Смачний паштет з грибів: рецепти та особливості приготування

З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний паштет з грибів. Рецепт страви дуже проста, і з ним може впоратися навіть недосвідчена господиня. Уважно читайте наші поради, готуйте оригінальні закуски і дивуйте гостей новими стравами.

Паштет з грибів. Рецепт на зиму

Перед вами - дуже простий рецепт, який сподобається досвідченим грибникам. Цей паштет можна використовувати для приготування бутербродів і будь-яких інших закусок. Інгредієнти:

Білі гриби печериці – по 800 грамів кожного виду.

Дві цибулини.

Рослинне масло і сіль – за смаком.

Як приготувати смачний паштет з грибів? Рецепт на зиму виглядає наступним чином:

Гриби очистіть, помийте, переберіть і наріжте довільно на невеликі шматочки.

Спочатку обсмажте білі гриби, а потім додайте до них печериці.

Окремо посмажте очищений і дуже дрібно порізану цибулю.

Викладіть підготовлені продукти в сковороду і додайте до них один стакан води. Тушкуйте грибочки до тих пір, поки вся рідина не випарується.

Перекладіть гриби в чашу блендера і подрібніть. Додайте до них сіль і будь-які приправи за своїм бажанням.

Готовий паштет розкладіть по чистим баночках, а потім стерилізуйте заготовки десять хвилин. Загорніть гриби і відправте їх на зберігання в комору.

Паштет з білих грибів на зиму

Рецепти смачних закусок з боровиків часто бувають схожими один на одного. Але ми пропонуємо вам познайомитися з оригінальним варіантом приготування паштету. Склад страви:

Білі гриби – півтора кілограма.

Дві моркви.

Дві цибулини.

Два помідори.

300 мл рослинного масла.

Отже, готуємо на зиму паштет з білих грибів. Рецепт закуски читайте нижче:

Очистіть свіжозібрані боровики від бруду і листя. Після цього поріжте їх шматочками і відваріть в підсоленій воді.

Потім варені гриби обсмажте на рослинному маслі. Не забудьте посолити їх і приправити улюбленими спеціями.

Овочі очистіть, подрібніть і підсмажте на іншій сковороді.

Підготовлені продукти з'єднаєте у підходящої посуді, подрібніть блендером і перемішайте.

Розкладіть паштет в стерилізовані баночки, налийте в кожну трохи олії і оцту.

Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і залиште остигати під ковдрою або зимовим одягом. На наступний день паштет можна відправити на зберігання в темне прохолодне місце.

Ніжний паштет з лісових грибів

Використовуйте наш рецепт для приготування смачних і ситних закусок. Продукти:

100 грамів білої квасолі.

200 грамів будь-яких лісових грибів.

Одна невелика цибулина.

Маленька морква.

Столова ложка оливкової олії.

Три гілочки кропу.

По щіпці мускатного горіха, базиліка, солі і меленого перцю.

Готуємо паштет з грибів. Рецепт страви досить простий:

Замочіть квасолю у холодній воді на чотири години. Після цього відваріть до готовності і перекладіть в окрему миску, попередньо злив рідина.

Очистіть овочі. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно поріжте. Обсмажте продукти до готовності на оливковій олії.

Гриби очистіть, дрібно поріжте і покладіть в сковороду до овочів. Готуйте їх до тих пір, поки не випарується вся зайва волога.

З'єднайте всі підготовлені продукти, додайте спеції, трави і сіль. Після цього подрібніть їх блендером до стану кашки.

Готовий паштет перекладіть в пластиковий контейнер і відправте на зберігання в холодильник.

Паштет з курячої печінки і сушених грибів

Приготувати ароматну закуску з лісових грибочків можна в будь-який час року. Для неї вам будуть потрібні:

500 грамів курячої печінки.

100 грамів сушених боровиків.

50 г бекону.

Одна цибулина.

Один зубчик часнику.

100 грамів вершкового масла.

Прованські трави.

Суміш перців.

Сіль.

75 мл коньяку.

Як приготувати паштет з курячої печінки, грибів? Рецепт закуски читайте нижче:

Замочіть сушені боровики у воді на чверть години. Після цього поріжте їх дуже дрібно і обсмажте на сковороді до готовності.

Очищений цибулю і бекон дрібно поріжте. Посмажте продукти окремо, змішавши їх з прованськими травами.

Печінка звільніть від плівок і наріжте її шматочками. Після цього, доведіть до готовності на сковороді. В самому кінці змішайте її з цибулевої сумішшю і влийте коньяк. Дочекайтеся, поки рідина випарується.

