Баклажани в мікрохвильовці: покроковий рецепт з фото

Запечені баклажани – це унікальне блюдо, яке чудово підійде і для сніданку, і для обіду, для вечері. Дані овочі добре поєднуються з м'ясними продуктами. Запечені баклажани у мікрохвильовій печі можна використовувати в як гарнір і в холодному, і в гарячому вигляді. Готується таке блюдо дуже просто.

Класичні баклажани в мікрохвильовці

Рецепти таких страв бувають абсолютно різними. З великого розмаїття можна вибрати те, що сподобається всій родині. Для приготування страви потрібно:

500 г баклажанів.

2 ч. л. масла на рослинній основі.

1 ч. л. соку лимона.

2 зубчики часнику.

Перець, а також сіль.

Спосіб приготування

Як запекти баклажани в мікрохвильовці за класичним рецептом? Цей спосіб досить простий. Готуються такі баклажани швидко. У підсумку виходить смачна страва. Для початку варто вибрати баклажани і підготувати їх. Овочі слід вибирати не великі. Їх необхідно вимити в проточній воді, а потім видалити плодоніжку. Після цього слід запекти баклажани в мікрохвильовці. Рецепти можуть відрізнятися часом приготування. Якщо мікрохвильовка має потужність 800 Вт, то на запікання піде не більше 6 хвилин.


Після цього баклажани необхідно очистити і порізати кубиками. До подрібненим овочів варто додати часник, попередньо пропущений через прес, сіль, рослинне масло і перець. Компоненти слід ретельно перемішати. Блюдо готове. Його можна вживати в теплому або охолодженому вигляді. Подібну овочеву суміш можна викласти на шматочки помідорів і подати до столу.

Рецепт зі сметаною і часником

Щоб приготувати баклажани в мікрохвильовці, слід заздалегідь підготувати всі необхідні компоненти. Для цієї страви потрібно:

3 баклажана середніх розмірів.

2 болгарських перцю великих.

3 помідори невеликих розмірів і середньої стиглості.

Кілька дрібок солі.

100 грам сметани.

1 зубчик часнику.

Для запікання слід використовувати спеціальну форму з кришкою, яка підходить для приготування їжі в електроприладах.

Етапи приготування

Отже, як запекти баклажани в мікрохвильовці? Щоб блюдо вийшло смачним і не горчило, необхідно дотримуватися послідовності. Насамперед потрібно підготувати баклажани. Їх слід промити, бажано в проточній воді. Після цього необхідно видалити плодоніжки. Баклажани і помідори слід нарізати акуратними гуртками. Перці також необхідно вимити, а потім очистити, видаливши плодоніжки і насіння. Порізати кільцями. Часник потрібно очистити від лушпиння і пропустити через прес. До нього слід додати сіль і сметану. Добре перемішати. Ємність для запікання необхідно змастити маслом і викласти в неї шарами подрібнені овочі. На дно ємності покласти баклажани і злегка присипати їх сіллю, потім томати, а зверху перці. Все це слід залити сметаною з часником. Разом з іншими овочами баклажани в мікрохвильовці необхідно запікати протягом 15 хвилин до повної готовності. Варто врахувати, що від сорту залежить час приготування. Через 15 хвилин готовність баклажанів потрібно перевірити. Якщо вони сируваті, то час слід збільшити.

Баклажани з сиром

Як ще можна зробити баклажани в мікрохвильовці? Рецепти з фото дозволяють уявити, як буде виглядати готову страву. Це значно полегшить його оформлення перед подачею до столу. Самі по собі баклажани чудово поєднуються з різними продуктами, в тому числі і з сиром. Готується таке блюдо дуже просто і швидко. Для запікання потрібно:

3 невеликих баклажана.

2 головки ріпчастої лука.

3 томату.

Густий йогурт. При необхідності можна замінити кетчупом або майонезом. Також можна поєднувати дані продукти.

Сир твердого сорту.

Підготовка продуктів

Отже, як запекти баклажани з сиром у мікрохвильовці? Для початку слід підготувати овочі. Баклажани добре вимити і порізати кільцями. Плодоніжку при цьому потрібно видалити і викинути. Томати також вимити і порізати кільцями, товщина яких складає 4 міліметри. Головки ріпчастої цибулі необхідно очистити від лушпиння. Даний продукт також порізати кільцями. При цьому товщина повинна бути мінімальною. Підготовлені овочі. Тепер натираємо сир на крупній тертці.

Процес приготування

На тарілку слід викласти кільця баклажанів, а потім змастити їх майонезом або густим йогуртом. Поверх соусу необхідно покласти цибулю. Кожну заготовку змастити кетчупом. Після цього потрібно покласти кільця помідор. На завершення заготовки слід покрити майонезом або густим йогуртом. Страву необхідно помістити в мікрохвильову піч і виставити мінімальну температуру нагрівання. Запікати овочі слід протягом 20-25 хвилин. На цьому приготування не закінчується. Готові овочі необхідно дістати з мікрохвильовки, знову змастити майонезом або йогуртом і посипати тертим твердим сиром. Запікати продукт слід протягом 3 хвилин. Після того як сир підрум'яниться, страву можна дістати з мікрохвильовки і подати до столу. При бажанні можна прикрасити баклажани зеленню.

Страва з соєвим соусом і кунжутом

При бажанні можна зробити баклажани з помідорами в мікрохвильовці. Процес приготування забирає небагато часу. При цьому страва виходить досить ситне і смачне. До того ж немає необхідності стояти біля плити. Баклажани з помідорами можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді. Їх смак залишається таким же неповторним і оригінальним. Для приготування цієї страви потрібно:

400-450 грам баклажанів.

2 ч. л. олії з оливок.

1 зубчик часнику.

1 ч. л. соку лимона.

2 помідора.

Соус соєвий – за смаком.

Чорний перець, бажано мелений.

Зелень рубана.

Кунжут.

Підготовка баклажанів

У першу чергу варто підготувати баклажани. Від цього залежить смак готової страви. Для початку слід вимити, а потім обколоти в декількох місцях виделкою. Овочі необхідно помістити в мікрохвильову піч і злегка запекти. Якщо агрегат має потужність 850 Вт, буде достатньо трьох з половиною хвилин. Час можна коригувати. Все залежить від сорти баклажанів, а також від потужності приладу. У будь-якому випадку баклажани повинні стати м'якими. Овочі після приготування варто злегка остудити, очистити, а потім порізати кубиками.

Що робити далі

Баклажани слід перекласти в глибоку ємність. Сюди ж потрібно додати соєвий соус, чорний перець, сік лимона, оливкова олія і часник, попередньо пропущений через прес. Всі компоненти потрібно добре перемішати, щоб маса вийшла добре просоченої і ароматною. Після цього можна додати рубану зелень. В даному випадку прекрасно підійде кріп або петрушка. Баклажани слід ще раз перемішати. Помідори необхідно нарізати кільцями. На отримані заготовки слід викласти баклажани з зеленню. Перед подаванням страву варто посипати кунжутом. Ось так готуються баклажани в мікрохвильовці. Рецепти з фото, описані вище, насправді дуже прості і віднімають багато часу. А в підсумку виходять смачні і ароматні овочі.