Сімейство гарбузових. Древні представники сімейства гарбузових

Гарбузове представлені однорічними або багаторічними, сланкими або кучерявими травами, рідше чагарниками. Сімейство гарбузових включає в себе близько 900 видів. До найпоширенішим відносять: огірок, гарбуз, кабачок, диню і кавун. Кожна рослина сімейства гарбузових дуже любить світло, тому може вирости тільки у відкритому, сонячному місці. Крім того, вони є дуже теплолюбними, отже, помірний клімат може звести нанівець всі спроби виростити деякі культури, наприклад, кавун і диню.

Будова

Втеча у гарбузового рослини зазвичай сланке або лазающий з вусиками, що представляє собою видозмінений бічній стебло. Лист простий, черговий, різною мірою розчленований. Квітки можуть бути актиноморфними, одностатевими, одиночними або зібраними в пазушне суцвіття. Оцвітина і підстава тичинок звичайно виглядають як трубка, зрощена з зав'яззю. Віночок може бути сростнолепестним, п'ятилопатевим, частіше жовтим. Число тичинок 5 іноді 2. До складу маточки входить 3 а іноді 5 плодолистиків. Зав'язь є нижньою, а плід представлений тиквиной.

Найдавніші представники сімейства

Древній людина напевно збирав дикорослі їстівні рослини, такі як боби і горох, або ж коренеплоди – наприклад, морква. Прийнято вважати, що ці овочі, а також салат і капусту вирощували у своїх садах первісні люди. Для останніх властиві розвинені і смачні листя. Стародавні єгиптяни віддавали перевагу різним видам салату, капусти, квасолі, кавунами, редиски, цибулі та артишоку. Тобто, навіть тисячі років тому обідній стіл людини міг похвалитися непоганим набором овочів.


Стародавні римляни і греки обробляли ті ж овочі, що і єгиптяни, але при цьому поповнили список огірками, спаржею і селерою. Загалом, найбільш древні представники сімейства гарбузових – це огірки та кавуни.

Найпопулярніші представники сімейства

До сімейства гарбузових належать:

Огірки – найбільш поширені на земній кулі овочеві культури. Основним позитивним моментом є той факт, що огірки можна вирощувати круглий рік – в зимово-весняний час в опалюваних теплицях, у весняно-літній - у звичайних теплицях, парниках і малогабаритних плівкових укриттях, а в літньо-осінній – у відкритому грунті. Огірки – древні представники сімейства гарбузових - є однорічними трав'янистими рослинами і найбільш теплотребовательними овочевими культурами. Нормальний зростання може забезпечити температура не нижче 25-27 градусів, у іншому випадку рослина перестає розвиватися.

Гарбуз – однорічна рослина з чоловічими і жіночими одиночними квітками. Плід виростає великим і многосеменним. На пятигранном стеблі розташовуються 5-7-лопатеві листя. Деякі сорти можуть давати плоди вагою до 90 кг. Кущовий вид гарбуза називається кабачком. Країна походження - Мексика, у Європу гарбуз потрапила в 16 столітті.

Дині і кавуни

Дині і кавуни – баштанні культури, особливо вимогливі до температури повітря і ґрунту. Диня – однорічна рослина, що входить в сімейство гарбузових. Квітки найчастіше бувають одностатевими, рідше двостатевими. Чоловіча квітка зазвичай зібраний у пучок, а жіночий – одиночний і дуже великий. Плід виходить запашний, соковитий.
Кавун – рослина, для якого характерні лежачі тини, глибоко-пір'ясто-розітнуте листя і безліч трехраздельних вусиків. М'якоть плоду є криваво-червоної і солодкою. Сік містить до 5% цукру. Батьківщиною кавуна вважається Африка, де ростуть представники дикого кавуна-колоквинта, для якого властиві дрібний плід (не більше волоського горіха) і жорстка м'якоть.

Гарбуз

Гарбуз, звичайно ж, входить у сімейство гарбузових. Які рослини відносяться до кормових, а які можна поставити на стіл? Для першого характерний величезний розмір і вага, а друга відповідає абсолютно іншим вимогам – невелика величина, хороший смак і високий вміст речовин поживного і цілющого характеру. Гарбуз – це дуже давня культура, яка росла на території Америки ще 3 тис. років тому. Після того, як був відкритий Новий Світ, рослина була завезена в Європу. В даний час багато південні області вважають, що це споконвічно російська культура.

Харчова цінність

Сімейство гарбузових багата цукром, каротином, різними вітамінами, а саме В1 В2 В6 З, Е, РР, Т. Останній значно прискорює процес травлення, а також полегшує засвоєння м'яса та інших важких продуктів. Гарбуз містить солі таких речовин, як фосфорна кислота, калій, магній, а якщо брати до уваги кількість заліза, то її можна назвати чемпіонкою серед овочів. Крім того, в ній багато калію і пектину, які блокують виникнення запалень в товстому кишечнику. Знаючі люди запевняють, що гарбузова каша, часто вживається в їжу, володіє чудовим лікувальним ефектом проти гіпертонії, ожиріння та порушення обміну речовин. А безсоння можна вилікувати гарбузовим соком або відваром гарбуза з медом. Насіння цього чудодійного овоча є абсолютно безпечним глистогінним засобом.

Про види гарбуза

Великоплідний гарбуз є найбільш холодостійких, але набагато пізніше дозріває, ніж твердокорий. Стебло рослини має циліндричну форму. Плід характеризують такі показники, як великий розмір, тривале зберігання, високі смакові якості і велику кількість насіння.
Твердокорий гарбуз не боїться різких температурних коливань. Стебло буває гранованим, борознистим. Для плода характерні: невеликий розмір, дерев'яниста кірка і колюче шило подібне опущення. Мускатний гарбуз вважається найбільш теплолюбної та пізньостиглої, часто длинноплетистой, без кущової форми. Стебло представлений округлограненной формою. Плід дрібний або середній, має витягнуту форму і звужений посередині. М'якоть має помаранчевий колір і мускатний аромат. Крім того, серед овочівників-любителів великою популярністю користуються: столовий, кормовий, голонасінних, декоративна і посудна гарбуз. Їх біологічні особливості не особливо відрізняються від вищеописаних.

Лікувальні властивості гарбузового

Сімейство гарбузових включає в себе незаперечно корисного представника – гарбуз. У ній міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, дуже корисних для здоров'я людини. Корисний вплив гарбуза:

забезпечення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту;

позбавлення від таких неприємностей, як запори і паразити;

нормалізація обмінних процесів;

сечогінну дію;

виведення токсинів;

зниження кількості холестерину в крові;

зняття больового синдрому при гострому циститі і уретриті;

нормалізація ваги;

зцілення від головних болів, безсоння і навіть нервових розладів.

Крім того, цей овоч дуже цінується в області краси. Так, за допомогою гарбузової маски можна розгладити шкіру і заповнити вітамінний запас, вилікувати вугровий висип і різного роду екземи.