами і картопляними галушками

    Цей оригінальний суп має насичений смак і яскраво виражений аромат. А особливу родзинку йому надають картопляні галушки. Оскільки даний рецепт гречаного супу без м'яса припускає наявність конкретних продуктів, заздалегідь подбайте, щоб у вас під рукою виявилося все необхідне. Вам буде потрібно:
  • 3 л профільтрованої води.
  • 250 г будь-яких свіжих грибів (краще лісових).
  • 1/2 Склянки гречки.
  • 2 стрілки цибулі-порею.
  • 1 ст. л. розм'якшеного масла.
  • Середня морквина.
  • Сіль, перемелений перець, лавровий лист і свіжа петрушка.
  • Щоб приготувати галушки, вам знадобиться:
  • 3 картопляні бульби.
  • 2 ст. л. борошна.
  • Добірне яйце.
  • Сіль і перемелений перець.
  • Насамперед, необхідно зайнятися галушками. Для їх приготування в одній ємності з'єднують попередньо почищену, відварену і розім'яту картоплю і сире яйце. Туди ж додають сіль, ароматні спеції і борошно. Все ретельно перемішують і прибирають в сторону.
    Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність
    В каструлю, заповнену двома літрами окропу, висипають перебрану крупу і чекають приблизно п'ятнадцять хвилин. Розібравшись, скільки вариться гречка на воді, можна приступати до наступного етапу. Для цього в каструлю з майбутнім супом викладають галушки. Як тільки вони повспливают, до них відправляють гриби, обсмажені з цибулею і морквою. Все це доповнюють сіллю, перцем, лаврушкой і томят на слабенькому вогні не довше десяти хвилин. Приготовлений суп посипають рубаною петрушкою і настоюють під кришкою.

    З буряком

    Даний рецепт гречаного супу без м'яса напевно виявиться в особистій колекції тих, хто любить ситні, яскраві пісні страви. Щоб його відтворити, вам знадобиться:
  • 2 л профільтрованої води.
  • 2 морквини.
  • 3 часточки часнику.
  • Чашка гречаної крупи.
  • Велика картоплина.
  • Стиглий помідор.
  • Дрібна буряк.
  • Головка цибулі.
  • Сіль, петрушка, спеції і олію.
  • У змащеній прогрітій сковороді цибулю пасерувати і часник. Як тільки вони поміняють відтінок, до них додають помідори, картоплю, моркву та буряк. Все це обсмажують близько двох хвилин, а потім доповнюють гречаною крупою і водою, доводять до кипіння, солять, приправляють ароматними спеціями і варять до готовності всіх інгредієнтів. Незадовго до вимкнення плити вміст посудини посипають рубаною петрушкою.

    З печерицями

    Цей рецепт гречаного супу без м'яса стане справжнім сюрпризом для любителів грибів. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:
  • 25 л профільтрованої води.
  • 3 картопляні бульби.
  • 500 г великих печериць.
  • Стакан гречки.
  • Головка цибулі.
  • 1-3 ст. л. соєвого соусу.
  • Спеції і зелень.
  • Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність
    Очищену і нарізану картоплю викладають у каструлю, заповнену потрібною кількістю окропу. Через кілька хвилин до нього висипають вимиту і перебрану крупу. Туди ж відправляють гриби, обсмажені з подрібненою цибулею і соєвим соусом. Все це приправляють ароматними спеціями, доводять до готовності, посипають зеленню і недовго витримують під кришкою.

    З цвітною капустою

    Це перша страва обов'язково потрапить в меню тих, хто намагається позбутися зайвої ваги. Для його приготування вам знадобиться:
  • 3 л профильтрованой води.
  • 2 головки цибулі.
  • 2 стиглих томатів.
  • Стакан гречки.
  • Болгарський перець.
  • Кілька суцвіть капусти.
  • Сіль, свіжа зелень і олію.
  • Промиті помідори ошпарюють окропом, очищають від шкірки і подрібнюють. Потім їх з'єднують з цибулею і морквою і злегка підсмажують на олії. Подрумянившиеся овочі занурюють у каструлю з окропом, доповнюють перебранной крупою, капустою і перцем і варя на слабкому вогні. Незадовго до закінчення процесу суп підсолюють і посипають рубаною зеленню.

    З білими грибами

    Цей насичений і дуже ароматний суп готується дуже просто, але досить довго. Тому починати процес потрібно тоді, коли вам нікуди поспішати. Щоб нагодувати своїх рідних смачним і корисним супом з сушеними грибами, вам потрібно:
  • 300 г картоплі.
  • 50 г сушених білих грибів.
  • 100 г гречки.
  • 2 л профільтрованої води.
  • Дрібна морква.
  • Головка цибулі.
  • Сіль, спеції, свіжа зелень і олію.
  • Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність
    Гриби замочують у холодній воді і залишають не менше, ніж на дві години. Но тільки вони набухнуть і розм'якшаться, їх промивають під краном, нарізають дрібними шматочками і підрум'янюють її в розігрітому пісному маслі. Через кілька хвилин до них додають терту моркву і нашатковану цибулю. Потім вміст сковорідки висипають у каструлю, наповнену киплячій водою і порізаним картоплею. Все це солять, приправляють ароматними спеціями, доповнюють лаврушкой і перебранной гречкою. Готовий суп настоюють під кришкою, розливають у тарілки і посипають зеленню.

    З сушеними грибами

    Цей апетитний гречаний суп, калорійність 100 г якого складає всього 46 ккал, ідеально підходить для дієтичного харчування. Щоб його зварити, вам знадобиться:
  • 1 л профільтрованої води.
  • 2 ст. л. гречки.
  • 100 г сухих грибів.
  • 4 картоплини.
  • Середня морквина.
  • Невелика цибулина.
  • Часточка часнику.
  • Сіль, свіжа зелень і лавровий лист.
  • Гречаний суп без м'яса: рецепт приготування, інгредієнти і калорійність
    Завчасно вимочені гриби заливають очищеною водою і відварюють протягом півтора годин. Потім до них додають лаврушки і картоплю. Все це доповнюють засмажкою, зробленої з часнику, цибулі і моркви, промитої крупою і сіллю. Готовий суп з сушеними грибами посипають рубаною зеленню і недовго витримують під кришкою.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.