Шаурма з ковбасою в домашніх умовах

Любите смачно поїсти? Тоді доведеться полюбити і на кухні працювати! Зате при гарній практиці ви зможете балувати себе смакотою оригінальної форми і змісту. Як щодо приємною закуски до чаю? Це буде апетитна шаурма з ковбасою. Ви ж не думали, що секретом виготовлення такого продукту володіють виключно продавці у вуличних кіосках?! У домашніх умовах ви дійсно можете створити оригінальне блюдо, яким не гріх і гостей зустріти, і домашніх здивувати!

Що це таке?

Рідкісний любитель смачно поїсти замислюється про те, що назва страви не дається просто так, але от сенс терміна може багато розповісти. Наприклад, що таке шаурма, або шаверма? У деяких країнах її також називають денер-кебабом. Це близькосхідне блюдо, причому арабського походження. Роблю цю смакоту з лаваша або піти, начиняючи рубаним м'ясом зі спеціями і салатом зі свіжих овочів. Так як страва ближче східним країнам, то свинини в первісному рецепті немає, але от в немусульманських країнах таке додавання можливо. Вживати шаурму можна і потрібно без приладів. Це і швидкість приготування роблять шаурму одним з найбільш затребуваним страв фастфуду.

Апетитний рецепт

У процесі приготування шаурми багато видовищності, викликає рясне слиновиділення. Вибирають гарне м'ясо - індичку, баранину, яловичину, а іноді і курятину. М'ясо просмажують на спеціальному вертикальному грилі, обертаючи навколо своєї осі. По мірі готовності шматочки м'яса зрізають довгим ножем, після чого подрібнюють і додають в начинку. Далі шаурма присмачується білим часниковим або червоним томатним соусом. Фінальний штрих - овочевий салат. Шаурму загортають і занурюють в соус верхівку. Смак дивовижний, а на приготування йде близько п'яти хвилин.


Вдома, звичайно, не застосувати таку технологію, але ось рецепт шаурми з ковбасою здається досить простим.

Втілюємо на практиці

До речі, варіація з рецептом буде нітрохи не гірше оригіналу, так що приступайте до роботи з ентузіазмом. Рецепт домашньої шаурми з ковбасою дозволяє додавання як свіжих, так і консервованих овочів і соусів за смаком. Отже, вам знадобиться: два лаваша, приблизно 100 грам полукопченной ковбаси, 50 г сиру, 1 свіжий помідор, кілька аркушів китайської капусти або листового салату, 2 столові ложки кукурудзи, пара головок цибулі, зелень за смаком, а також спеції і майонез. Для смаження знадобиться і рослинне масло. Почнемо процес: ковбасу наріжте часточками, цибулю і помідор, додайте кукурудзу, всі обсмажте на рослинному маслі. Тим часом потрібно нашаткувати китайську капусту або листовий салат порвати.

Етап головоломки

Шаурма з ковбасою в домашніх умовах не обов'язково повинна мати ідеальну форму, але все-таки покупної аналог не в останню чергу привертає цим фактором. Як же правильно загорнути шаурму? Почати потрібно з того, що на одну шосту лаваша накладіть салат і тертий сир. Додайте трохи майонезу. Зверху викладається начинка з ковбаси. Ось тепер можна і згорнути, але поспішати не варто. Починайте загортати справа наліво. Нижній край повинен йти внапуск до верхнього. Завертайте лаваш до кінця в трубочку. У підсумку виходить ідеальна шаурма з ковбасою прямокутної форми. Це найбільш простий рецепт, який можна трохи вдосконалити за допомогою домашнього часникового соусу і букета оригінальних прянощів.

Коли форма не має значення

Якщо всі інгредієнти на руках, але завертати рівний конвертик з лаваша ви так і не навчилися, то турбуватися не варто. Смак не буде гірше, якщо ваша шаурма з ковбасою стане дуже апетитним бутербродом або ролом. Пам'ятайте, що чим тонше лаваш, тим соковитіше шаурма. Додавання болгарського червоного перцю додасть оригінальності смаку. Страва буде соковитіше, якщо на лаваш викласти твердий сир, а ось ситності додасть деяку кількість варених яєць і картоплі. Всі інгредієнти потрібно очистити і зварити. Ковбасу наріжте. Болгарський перець треба нарізати півкільцями, а лаваш промазати соусом. Першим шаром укладається перець і картоплю. Далі - сир і знову соус. Тепер основна начинка і шаурма з ковбасою згортається в рулет. Надсилайте результат своїх праць в духовку і тримайте там приблизно 5 хвилин. Як тільки почав поширюватися чудовий аромат - пора витягувати шаурму і дегустувати. Якщо робити шаурму у формі бутерброда, що, до речі кажучи, набагато зручніше, якщо ви хочете взяти перекус на роботу або в університет, то завертайте начинку на лаваш конвертом, а потім викладайте на сковороду для обжарювання. Готовність можна визначити за появи золотистої скоринки. Доповнить такий оригінальний перекус стакан апельсинового соку.

Час соусу

Звичайно, домашня шаурма з ковбасою смачна навіть при використанні майонезу або кетчупу, але ось домашній соус подарує набагато більше яскравих вражень. Так що витратьте 10 хвилин, щоб присмачити шаурму соусом домашнього виробництва. Про це витрачений час ви не пошкодуєте! Почніть з того, що промаринуйте цибулю. Для цього присипте його сіллю і залиште на час, щоб цибуля дав сік. Після цього подрібніть цибулю в крихту і змішайте з дрібно нарубаним часником. В окремому посуді змішайте натуральний йогурт з краплею оливкової або рослинного масла. Можна додати сюди яєчний жовток і трохи тертого сиру. Тепер з'єднайте часниково-цибульну суміш і йогуртову. Вимішуйте соус до тих пір, поки він не придбає максимальну однорідність. Ось і готовий смачний часниковий соус, який додасть шаурмі оригінальність.
Томатний аналог зробити навіть простіше. Можна використовувати для цього натуральні помідори, які потрібно обшпарити окропом і зняти шкірку. Плоди потрібно протушкувати з подрібненим маринованою цибулею, а потім додати до суміші борошна чи картопляного крохмалю, щоб зробити соус густим. При подачі викладайте гарячу шаурму на листя салату. Прикрашайте верхівку маринованою цибулею або відразу соусом. Можна додати листочки базиліку, щоб підсилити аромат. Їсти страву потрібно гарячим, щоб відчути всю красу й соковитість страви. До речі, шаурму з ковбасою можна навіть назвати полудиетическим стравою, так як тут багато овочів і немає жирного м'яса. Варіант з домашнім соусом мало позначиться на фігурі, чого не можна сказати про шаурму з майонезом або кетчупом. Приємного апетиту!