Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт

0 1624

Що може бути краще домашньої випічки Спеціально для любителів смачних борошняних виробів - інформація про те, як приготувати булочки з маком з дріжджового тіста. Випічка виходить ніжною, повітряної, і красивою.

Булочки з маком з дріжджового тіста

Рецепт приготування досить простий, а тому підійде навіть для початківців домогосподарок. Інгредієнти:
  • Борошно – 05 кг.
  • 1/4 Літра молока.
  • Масло – 100 р.
  • Одне яйце.
  • Три ложки цукру.
  • Ванілін.
  • Сіль.
  • Сухі дріжджі.
  • Для начинки:
  • Дві ложки масла.
  • Мак – 100 р.
  • Чотири ложки цукру.
    Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт
  • Ще одне яйце знадобиться для змащування випічки.

    Приготування смачних булочок

    Приготування слід почати з опари. Дріжджі розводять в нагрітому молоці, потім додається половина заготовленої борошна. Опару потрібно залишити до тих пір, поки вона не підніметься.


    Окремо в неї слід домішувати цукор, м'яке масло, яйце, а потім і решту борошна і ретельно замісити тісто. При правильному приготуванні воно повинно вийти досить м'яким і в теж час еластичним. Далі слід його накрити рушником або серветкою і залишити на годину в теплому місці. А тим часом необхідно зайнятися підготовкою начинки для булочок. Мак слід промити в теплій воді, потім висипати його в киплячу воду і швидко закип'ятити, після чого його потрібно відкинути на сито і дати стекти зайвої рідини.
    Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт
    Тепер можна повернутися до нашого тесту. Його слід розділити на дві частини і розкачати два тоненьких коржа. Кожен з них змастимо вершковим маслом (розтопленим). А зверху викладаємо макову начинку, перемішану з цукром. Далі кожен корж потрібно згорнути у вигляді рулету, при цьому притискаючи один шар до іншого. Тепер нарізаємо тісто з начинкою на шматки товщиною не більше двох з половиною сантиметрів і викладаємо їх на деко, змащене маслом. Булочки з маком з дріжджового тіста повинні трохи підійти, для цього достатньо буде п'ятнадцяти хвилин, після чого їх слід змастити яйцем. Випікати вироби слід від двадцяти до двадцяти п'яти хвилин.


    Булочки з маком і медом: інгредієнти

    Солодкі булочки з маком з дріжджового тіста можна зробити по багатьох рецептами. Тому ми хочемо запропонувати вам найкращі з них. А ви вже підберете для себе найкращий варіант. Інгредієнти:
  • Молоко – 1/4 літра.
  • Борошно – 05 кг.
  • 1/2 Пачки масла.
  • Дріжджі.
  • Цукор – 100 р.
  • Мак – 1/2 склянки.
  • Мед - 3 ст. л.
  • Рецепт булочок з маком і медом

    Мак потрібно попередньо замочити в молоці на кілька годин. Чудово для цього підійде товстостінна каструля. Потім додамо мед і цукор і прогреем хвилин двадцять на дуже повільному вогні. Консистенція начинки повинна бути такою, щоб вона тримала форму. Якщо вона занадто рідка, то можна додати трохи манки.
    Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт
    Далі слід зайнятися опарою. Вона готується з половини борошна і вистоюється сорок хвилин. Після чого треба вмішати м'яке масло, цукор, яйце і другу частину борошна. У результаті треба отримати м'яке, але при цьому еластичне тісто. Йому слід дати настоятися в теплому місці близько години. Далі тісто ділимо на рівні частини і розгортаємо в два коржа, змащуємо кожен з них начинкою. Можна ще покласти шматочки масла. Потім кожен пласт загортається у вигляді рулету і нарізати на шматки. Можна натиснути на серединку кожної булочки, щоб з боків вивернувся мак. У такому вигляді викладаємо випічку на деко і даємо їй настоятися протягом півгодини, після чого випікаємо. Через двадцять п'ять хвилин ми отримаємо красиві булочки з маком з дріжджового тіста.

