Сир "Піскаревському" - якісно і смачно

Сир «Піскаревському» - продукт, з яким знайомий практично кожен росіянин. Він пройшов безліч різних лабораторних досліджень і був неодноразово відзначений дуже високими балами. І це не дивно. Адже сир «Піскаревському» на тлі багатьох інших подібних продуктів вітчизняного виробника виділяється просто відмінною якістю. Крім того, споживача надзвичайно тішить смак – ніжний і м'який. Серед протестованих товарів інших торговельних марок не раз траплялися сирні продукти і сирні сири. У складі перших молочні компоненти замінені на немолочні. Другі містять не менше 75 % масової частки складових частин молока. Вони піддаються термообробці і дозріванню для досягнення деяких фізико-хімічних і органолептичних властивостей.


Ну а чистий сир «Піскаревському» повністю відповідає всім вимогам нормативних документів за мікробіологічними та органолептичними показниками, масовою часткою жиру і білка. Склад жирової фази повністю відповідає складу жиру коров'ячого молока.

Сир «Піскаревському» - корисний молочний продукт

Отже, почнемо з того, що росіяни, купуючи такий товар у супермаркетах, нерідко стикаються з підробками. При незалежних експертизах фахівцям вдавалося знаходити фальсифікати серед товарів різних торгових марок, які не мають абсолютно нічого спільного з корисним молочним продуктом. На превеликий жаль споживачів, виробники частенько вдаються до явним подменам. А вся справа в тому, що пальмове, арахісове, кокосове масла і сурогатні суміші з них та інших рослинних компонентів – варіант досить дешевий, в порівнянні з натуральним незбираним молоком. При цьому не просто погіршується смак продукту. Він стає сумнівним з точки зору користі для організму людини.


Сир «Піскаревському» не раз проходив тести без будь-яких зауважень. І це за всіма критеріями оцінювання. Споживач може анітрохи не сумніватися в продукції, виробленої ТОВ «Піскаревському молзавод», розташованих в Санкт-Петербурзі.

Висока якість

Справжній зернистий сир відрізняється чистим кисломолочним запахом і смаком. Колір його рівномірно розподіляється по всій масі (білий або кремовий). Консистенція хорошого продукту є однорідною. У жирному сирі вона, правда, більш рихла. У менш жирному – розсипчаста, з очевидно відчутними частками молочного білка. Сир «Піскаревському» - саме такий. Груднястій і занадто розсипчастою його структура бути не може. Адже з сирної маси видаляється рівно стільки вологи, скільки потрібно. Звичайно ж, дана продукція трохи важче. Однак консистенція його приведе вас у захват.

Звертаємо свою увагу

І дещо ще. Вибираючи зернистий сир, не забувайте звертати увагу на деякі небажані властивості, придбані кисломолочним продуктом при порушеннях технологій виробництва і зберігання. Багато що залежить від смаку. У справжнього «Пискаревского» сиру він приємний і м'який.
А ось що можна сказати про підробки. Прісний, невираженний смак чітко проявляється в тих випадках, коли використовувалася не дуже активна закваска. Занадто кислим сир виходить при запізнілому його охолодженні після сквашування, при зберіганні в місцях з високою температурою повітря. При поганому миття тари і обладнання, при наявності гнильних бактерій продукт набуває неприємний затхлий запах. Якщо в жирному сирі з'являється цвіль, він набуває прогірклий смак. Несвоєчасно охолоджений продукт при тривалому зберіганні відрізняється присмаком дріжджів. При підвищених дозах сичужного ферменту, ранньої розрізки згустку і підвищеній температурі сквашування консистенція сиру стає «резинистой». Загалом, проблем може бути багато. Але в цьому «Піскаревському» сирі відсутні всі можливі вади.

На прикладах

Ну і, звичайно ж, наостанок варто уважно розглянути підняту нами тему на конкретних прикладах. ТОВ «Піскаревському молокозавод» виробляє прекрасний 5%-ний ніжний сир з дуже м'яким смаком. Цей продукт ідеально підходить для дієтичного меню. Засвоюється він швидко і легко. При цьому благотворно впливає на роботу всього організму, віддає йому всі необхідні амінокислоти, фосфор, залізо і кальцій. Сир виготовляється тільки з високоякісного молока на основі живої закваски. Багато років продукт користується величезним попитом. Покупці люблять його за домашній смак, ніжний аромат з кисломолочними тонкими нотками і ідеальну по густоті консистенцію. У склад сиру входять знежирене, цілісне і сухе молоко, а також закваска з використанням хлористого кальцію. У 100 грамах продукту міститься 5 г жирів, 16 грамів білків, 3 грами вуглеводів. Енергетична цінність становить 121 кілокалорію. Продукт зберігається протягом 5 діб при температурі від 2 до 6 градусів.

Ви не помилитеся

Ще один чудовий варіант - сир «Піскаревському зернистий з вершками». Відмінний смак і відмінна якість не зможуть залишити вас байдужим. Доступна ціна також радує споживача. Загалом, суцільні плюси. Будьте впевнені в тому, що про придбання даної продукції ви ні в якому разі не пошкодуєте. Приємного апетиту!