Баклажани «Жар-птиця»: рецепт приготування

Баклажани «Жар-птиця» - це легке і просте у приготуванні блюдо. Незвичайне оформлення, напевно, здивує і порадує ваших гостей. Пропонуємо вам кілька варіантів овочевий закуски з різними начинками.

Баклажани «Жар-птиця». Рецепт з фото

Оригінальне блюдо готується з наступних продуктів:

Баклажани – 500 грам.

Бекон – 100 р.

Помідори – дві штуки.

Болгарський перець.

Твердий сир – 100 р.

Майонез або подібний соус.

Часник.

Зелень.

Сіль і запашний перець.

Як приготувати баклажани «Жар-птиця»? Рецепт з фото ви знайдете тут:

Баклажани вимити, обсушити і розрізати навпіл.

Зробіть надрізи на кожній частині, не доходячи до черешка. У вас повинні вийти досить тонкі скибочки, які пізніше можна буде розкинути віялом.

Після цього посипте м'якоть сіллю і залиште їх у спокої приблизно на півгодини.

Болгарський перець поріжте скибочками, бекон смужками, а помідори - кружечками.

Сир наріжте пластинами.

Покладіть баклажани на деко або у форму для запікання. Між часточками додайте сир, бекон, перець і помідори.

Майонез змішайте з сіллю, перцем, подрібненим часником і рубаною зеленню.

Змастіть заготівлю соусом, намагаючись додати його і в розрізи.

Готуйте страву в розігрітій печі близько 30 хвилин.

Баклажани «Жар-птиця», запечені в духовці

Для цього красивого страви візьміть такі продукти:

Два баклажана.

Три помідора.

150 грам твердого сиру.

Два зубчики часнику.

Пучок кропу.

Кілька ложок соку лимона.

Сіль і спеції.

Рослинне масло.

Баклажани «Жар-птиця» (фото страви ви можете побачити вище), готуються так:

Баклажани помийте і розріжте хвостики.

Наріжте їх (не до кінця) на пластини шириною близько п'яти міліметрів.

Натріть м'якоть меленим перцем і сіллю.

Твердий сир і один помідор нарізати скибочками.

Через чверть години вкладіть у розрізи підготовлені продукти.

Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього нашпиговані баклажани.

Залишилися томати занурте на десять секунд в окріп, а потім зніміть з них шкірку. Наріжте м'якоть невеликими кубиками.

Розігрійте сковороду і обсмажте помідори на рослинному маслі. У самому кінці приготування додайте рубаний часник, сіль, лимонний сік і перець.

Готуйте продукти близько десяти хвилин.

Баклажани полийте соусом і запечіть до готовності в розігрітій духовці. На весь процес піде приблизно півгодини.

Коли страва буде практично готовий, посипте його тертим сиром.

Викладіть баклажани на блюдо і подавайте до столу, прикрасивши зеленню.

Баклажани з сиром і шинкою

Легка закуска готується з найпростіших продуктів. Якщо ви чекаєте гостей, то здивуйте їх оригінальним стравою. Інгредієнти:

Три баклажана.

Три помідора.

150 грам шинки.

150 г будь-якого твердого сиру.

Половина склянки майонезу і така ж кількість сметани.

Три часточки часнику.

Свіжа зелень.

Мелений перець і сіль.

Як готуються баклажани «Жар-птиця»? Рецепт незвичайної закуски читайте нижче:

Поріжте сир і шинку скибочками.

Помідори наріжте кільцями. Якщо вони великі, та заготівлі розріжте навпіл.

Помиті і обсушені баклажани порізати на смужки, не доходячи до хвостика на кілька сантиметрів.

Покладіть по одному скибочці шинки, сиру і помідорів між смужками.

Змастіть деко маслом і розмістіть на ньому підготовлені баклажани.

Після цього приготуйте заправку. Змішайте майонез, сметану і пропущений через прес часник.

Соус з'єднайте з рубаною зеленню і змастіть їм овочі.

Запікайте блюдо до готовності, трохи остудіть і пригощайте гостей.

Запечені баклажани з ковбасою і сиром

Проста закуска буде чудово виглядати на вашому столі. Для неї нам будуть потрібні:

Баклажани.

Твердий сир.

Варена куряча ковбаса (можна взяти і шинку).

Свіжі помідори.

Сметана і майонез.

Сіль і суміш різних перців.

Часник.

Далі ми розповімо, як приготувати баклажани «Жар-птиця». Рецепт закуски дуже простий:

Розріжте овочі на дві частини. Зробіть на кожній половинці кілька надрізів.

Заготовки посоліть і залиште приблизно на 30 хвилин.

Ковбасу порізати пластинами, а помідори - півкільцями.

Сир натріть на дрібній тертці.

Сполосніть баклажани водою, щоб позбутися від зайвої солі. Після цього обсушіть їх паперовими рушниками.

Покладіть заготовки у форму для запікання, а потім додайте між пластинами помідори і ковбасу.

Щоб приготувати заправку, змішавши однакову кількість сметани і майонезу. Додайте подрібнений часник.

Полийте овочі соусом і щедро посипте тертим сиром.

Поставте форму в гарячу духовку і готуйте страву 20-30 хвилин.

Баклажани в мультиварці

«Розумна» кухонна техніка завжди допоможе господині приготувати смачне блюдо для всієї родини. Баклажани «Жар-птиця» можна зробити не тільки в духовці, але і за допомогою мультиварки. Для цієї страви вам будуть потрібні:

Баклажани.

Адигейський сир або сулугуні.

Солодкий болгарський перець.

Шинка.

Копчений ковбасний сир.

Часник.

Майонез.

Як приготувати баклажани «Жар-птиця» в мультиварці? Рецепт створення страви ви знайдете тут:

Відріжте у баклажанів хвостики, а потім наріжте їх пластинами, не доходячи до самого кінця.

Змастіть м'якоть сіллю і подрібненим часником.

У розрізи вкладіть кружечки помідорів, скибочки сиру та шинки.

Покладіть заготовки в чашу мультиварки і полийте їх майонезом.

Готуйте страву в режимі «Випічка» півгодини. Подавайте закуску до столу в гарячому або холодному вигляді.

Віяло з баклажанів

Перед вами ще один варіант приготування красивої і смачної закуски. Склад:

Два баклажана середнього розміру.

250 грам курячого фаршу.

Одна цибулина.

Два помідори.

75 грам тертого сиру.

Сіль, будь-які приправи і мелений перець.

Пара ложок рослинного масла.

А готувати баклажани «Жар-птиця» ми будемо так:

Помиті «синенькі» витріть насухо і акуратно наріжте пластинками, не доходячи до хвостиків.

Покладіть овочі на обробну дошку і натисніть рукою так, щоб заготовка стала схожа на віяло.

На кожну отриману пластинку нанести тонким шаром курячий фарш, а потім посоліть його і поперчіть.

Збризніть баклажани рослинним маслом і поставте запікатися в розігріту піч.

Очищений цибулю і помідори дрібно поріжте. Змішайте продукти, додайте до них тертий сир, спеції і сіль.

Коли фарш буде готовий наполовину, дістаньте деко з духовки. Покладіть на заготовки овочі з сиром, а потім запікайте блюдо ще 20 хвилин.

Коли частування буде готове, несіть його на стіл. Це блюдо можна подати з соусом з майонезу або свіжих томатів.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобається оригінальна закуска з екзотичною назвою «Жар-птиця». Страва з баклажанів можна приготувати як у будні, так і на сімейні свята. Тому вибирайте вподобаний рецепт і починайте захоплюючі експерименти на своїй кухні.