    Булочки з маком і з додаванням родзинок: інгредієнти

    Інгредієнти для випічки:
  • П'ять ложок цукру.
  • Молоко – 1/5 л.
  • Масло вершкове – 1/4 Пачки.
  • Ваніль.
  • Дві ложки масло рослинного.
  • Одне яйце.
  • Дріжджі сухі.
  • Родзинки – 85 р.
  • Сіль.
  • Борошно – 3 склянки.
  • Мак - 4 ст. л.
  • Приготування булочок з маком і з додаванням родзинок

    Ізюм залити гарячою водою на п'ять хвилин, щоб він розпарився. Потім зливаємо воду і обсушуємо ягідки серветкою або рушником. У невеликій каструлі закипятим сто грам води, додамо туди мак. Прокип'ятимо все це пару хвилин і вимкнемо вогонь, давши настоятися суміші хвилин десять.
    Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт
    Далі почнемо готувати дріжджове тісто для булочок з маком і додаванням родзинок. В злегка нагрітому молоці розчинний дріжджі, потім додамо дві ложки борошна (столові) і ложку цукру. Опару добре розмішуєм і дамо постояти хвилин десять. А тим часом можна зайнятися начинкою. Мак необхідно процідити, а в ізюм додамо трохи борошна і перемішати. В окремому посуді змішуємо цукор, сіль, олія, масло, ваніль і яйце. Потім в опару додаємо склянку борошна, перемішуємо і вливаємо суміш з масла, додаємо ізюм з маком. Все це дуже добре перемішуємо, додаємо ще сто грам борошна, м'яке масло і вимішуємо. При необхідності можна підсипати борошна, але не перестаратися. Готове тісто накриємо рушником і дамо настоятися близько години.
    Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт
    Після необхідного часу тісто злегка обминають, ділять на десять однакових шматків, формуючи кульки. Форму застеляють пергаментом і викладають на поверхню булочки з маком з дріжджового тіста, накривають їх рушником і дають настоятися п'ятнадцять хвилин. Духовці розігрівається до двохсот градусів. Зверху тісто змащується яйцем і додатково посипається цукром. Тепер його можна відправляти в духовку. Солодкі булочки з маком з дріжджового тіста випікаються до золотистого кольору. Це займе не більш півгодини.

    Булочки з маком з готового дріжджового тіста

    Тим господиням, які не люблять возитися з тестом, але хочуть приготувати щось смачне, радимо скористатися готовим дріжджовим тістом, яке зараз продають у багатьох супермаркетах, мають свою кухню. В цьому випадку задача набагато спрощується, оскільки необхідно буде тільки самостійно підготувати начинку по одному з рецептів. Купуючи готову тісто, слід пам'ятати, що його не можна перетримувати вдома в холодильнику. Краще використовувати його в той же день, оскільки воно, перестояв, набуває неприємний запах. Тісто треба розкачати і змастити начинкою, далі згорнути рулет і розрізати його на окремі булочки. Далі залишається булочки з маком з дріжджового тіста відправити в духовку. Ось наша випічка готова. Такий швидкий варіант ідеально підійде для тих, хто не має часу на приготування опари і вимішування тіста.

    Повітряні булочки

    Готуючи булочки по цього рецептом, можна класти не тільки мак, але і начинку в серединку випічки: джем, мармелад, згущене молоко.
    Булочки з маком з дріжджового тіста: рецепт
    Інгредієнти:
  • Борошно – 470 р.
  • Дріжджі.
  • Три яйця.
  • Молоко – 100 р.
  • Масло – 1/2 упаковки.
  • Цукор – 65 р.
  • Мак – 45 р.
  • Сіль.
  • Мак запарюють окропом на двадцять хвилин, а потім трохи просушують в мікрохвильовці, щоб він не був надто вологим. Дріжджі розмішують в молоці з цукром і борошном, залишають до освіти шапки. Потім додають цукор, сіль, борошно, яйця і замішують круте тісто, засипавши мак. Воно має заграти, тому залишаємо його на деякий час. Потім обминаємо його і ділимо на частини, формуючи булочки. Залишаємо їх на расстойку, після чого випікаємо, змастивши яйцем. Як бачите, є безліч чудових рецептів хорошою випічки. Спробуйте приготувати самостійно смачні булочки, і ви не пошкодуєте витраченого часу. Приємного апетиту!


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.