Капуста цвітна з куркою: найкращі рецепти, особливості приготування та рекомендації

Будь-яка господиня намагається нагодувати свою сім'ю не лише смачними, але й корисними стравами. Одним з таких є кольорова капуста з куркою. Рецепти її приготування ви дізнаєтеся з сьогоднішньої статті.

Запіканка

Для створення цього незвичайного і надзвичайно корисного ласощі, з яким впорається навіть недосвідчений кулінар, вам потрібно:

800 г цвітної капусти.

Півкілограма курячого філе.

Дві столові ложки нежирної сметани.

400 мілілітрів топленого молока.

Два яйця.

150 грамів твердого сиру.

Крім того, щоб у вас вийшла по-справжньому смачна курка з цвітною капустою в духовці, потрібно доповнити наведений вище список однією цибулиною, зубочком часнику, сіллю, чорним перцем, зеленню кропу, рослинним і вершковим маслом. Кількість цих компонентів залежить від вашого смаку.


Спочатку потрібно зайнятися капустою. Її поділяють на суцвіття і відправляють в каструлю, наповнену киплячій, злегка підсоленою водою. Через три хвилини зварений овоч відкидають на друшляк. Поки стікає зайва рідина, можна подрібнити цибулю і відправити його на розпечену сковорідку, змащену сумішшю олії та вершкового масел. Поки він буде пассероваться, можна нарізати кубиками куряче філе і відправити його на ту ж сковорідку. В неї додають сметану і гасять на повільному вогні протягом півгодини. Після закінчення цього часу до цибулі і курці відправляють капусту, сіль і залишають на плиті ще на три хвилини. Поки овочі і м'ясо тушкують, можна змішати в одній посуді трохи солі, перцю, два яйця, пряжене молоко і пропущений через прес часник.


Вміст сковорідки перекладають у форму для запікання, заливають свіжо приготованим соусом, посипають натертим сиром і дрібно нарубаної зеленню і відправляють в духовку. Через двадцять п'ять хвилин звідти дістають готову страву і залишають настоятися. Смачна і корисна курка з цвітною капустою в духовці подається на стіл порційними шматками.

Котлети: набір інгредієнтів

Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт корисного страви. На цей раз капуста кольорова з куркою буде подаватися у вигляді котлет. Основою фаршу будуть саме овочі, тому він вийде надзвичайно соковитим, ніжним і легким. Для приготування цього дієтичного страви вам знадобиться:

600 грамів цвітної капусти.

Два яйця.

300 грамів курячого філе.

Крім того, необхідно заздалегідь подбати, щоб у ваших кухонних шафках знайшлося невелику кількість рослинної олії, пшеничне борошно, сіль, перець, зелень кропу і петрушки.

Послідовність приготування

Попередньо розібрану на суцвіття капусту відварюють в киплячій, злегка підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Курячу м'якоть перемелюють в фарш з допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. Так само надходять з відвареною і відкинутою на друшляк капустою. Потім всі продукти, включаючи перець, сіль, борошно, подрібнену зелень, яйця, курячий та овочевий фарш, з'єднують в одному посуді і добре вимішують до однорідної маси. Потім утворилася суміші формують невеликі котлетки і обсмажують їх з двох сторін на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією.
Готову страву, до складу якого входить капуста кольорова з куркою, можна подавати до столу під сметанним соусом зі свіжої зеленню. Воно стане прекрасним доповненням практично до будь-якого гарніру.

Рецепт першого страви

Щоб приготувати дуже корисний, легкий і смачний суп з цвітної капусти з куркою, вам знадобиться:

Півкіло картоплі.

Одна середня морква.

Півкіло цвітної капусти.

500 грамів курячого філе.

Пара середніх цибулин.

Один солодкий болгарський перець.

Крім того, даний перелік інгредієнтів потрібно доповнити свіжою зеленню, сіллю, сумішшю перців, водою, лавровим листом і вершковим маслом. Щоб приготувати по-справжньому смачний суп з цвітної капусти з куркою, потрібно відварити заздалегідь помитое і порізане м'ясо. Для цього його кладуть у каструлю, наповнену двома літрами підсоленої води, ставлять на плиту і чекають, поки рідина закипить. Після цього філе має варитися двадцять хвилин. Туди ж відправляють лавровий лист і горошинки перцю. Щоб швидше приготувати суп, у складі якого присутній капуста кольорова з куркою, потрібно, не гаючи часу, зайнятися овочами. Попередньо помиті, почищені і подрібнені цибулю, моркву і солодкий болгарський перець обсмажують на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла. Поки овочі пассеруются, можна порізати картоплю. Зварене і витягнуте з бульйону м'ясо розбирають на волокна. В каструлю, в якій воно готувалося, складають кубики картоплі і залишають прокипіти протягом десяти хвилин. Після закінчення цього часу в бульйон додають зажарку, шматки курки і суцвіття капусти. Через п'ять хвилин з моменту закипання каструлю прибирають з вогню і заправляють свіжої подрібненої зеленню.

Курка, запечена з кольоровою капустою: список продуктів

Цей рецепт стане справжнім відкриттям для тих, хто обожнює м'ясо птиці та овочі. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Кілограм цвітної капусти.

Вісім середніх картоплин.

Шість курячих гомілок.

Три столові ложки майонезу.

Крім того, на вашій кухні обов'язково має знайтися оливкова олія, соєвий соус, паприка, суміш перців, карі, сіль і листовий селера. При бажанні останній можна замінити петрушкою або кропом.

Технологія приготування

Щоб у вас вийшла дійсно смачна і корисна запіканка, до складу якої входить капуста кольорова з куркою, потрібно чітко дотримуватися нижчевикладений процес. В першу чергу необхідно зайнятися підготовкою гомілок. Їх потрібно промити і обсушити. При бажанні з них видаляють шкірку, але це справа смаку. Підготовлену таким способом м'ясо маринують в суміші приправ. Для цих цілей краще всього підходить сіль, паприка і каррі. Натерши ними гомілки, туди ж оправляють соєвий соус, майонез і подрібнену зелень. Все добре перемішують і залишають на півгодини. Тим часом можна зайнятися овочами. Помиту картоплю ріжуть на чотири частини, а капусту розбирають на суцвіття. Форму для запікання вистилають фольгою і змащують невеликою кількістю оливкової олії. Зверху викладають шар картоплі, не забувши посолити і поперчити його. Потім також надходять з капустою. Наверх поміщають замариновавшиеся гомілки, дуже щільно закривають фольгою і відправляють в духовку. Спочатку блюдо запікають при двохстах градусах. Через сорок п'ять хвилин температуру зменшують. Потім готують ще чверть години при ста вісімдесяти градусах. В результаті у вас вийде надзвичайно смачне блюдо з тануть у роті овочами.