Готуємо розсипчастий кекс! Рецепти, поради і рекомендації

Багато господині переймаються нюансами приготування розсипчастого кексу. Рецепти з цієї статті - смачні варіації створення названого десерту. Повітряне тісто, рідкісні вкраплення ізюму, апетитна скоринка - все це звучить настільки спокусливо, що приступити до готування хочеться в цю ж секунду.

Швидко і смачно: солодке частування з яблучною начинкою

Хочеться порадувати себе чим-небудь смачненьким, але немає ніякого бажання морочитися складною процедурою готування ресторанних страв? Технологія приготування цього десерту сподобається ледачим кухарям-гурманам з обмеженими ресурсами часу. Використовувані продукти:

490 г борошна;

230 г розм'якшеного масла;

218 г цукру;

9-15 г розпушувача;

1 яйце;

яблучний мус для начинки.

Рецепт розсипчастого кексу простий і зрозумілий:

Змішайте інгредієнти, утворивши з них тягуче тісто.

Дно форми для запікання застелити пергаментом.

Першим шаром рівномірно розподіліть тісто, зверху покладіть начинку.

Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 48-50 хвилин.

Як приготувати розсипчастий кекс: рецепт з фото

Дивовижний смак м'якого десерту підкорить шлунок навіть самого вибагливого ласуни. В якості начинки можна використовувати будь-які фрукти, лісові ягоди, горіхи.


Використовувані продукти:

210 г борошна;

150 г цукру;

60 г розплавленого масла;

9-13 г розпушувача;

2-3 г ванілі;

110 мл молока.

Процес приготування виглядає так:

Ручним міксером збийте вершкове масло з цукровим піском.

Додайте в масу яйце, ретельно перемішайте.

Поступово додайте в суміш просіяне борошно, ваніль і розпушувач, не перестаючи помішувати ароматну суміш.

Влийте молоко, замішайте тісто.

Розподіліть отриману заготовку по попередньо змащену форму для запікання.

Випікати кекс слід 38-43 хвилини.

З часом ви переконаєтеся, що рецепт розсипчастого кексу легко піддається кулінарним модифікаціям. Готовий виріб розріжте на акуратні квадрати, подавайте, прикрасивши шоколадною глазур'ю або цукровою пудрою.

Окремий вид кулінарного мистецтва: крихта для десертів

Апетитна крихта - універсальне прикраса безлічі десертів. Хрустким декоративним елементом доповнюють морозиво, тірамісу, ніжні бісквіти і пироги з начинкою. Використовувані продукти:

160 г універсальної борошна;

113 г розм'якшеного масла;

74 г світло-коричневого цукру;

72 гранульованого цукру;

6-8 г кориці;

2-3 г солі.

В окремій ємності змішати два види цукру, корицю і сіль. Додайте розтоплене масло, використовуйте кондитерський шпатель, щоб очищати надлишки. Висипайте борошно повільно, ретельно помішуючи масу. Запікайте в духовці 28-30 хвилин.

Крамбл, сер! Британська манірність на кухні

Чорний чай з молоком ідеально доповнить ніжність хрусткою текстури розсипчастого кексу. Рецепт англійської десерту сподобається кулінарам, люблячим починати свій ранок з гастрономічних задоволень. Використовувані продукти:

143 г універсальної борошна;

109 г гранульованого цукру;

75 г розм'якшеного масла;

7 г пекарського порошку;

3-5 г солі;

3 г харчової соди

2-3 г ванілі;

1 яйце;

80 мл молока;

50 мл сметани.

Процеси приготування:

Розігрійте духовку до 170 градусів, а 20-сантиметрову форму для випічки змастіть маслом. На дно покладіть аркуш пергаменту.

У мисці ретельно перемішайте борошно, розпушувач, харчову соду і сіль. Відкладіть її в сторону.

Масло і цукор збийте до утворення пухкої піни, після чого вбийте туди яйце.

До інгредієнтів з попереднього (третього) пункту влийте молоко, сметану, всипте щіпку ванілі.

Поступово висипайте до рідких компонентів страви борошно з розпушувачем, не забуваючи постійно помішувати суміш.

Рівномірно розподіліть тісто у форму для випічки, посипте крихтою. Випікати солодкий десерт слід 32-38 хвилин. Зберігати вже готове ласощі бажано в герметичному контейнері. Урізноманітніть рецепт розсипчастого кексу родзинками, сухофруктами, пряними спеціями (корицею, мускатним горіхом).