Подрібніть печінка блендером і з'єднайте її з грибами. Якщо вам здасться, що паштет занадто щільний, то розбавте його вершками.

Розкладіть заготовки по силіконових формочках, а зверху налийте трохи розтопленого вершкового масла. Поставте паштет в холодильник на пару годин.

Паштет з курки та грибів

Це ніжне блюдо припаде до смаку навіть самому строгому критику. Візьміть для нього наступні інгредієнти:

Печериці – 250 грамів.

Куряча грудка – 300 грамів.

Два яйця.

Апельсинова цедра.

Вершки – 60 мл

Панірувальні сухарі – 25 грамів.

Готуємо смачний курячий паштет з грибами. Рецепт незвичайного страви читайте тут:

Гриби обробіть і розріжте їх на шматочки.

Філе пропустіть через м'ясорубку.

Підготовлені продукти змішайте, додайте до них яйця, цедру, вершки і сухарі. Фарш посоліть і приправте спеціями за смаком.

Форму для запікання застелити пергаментом. Викладіть на нього суміш з курки та грибів. Закрийте посуд другим аркушем паперу.

Запікайте паштет до тих пір, поки він не стане щільним. Готове блюдо викладіть на тарілку і наріжте пластинками з допомогою дуже гострого ножа. Подавайте паштет до столу в гарячому або холодному вигляді.

Паштет з овочів і грибів

Пропонуємо вам спробувати ще одне сезонне блюдо з кабачків і лісових грибочків. Інгредієнти:

Кабачки – 400 грамів.

Гриби – 300 грамів.

Одна цибулина і одна морква.

Два зубчики часнику.

Дві ложки соєвого соусу.

Спеції за смаком (чебрець, чорний перець, мускатний горіх, каррі, коріандр).

Плавлений сир – 100 грамів.

Готуємо паштет з грибів. Рецепт допоможе вам впоратися із завданням:

Кабачки очистіть і натріть на дрібній тертці. Перекладіть їх у миску, посоліть і залиште на півгодини.

Гриби, моркву і цибулю дрібно поріжте, а потім обсмажте до готовності. Змішайте продукти з сіллю і спеціями.

Посмажте окремо кабачки.

З'єднайте інгредієнти в чаші комбайна, додайте тертий сир і збийте.

Готовий паштет використовуйте для приготування бутербродів або як начинку для тарталеток.

Паштет з печінки і грибів під брусничним соусом

Ніжне блюдо кремової консистенції готується на диво просто. Вам знадобляться наступні продукти:

Куряча печінка – 500 грамів.

Білий цибуля – одна штука.

Гливи – 200 грамів.

Вершкове масло – 100 грамів.

Вершки 10%-ї жирності – 150 грамів.

Світле пиво – 100 грамів.

Брусничний соус – дві столові ложки.

Оливкова олія.

Сіль.

Рожевий і чорний перець.

Рецепт паштету з печінки з грибами досить простий:

Печінка промийте, очистіть від плівок і зріжте зайвий жир.

Гриби обробіть, наріжте і обсмажте на сковороді.

Цибулю поріжте кільцями і посмажте на оливковій олії разом з печінкою. Коли продукти будуть майже готові, додати до них пиво. Через деякий час влийте вершки і ягідний соус.

Перекладіть в чашу блендера всі продукти і подрібніть їх до однорідного стану.

Викладіть паштет в глиняні форми, залийте розтопленим вершковим маслом і посипте рожевим перцем. Поставте блюдо в холодильник на добу.

Смачний паштет їх грибів і квасолі

Це відмінна закуска виручить вас в будь-який час доби. Ви можете запропонувати її нежданим гостям або подати на сніданок. Інгредієнти:

Половина склянки квасолі.

200 грамів печериць або глив.

Три цибулини.

Дві морквини.

Оливкова олія.

Сіль і спеції.

Як приготувати паштет із грибів? Рецепт ситної закуски - перед вами:

Квасоля замочіть на ніч, а потім відваріть до готовності.

Моркву натріть і обсмажте. Коли вона буде готова, додайте до неї подрібнені гриби і цибулю.

Викладіть в сковороду квасоля, додайте склянку води і тушкуйте продукти десять хвилин.

Подрібніть продукти блендером до отримання однорідної маси, перекладіть паштет в контейнер і приберіть його в холодильник на одну годину. Ми сподіваємося, що вам доведеться за смаком паштет з грибів. Рецепт ви можете вибрати по своєму смаку і порадувати новим блюдом своїх гостей.