Що приготувати на вечерю з картоплі: прості й оригінальні рецепти

1 Хашбраун або картопляні оладки

2 Простий вечерю у фользі

3 Смажена картопля з грибами

4 Картопля зі шкварками

5 Картопля з куркою, тушкована в молоці

6 Відео-рецепти страв з картоплею

Картопля дуже універсальний продукт, який відрізняється приємним смаком і легкістю приготування. Він не потребує реклами, всі господині люблять і цінують цей коренеплід. Можна без сумнівів сказати, що картопля по своїй затребуваності лідер серед продуктів щоденного використання.
Різноманітність страв, в яких основним інгредієнтом виступає картоплю просто величезна, від пісного до дуже калорійного, від простого до вишуканого. Його смажать, варять, тушкують, фарширують, запікають, роблять рагу, оладки, пюре, котлети.
Картопля відмінний акомпаніатор до будь-яких продуктів. Він поєднується з м'ясом, рибою, молоком, сиром, сметаною, грибами, овочами, якими соусами і пряними травами.
Представляємо вашій увазі деякі рецепти страв на вечерю з картоплі, які дуже популярні серед домогосподарок.

Хашбраун або картопляні оладки

Картопляний хашбраун — популярне блюдо американської кухні, швидкий і смачний вечерю з картоплі, яке по своєму процесу приготування чимось нагадує наші деруни.
Інгредієнти:

Великий картопля — 8 шт;

Вершкове масло — 4 ст. л;

Сіль — за смаком;

Приправи — за бажанням (необов'язкові).

На середній або великій тертці натерти очищену картоплю.
З натертої субстанції намагатися вичавити максимум вологи. Це найважливіший етап для того, щоб блюдо не вийшло м'яким, а хрустким.
Поставити сковороду на вогонь і розтопити в ній вершкове масло. Паралельно змішати картоплю з сіллю і спеціями і викласти на сковороду по типу оладок.
Картопля смажиться досить швидко — тому слід не упустити момент, коли оладки внизу стануть золотистого кольору і перевернути їх.
Подавати хашбраун гарячим як окрему страву або як гарнір з котлеткою.
Зверніть увагу! Із-за вмісту в картоплі великої кількості крохмалю вона відразу ж темніє після чищення, тому процес готування повинен бути дуже швидким. Якщо потрібно зупинитись під час приготування, продукт варто залити холодною водою.

Простий вечерю у фользі

Запечена картопля в фользі — корисний, легкий і неймовірно смачне блюдо на вечерю для всієї родини. Овоч виходить ароматним і соковитим, адже весь аромат і сік залишаються «замкненими» всередині.
Інгредієнти:

Великий картопля — 8 шт;

Бекон — 300 гр;

Кріп — 1 пучок;

Рослинне масло — 50 гр;

Часник — 2 зубки;

Сіль, приправи — за смаком.

Відібрати рівні картоплини без дірок, тріщин, однакового розміру і добре їх вимити.
Потім картоплю очистити і кожен бульба розрізати навпіл. У кожній часточці з внутрішньої сторони зробити невеликі надрізи, щоб спеції повністю просочили картоплину. Всі частини коренеплоду змастити рослинним маслом, спеціями і посолити.
Половинку кожної картоплини викласти на фольгу, додати скибочку бекону, гілочку кропу, подрібнений часник і накрити іншою половинкою. Щільно загорнути делікатес у фольгу і поставити випікатися в духовці.
Приблизний час приготування — 60 хвилин при температурі 200 градусів, для молодої картоплі — 30 хвилин.
Пробувати готовність «срібних» куль виделкою — якщо вона насилу протикає картоплю, то потрібно дати «дійти» майбутнього вечері ще 15 хвилин.

