Пиріг з сиром і помідорами з листкового і звичайного дріжджового тіста

Пиріг з сиром і помідорами – ніжна і неймовірно смачна випічка, яка сподобається всім членам сім'ї. Ви ще його не готували? Пора виправити це непорозуміння. Пропонуємо найпростіші рецепти пирога, основними інгредієнтами якого є сир і помідори. Бажаємо удачі в кулінарних справах!

Закритий пиріг з помідорами і сиром

Список продуктів:

стиглі плоди томатів – 3 шт.;

приправа каррі - за смаком;

два яйця;

2 пачки листкового (дріжджового) тесту – кожна про 400 г;

твердий сир (сорт не важливий) – 200 г;

часник – пара зубчиків;

2 ст. л. сметани будь-якої жирності.

Процес приготування

Беремо силіконову форму для запікання. У ній буде готуватися наш пиріг з сиром і помідорами. Весь обсяг листкового тіста поділяємо навпіл. Одну частину розкачуємо. Дно форми обмазуємо маслом. Кладемо шар тіста, розрівнюючи по всім сторонам.

Промиті плоди помідорів розрізаємо навпіл. «Попку» слід видалити. Кожну половинку нарізаємо товстими шматочками (1 см). Що далі? Помідори викладаємо на пласт тіста, що знаходиться у формі. Солимо. Посипаємо каррі і тертим сиром.

У миску розбиваємо яйця. Туди ж відправляємо сметану в потрібній кількості. Солимо. Додаємо подрібнені часникові зубчики. Збиваємо виделкою. Стежимо за тим, щоб не було грудочок. Отриманою сумішшю поливаємо все, що знаходиться у формі для запікання.

Розкачуємо другий пласт. Їм ми повинні накрити основу майбутнього пирога і начинку.

Форму разом з вмістом відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо, поки пиріг з сиром і помідорами не покриється рум'яною скоринкою. Якщо це сталося дуже швидко, то слід накрити його фольгою. Вогонь можна зменшити.

Дістаємо його з духовки. Як тільки випічка охолоне, перевертаємо форму. Пиріг розрізаємо на шматочки. Залишилося покликати домочадців до столу. Приємного всім апетиту!

Рецепт пирога з куркою, сиром і помідорами

Продуктовий набір:

два яйця;

куряче філе – 300 г;

середній помідор – 1 шт.;

5-7 г розпушувача;

твердий сир – вистачить 200 г;

зелень;

улюблені спеції;

по 1 склянці борошна і сметани (середньої жирності);

сіль – 1/2 ч. л.

Детальна інструкція

Крок №1. У миску розбиваємо яйця. Вводимо сметану. Збиваємо. Цю суміш солимо. Всипаємо в неї борошно і розпушувач. Знову збиваємо. Тісто повинне вийти негустим, без будь-яких грудочок. Крок №2. Нам потрібно заздалегідь відварити куряче філе. Як тільки він охолоне, нарізаємо кубиками. Сир пропускаємо через тертку, використовуючи насадку з великими отворами. Помідор подрібнюємо кубиками. Все це відправляємо в чашку. Солимо. А також посипаємо рубаною зеленню і улюбленими спеціями. Перемішуємо.


Крок №3. Дно форми для випічки застеляємо пергаментом. Виливаємо 1/2 частина наявного у нас тесту. Акуратно викладаємо начинку, що складається з сиру, помідора і курячого м'яса. Які наші подальші дії? Поверх начинки виливаємо тісто. Рівномірно його розподіляємо. Вам здається, що тесту мало? Не хвилюйтеся. Так повинно бути. Під час випікання тісто обов'язково підніметься. А значить, пиріг вийде м'яким і ніжним. Крок №4. Форму з вмістом відправляємо в духовку. При 180 °C пиріг буде випікатися 20-25 хвилин. За цей час він набуває рум'яну скоринку з коричневим відтінком.

Листковий пиріг з помідорами і сиром «Моцарелла»

Необхідні інгредієнти:

05 кг томатів;

спеції (перець мелений, сіль);

по 500 г сиру моцарелла і бездріжджового листкового тіста.

Практична частина

З чого почнемо? Беремо шматок сиру і подрібнюємо тонкими пластинками.

Томати промиваємо водою з-під крана. Далі нарізаємо кружечками. «Попку» видаляємо. Якщо плоди соковиті, то обов'язково зливаємо сік.

У скляну (прямокутну форму для запікання кладемо розкатаний пласт тіста. Розрівнюємо, робимо невеликі бортики. Викладаємо, чергуючи, пластинку сиру і кружечок помідора. Вони повинні заходити один на одного. Солимо. Посипаємо перцем.

Розігріваємо духовку (180 °C). Ставимо в неї майбутній пиріг з сиром і помідорами. Час випікання – 25-30 хвилин. Перед подачею на стіл прикрашаємо наш пиріг декількома гілочками м'яти. Виходить дуже оригінально і апетитно.

На закінчення

Тепер вам відомі найпростіші рецепти пирога з сиром і помідорами. Не важливо, яке саме тісто ви використовуєте – звичайне дріжджове або листкове. У будь-якому випадку виходить відмінний результат – ароматна і смачна випічка. Можете самі переконатися в цьому, вибравши відповідний рецепт.