Пиво "Гролш Преміум Лагер": відгуки, виробник, фото

Сьогодні пиво "Гролш", що випускається компанією Koninklijke Grolsch N. V., відомо практично у всьому світі. Звичайно, популярність прийшла до цієї марки не відразу, шлях до слави був нелегкий і тернистий. Високі стандарти якості, відмінна сировина і напрацьована роками технологія - все це послужило вагомими аргументами в боротьбі за любов шанувальників.

Казкове минуле

У давнину була в голландському містечку Гролл невелика пивоварня. Одного разу старий господар продав її багатій людині - Вільяму Нирфельдту. Сер Вільям відразу запримітив серед працівників старанного і працьовитого хлопця на ім'я Петер Кейпер. Високо оцінивши не тільки розум і моторність працівника, але і його людські якості, новий господар віддав йому в дружини свою дочку, а після передав в його руки і управління пивоварнею.


Схоже на стару казку, чи не так? А насправді це чистісінька правда. І історія пива "Гролш" починалася саме так. Петер взяв бразди правління у свої руки в 1660 році, і тесть жодного разу не пошкодував про своє рішення. Надійна людина і справжній професіонал, він удосконалив технологію, довівши її до досконалості. Це послужило призначенням Петера головою гільдії пивоварів Гролла. Він навчав молодих фахівців, щедро ділився досвідом з колегами і, звичайно, особисто готував чудове пиво. Багато в чому він перевершив не тільки сучасників - пиво "Гролш" і зараз вариться за винайденої їм рецептурою і в суворій відповідності з його рекомендаціями.

Сторінки історії

Стара броварня Кейпер протягом майже двох століть процвітала і належала родині, переходячи у спадок до його нащадків. В середині 19-го сторіччя справи її йшли настільки вдало, що виробництво фізично не могло впоратися зі зростаючими вимогами ринку. Процвітання сприяв і той факт, що основна частина пивоварень подрібніше не змогла втриматися на плаву, а їх відхід з ринку посприяв зростанню споживчого попиту на продукцію "Гролш".


Управління пивоварні прийняло рішення перенести виробництво за межі міста, однак ця масштабна ідея вимагає дуже великих капіталовкладень, що обернулося фінансовим крахом для сім'ї. У 1897 році Кейпери були змушені продати пивоварню сімейства Тео де Грона. Новий власник продовжив випуск пива під тим же назвою Grolsch. І виявилося, що від приходу нового керівництва марка тільки виграла. У тому ж році з'явилася пляшка унікальної форми, сьогодні відома як swing-top. Grolsch відмовляється від коричневих скляних пляшок багаторазового використання на користь унікальних зелених з відкидною порцелянової кришкою. Вони і сьогодні є відмітним фірмовим знаком бренду. Хоча, звичайно, не забута і класика. Звичайна тара - зовсім не рідкість, в ній теж випускається пиво "Гролш". Виробник залишає покупцю право вибору. Від пляшки залежить і ціна (керамічні кришки дорожче). Сім'я де Грон перетворила пивоварю в один з найбільших пивоварних заводів регіону. На початку 20 століття він почав випускати ще й безалкогольні напої, однак пиво так і залишилося в пріоритеті.

Мовний бар'єр

Не ріже ваш слух, чи не здається незвичним назва - пиво «Гролш»? Відгуки про цей товар, зазвучали майже в один час по всій Європі, збігаються за змістом, але так різняться за формою! Адже багато народів називають це пиво різними словами. Більшість російськомовних людей кажуть звичне "Гролш". Приблизно така ж транскрипція притаманна і тим, хто розмовляє по-англійськи. Якщо прочитати це слово за правилами німецької мови, вийде "Грольш" - і саме так це пиво називають німці. Насправді ж, це назва голландське та правила прочитання в цій мові трохи інші. На батьківщині цього пива, в Нідерландах, це слово читається як "Хролс". Нерідко можна почути і "Гролс".
Різниця в прочитанні - це всього лише цікава подробиця, а насправді вся ця мовна плутанина не так вже й заважає любителям пива, які говорять на різних мовах, розуміти, про якому сорті йде мова.