Смажена картопля з грибами

Покрита хрусткою золотистою скоринкою смажена картопля з ароматним цибулею і ніжними грибами — відмінний варіант ситної вечері. Через доступність продуктів і простоти приготування страву залишається популярним страв на сімейному столі.
Інгредієнти:

Картопля — 1 кг;

Свіжі гриби — 500 гр;

Рослинне масло — для смаження;

Часник — 2 зубчики;

Ріпчаста цибуля — 2 шт;

Сіль, спеції і зелень — за смаком.

Гриби ретельно промити і відварити в підсоленій воді.
Картоплю почистити, нарізати однаковими смужками і викласти на розігріту сковорідку.
Тим часом нарізати гриби на середні шматочки, так як у процесі смаження вони трохи зменшуватися в розмірах та за стандартом нашаткувати цибулю.
Коли картопля злегка обсмажиться на середньому вогні близько 10 хвилин до нього додати цибулю, гриби, сіль, спеції і тушкувати до повної готовності 15-20 хвилин під закритою кришкою, періодично помішуючи. В кінці смаження можна видавити пару зубчиків часнику.
Гриби обов'язково повинні бути свіжими, можна використовувати сухі, мариновані або заморожені. Чи це печериці, боровики, опеньки, лисички, підосичники або білий гриб — задоволення від страви гарантовано в будь-якому випадку.

Картопля зі шкварками

Шкварки роблять картоплю набагато смачніше, ситніше і калорійніший.
Інгредієнти:

Картопля — 300 гр;

Сало — 100 гр;

Ріпчаста цибуля — 2 шт;

Сіль — за смаком;

Зелень і спеції — за бажанням.

Картоплю почистити, порізати на однакові частини і відварити на невеликому вогні.
Поки картопля вариться, порізати невеликими квадратними шматочками сало, посолити його за смаком і всипати на розігріту суху сковорідку.
Масло тут не знадобиться, так як сало дуже жирне. Можна взяти не свіже, а солоне сало — шкварки виходять смачніші будь-яких чіпсів.
У сковороду з підготовкою шкварками викласти нарізану цибулю. Смажити до утворення світло-коричневого кольору. Потім додати в сковорідку зварену картоплю і збільшити по максимуму вогонь на пару хвилин. Щоб страва не згоріло його потрібно регулярно помішувати.
Після цього зменшити жар, накрити сковороду кришкою і томити картопля зі шкварками ще 10-15 хвилин на слабкому вогні.
Зверніть увагу! Щоб організм легше переварював жирну картоплю, подавати її потрібно з салатом зі свіжих огірків, помідорів, редису або капусти.

Картопля з куркою, тушкована в молоці

У багатьох сім'ях вечеря з м'яса або курки та картоплі є традиційним. Таке прекрасне страву до смаку і дорослим і дітям. Крім того, його можна подавати і на святковий стіл.
Інгредієнти:

Картопля — 1 кг;

Курка — 1 шт;

Ріпчаста цибуля — 2 шт;

Молоко — 05 л;

Сіль і спеції — на-віч.

У жаровню викласти шарами шматки сирої курки, порізану кубиками картоплю і цибулю. У процесі складання компонентів всі їх потроху солити і перчити.
Потім вміст жаровні залити молоком і водою (1:1), повинно вийти трохи менше останнього шару картоплі.
Запікати майбутній вечеря в духовці 15 — 2 години при самій низькій температурі.
Вище представлені рецепти — лише мала частина тих, які доступні сучасним господиням. Існує величезна кількість страв з картоплі, які здатні допомогти значно урізноманітнити щоденний раціон.

Відео-рецепти страв з картоплею

Якщо ви новачок в кулінарній справі і рецепти у вигляді тексту вам незрозумілі, рекомендуємо переглянути відео-рецепти вищеперелічених страв для вечері з картоплі.
Це відео розповість вам який процес приготування хашбрауна (картопляні оладки).


У цьому відео ви дізнаєтеся як запекти картоплю у фользі.


З оригінальним рецептом смаженої картоплі з грибами ви ознайомитесь у цьому відео.


А це відео повідає вам як приготувати картоплю з салом.