Найдорожча ковбаса в світі і в Росії

Оскільки м'ясо – продукт швидкопсувний, жителі різних країн змагались у розробці методів зберігання цього поживного компонента їжі, необхідного людині для підтримання нормального фізичного та розумового стану. Саме так і з'явилися улюблені багатьма сосиски і ковбаса. Далі ми зупинимося детальніше на останній і дізнаємося, яка ж ковбаса є найдорожчою у світі.

Ковбасна передісторія

Власне, рецептура приготування названого продукту дійшла до нас з прадавніх часів. Протягом багатьох століть люди намагалися створити способи приготування смачної і нескоропортящейся їжі. Особливе місце в цих випробуваннях зайняли м'ясні вироби. Так як м'ясо є невід'ємною частиною людського раціону, чоловік намагався продовжити термін його зберігання за рахунок унікальних способів. Завдяки китайському винаходу (аж ніяк не німецької, всупереч загальним стереотипам) світ отримав м'ясні вироби у вигляді ковбас і сосисок. Термічна обробка – ключ до зберігання швидкопсувного продукту.

Види ковбас і найдорожча в світі ковбаса

Розрізняють безліч видів ковбасних виробів - варені, копчені та напівкопчені. Їх відмінності полягають у способах виготовлення та м'ясі, використовувало для приготування. Однак самою дорогою ковбасою вважається сиров'ялена. Справа в тому, що спосіб її приготування є досить енергоємним і тривалим. Крім того, він не включає в себе ніякі відомі методи обробки начебто копчення або смаження. Висока ціна на цей продукт цілком обґрунтовано, адже готовий напівфабрикат повинен висохнути в спеціально створених для цього умовах. Всі ці процедури можуть зайняти близько декількох місяців. Для приготування сыровяленой ковбаси використовується тільки добірне високоякісне м'ясо. А за рахунок речовин, які містяться в розсолі для вимочування, найдорожча ковбаса набуває легку кислинку.


До речі, сиров'ялений продукт ще з часів Середньовіччя вважався ідеальним варіантом їжі для мандрівників, воїнів, пастухів, мисливців, які не мали такої можливості, як самостійне приготування свіжої їжі. Цей вид ковбаси вважається на сьогоднішній день одним з найбільш вишуканих і смачних серед своїх менш елітних м'ясних «побратимів».

Де можна зустріти найдорожчий продукт?

Якщо ви задалися метою скуштувати саму дорогу ковбасу, то, можливо, вам варто відправитися за нею в Німеччину, так як найдорожчі вироби – це аж ніяк не карбонати і сосиски, які виходять з м'яса тварин, вирощених на екологічно чистих луках. І зовсім не бастурма, яку готують вручну в гірських районах, а потім відправляють у найкращі ресторани Москви (між іншим, це одна з найбільш дорогих ковбас в Росії). Найдорожче виріб в світі можна зустріти в ресторанчику Дюссельдорфа, який пропонує своїм відвідувачам «золоте» меню. Страви, представлені в цьому списку, покриваються тонким шаром позолоти. Не дивно, що вартість такого страви виявляється не дешевше вартості одного обручки.
До речі, традиція покривати продукти золотом зародилася ще в Стародавній Греції: вважалося, що золото допомагає в боротьбі з проблемами травного тракту, а також зміцнює зубну емаль.

Ковбаси славної Англії

Ще одним претендентом на звання найдорожчої ковбаси в світі (топ-10 поки ще не озвучено, але два суперника вже точно визначені) вважається постійне блюдо в меню англійської ресторану l'atelier de Joel Robuchon (Лондон). Воно готується з свині Іберійської породи. М'ясо маринується у вині сорту «бордо» з 16-річною витримкою з додаванням сушених грибів. Смак дійсно чудовий, як відзначають ті, хто пробував це ковбасний виріб, ось тільки сума однієї порції обійдеться в третина місячного бюджету сім'ї з середнім заробітком.

Російські реалії

Якщо пройтися по елітним ковбасних виробів на пострадянському просторі, то можна виявити наступну десятку продуктів, яку зустрінеш тільки на столі у багатіїв і людей з достатком вище середнього. Отже, топ-10 ковбас, які можна спробувати на території Росії (вартість за 1 кілограм):

«Швейцарська» – вартість близько 1870 рублів.

«Полярна» (ковбаса з оленини) – близько 2500 рублів.

«Кази» (ковбаса по-татарськи) – близько 1980 рублів.

«Філейна» ковбаса – вартість становить близько 2115 рублів.

Meinen з сиром камамбер з горіхами (ковбасна нарізка) – близько 4835 рублів.

Ковбаса «Meinen Трианголи» (Швейцарія) – вартість ідентична попередньої.

Meinen (ковбаса з вином зі Швейцарії) – вартість близько 5460 рублів.

«Партэ» (ковбаса з оленини) – вартість близько 5105 рублів.

«Meinen Лиоба» (салямі з травами і медом) – вартість близько 6195 рублів.

«Мисливська» (ковбаса з козулі) – близько 9845 рублів.

Як показує даний перелік, саме «Мисливська» є найдорожчим ковбасним виробам, доступним в мас-маркетах великих міст Росії. Звичайно, далеко не кожен може дозволити собі таке ласощі, враховуючи той факт, що зарплати деяких людей не перевищують 10 тисяч в місяць.