Вода в пиві

У Голландії, так і в іншому світі за останні десятиліття з'явилося незліченну кількість сортів пива. Поряд з темною і світлою класикою можна зустріти біле, чорне і червоне пиво, а деякі підвиди взагалі не піддаються класифікації з величезним трудом, і часом важко визначити, до якого сорту відноситься пиво "Гролш". Фото келихів, наповнених цим пивом, іноді більше нагадують про узвар чи світлих сортах вина. Такий простір для творчості голландських пивоварів обумовлює географія. Вода в тих краях просто відмінна і ідеально підходить для виробництва пива. А адже і професіонали, і любителі прекрасно знають, як багато від неї залежить. Секрет такого успіху — у воді. І тонкі поціновувачі пива, та професіонали добре знають, наскільки сильно впливають характеристики води на смак і якість пива. Так от, Голландії у цьому плані пощастило. Води не тільки багато, але вона до того ж чудово підходить для виготовлення пива.

Чотири сезони

Серед асортименту компанії можна знайти і класичні сорти, і зовсім незвичайні. І хоча більшість шанувальників пива в усьому світі залишаються вірні найбільш популярного сорту Гролш "Преміум Лагер", інші види теж досить популярні.
У 1995 році компанія розпочала цікавий експеримент і запропонувала на суд споживачів декілька новинок. Пивовари завжди схилялися до того, що світле пиво краще пити у спеку, а темне - це ідеальний варіант для холодних зимових вечорів. Гролш пішов ще далі і випустив чотири сорти пива, як раз для кожного часу року. Приміром, міцне пиво Grolsch Lentebok виробник рекомендує пити навесні, а золотисте Grolsch Zomergoud - влітку. Ароматне темне Grolsch Herfstbok - відмінний варіант для прохолодної осені, ну а Grolsh Wintervorst зігріє взимку. Колекцію доповнює бурштиновий ель Grolsch Amber Ale і темно-коричневе пиво Grolsch Dark Brown. Тим, хто любить все незвичайне, обов'язково сподобається пиво fruit-flavored Zinniz з ароматом фруктів. Не залишилися без уваги і "непитущі" - спеціально для них випускається особливий солодовий сорт Grolsch Special Malt, без градуси. Тут варто згадати і про те, що Grolsch освоїв навіть випуск вегетаріанського пива.

Знаменитий "Лагер"

Найпопулярніший у світі сорт від цього виробника - пиво Гролш "Преміум Лагер" світле. Він вариться з класичних компонентів за особливою технологією нижнього бродіння. "Для того щоб приготувати чудове пиво, потрібен солод, холод і совість", - жартують голландські пивовари. Саме три цих інгредієнта лежать в основі чудової якості лагерного пива. Цей сорт має невелику фортецю - 5%. А пити його рекомендовано, дуже добре охолодивши. Хоча навіть якщо ваші посиденьки затягнуться, температура напою в келиху підніметься вище встановленої позначки в 6-8 про З, пиво "Гролш" не перетвориться в огидну рідину, а продовжить і далі радувати смаком, ароматом і піною.

Пляшка

На внутрішній ринок Нідерландів найчастіше поставляється коричнева пляшка, а для експорту - зелена, звична і нам. Однак виробник нерідко використовує і скло інших кольорів: прозорий, світло-коричневе, жовте. Культ пляшки "Гролш" з відкидною кришкою знайшов відображення навіть в мистецтві. Вона нерідко з'являється на графіті, стає частиною інсталяцій. Іноді з класичної скляної пляшки від пива з допомогою спеціальної технології роблять навіть посуд: пивні келихи, чарчини, тарілки для суші і закусок. Звичайно, звичайна пивна тара не виглядала б так харизматично у вигляді арт-об'єкта, як це виходить у незвичайній пляшки від "Гролш". Все це говорить про те, що серед шанувальників хорошого пива сформувався своєрідний культ голландського пива "Гролш Лагер".

Закуски до пива

Як і інші сорти, "Гролш" краще пити охолодженим. До нього добре підходять страви з морепродуктів, в'ялена риба, копчені ковбаски, шашлик і смажене на грилі м'ясо.