Рибний суп з пшоном: рецепти

Рибний суп з пшоном – це легке і дієтичне блюдо, яке сподобається дітям і дорослим. Готується така вуха легко і швидко. Крім цього, блюдо вважається корисним. Особливо якщо до складу супу входить морська риба. Даний продукт містить велику кількість корисних компонентів, які дозволяють зміцнити імунну систему і уникнути розвитку серцево-судинних недуг.

Рибний суп для дітей

Щоб приготувати таку юшку, будуть потрібні:

Головка ріпчастої цибулі.

1 моркву.

3 картоплини.

40 грамів пшона. Можна використовувати крупу в пакетах.

2 тушки морської риби.

1 яйце.

Зелень.

Сіль, спеції.

Сметана.

Підготовка продуктів

Щоб рибний суп з пшоном вийшов смачним і наваристим, слід правильно вибирати продукти. Вони повинні бути свіжими. Що стосується риби, то краще вибирати ту, у якої найменше кісток. Найкраще для приготування супу використовувати нототенія. Рибу рекомендується почистити, добре вимити, а потім відварити в окремій каструлі. Разом з нею можна приготувати і пшоно в пакетах.

Приготування супу

Моркву, цибулю і картоплю варто очистити і вимити. Овочі рекомендується порізати кубиками. Каструлю слід поставити на вогонь. У ємність потрібно влити воду і додати сіль. Коли рідина закипить, в неї потрібно всипати подрібнені овочі. Їх слід відварити до готовності. Коли буде готова риба, необхідно її вийняти і очистити, видаливши шкірочку і кістки. Її рекомендується порізати на шматочки і додати до вареним овочам. Готову крупу також необхідно всипати в суп. Поки продукти варяться, слід вбити в миску яйце і ретельно його збити. Масу варто поступово влити в киплячий суп, постійно перемішуючи. Юшка з пшоном практично готова. В суп при необхідності слід додати спеції і сіль. На завершення рекомендується зняти миску з юшкою з вогню і залишити під кришкою на деякий час. Готовий суп перед подачею варто розлити по тарілках, додати в нього сметану і присипати зеленню.

Суп з консерви

При бажанні можна приготувати суп з рибних консервів з пшоном. Щоб зробити таку юшку, будуть потрібні:

2 літри води.

4 картоплини.

3/4 Склянки пшона.

400 р консервованого лосося.

1/2 Головки ріпчастої цибулі.

2 морквини.

Перець, лавровий лист, сіль.

Кріп свіжий.

Кільця лимона.

Етапи приготування

Рибний суп з пшоном найкраще готувати з консервованим лососем. Блюдо виходить смачне і поживне. Для початку слід очистити моркву і цибулю. Овочі варто подрібнити. Як правило, цибулю ріжуть кубиками, а моркву труть на крупній тертці. Овочі протушкувати в олії до м'якості. На це йде не більше 10 хвилин. У каструлю слід влити воду і довести її до кипіння. Після цього в ємність потрібно додати очищений і подрібнений картоплю. Потім в суп можна додати пшоно. Все потрібно варити хвилин 10. На завершення В суп необхідно додати лосось. Рибу рекомендується очистити від кісток. За хвилин 5 до готовності в юшку слід додати цибулю і моркву, спеції і сіль. Рибний суп з пшоном варто подавати гарячим, попередньо присипавши зеленню і прикрасивши кружечками лимона.

Вуха в мультиварці

Набагато швидше готується юшка з пшоном в мультиварці. Для цього будуть потрібні:

1 тушка свіжої риби.

Головка цибулі ріпчастої.

2 морквини.

1 болгарський перець.

3 картоплини.

1/2 Мультистакана пшоняної крупи.

3 ст. ложки олії на рослинній основі.

Сіль, лавровий лист, перець.

Свіжа петрушка.

Процес приготування

Рибу слід очистити, вимити і покласти в чашу мультиварки. Сюди ж рекомендується покласти картоплю. Бульби варто очистити і вимити. Різати їх не потрібно. Після цього варто вибрати режим «Варка» і встановити час. Досить буде 30 хвилин.
Готові овочі і рибу варто вийняти з бульйону. Отриману рідину слід процідити. У чашу мультиварки необхідно влити рослинне масло. Сюди потрібно всипати подрібнену цибулю та моркву. Для цього потрібно вибрати режим «Смаження». Досить буде 10 хвилин. Після цього в чашу мультиварки потрібно всипати подрібнену картоплю і перець, вимите пшоно і спеції. Все це потрібно залити рибним бульйоном і поставити тушкується на годину, вибравши відповідний режим. Відварну рибу слід очистити від кісток і порізати на шматочки. За 10 хвилин до готовності супу її потрібно всипати в чашу мультиварки. При необхідності в юшку варто додати сіль.

Користь рибного супу

Користь такої страви, як рибний суп, очевидна. Досить розглянути хімічний склад його компонентів. До складу рибного бульйону входять такі корисні компоненти, як вітаміни групи В, Н, Е, С і РР. Крім цього, вуха збагачена магнієм, кальцієм, натрієм, калієм, фосфором, цинком, йодом і залізом. Дані речовини необхідні організму для виконання багатьох функцій. Що стосується калорійності, то цей показник залежить від компонентів супу. До того ж при необхідності її можна регулювати. Якщо для приготування юшки використовувалася червона морська риба, то калорійність готового страви буде вище.