Індичка з кабачками: готуємо в духовці, мультиварці і на сковороді

Індичка з кабачками – страва з ідеальним поєднанням інгредієнтів. Хочете порадувати сім'ю ситним та смачним обідом (вечерею)? Тоді вибирайте будь-який з представлених у статті рецептів і приступайте до кулінарного процесу.

Філе індички з кабачками: рецепт для мультиварки

Список продуктів:

середня цибулина;

печериці (бажано свіжі) – 250-300 г;

одна морквина;

04-05 кг філе індички;

молоді кабачки – 2 шт.;

рафінована олія;

улюблені спеції.

Детальна інструкція

Крок №1. З чого почнемо? Кабачки промиваємо водою з-під крана. У нас молоді плоди з м'якою шкіркою. Тому нічого не потрібно обрізати. М'якоть подрібнюємо кубиками.


Крок №2. Добре промиті гриби викладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо гострим ножем. Крок №3. В мультічашу вливаємо трохи олії. Відправляємо подрібнені печериці і нарізану півкільцями цибулю. Виставляємо режим «Випічка» на 10 хвилин. Все це час лопаткою помішуємо інгредієнти, щоб вони не пригоріли. Крок №4. Тепер у мультічашу закладаємо шматочки кабачків. Перемішуємо. Залишаємо той самий режим готування, але додаємо 5 хвилин. Крок №5. Філе індички слід промити у воді. Обов'язково видаляємо прожилки. М'ясо нарізаємо кубиками (середніми). Все це солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Крок №6. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння». Скільки ж повинна готуватися індичка з кабачками? 40 хвилин буде достатньо. Крок №7. Розподіляємо блюдо по глибоких тарілках. При бажанні можна додати ложку сметани.

Готуємо індичку з кабачками по-самаркандски (на сковороді)

Необхідні інгредієнти:

середня морквина;

петрушка – половина пучка;

одна ріпчаста цибулина;

45-50 мл оливкової олії;

перець болгарський (дрібний) – 1 шт.;

кабачки – достатньо 300 г;

стиглі томати – 2 шт.;

м'ясо індички – 05 кг;

1/2 Ч. л. куркуми;

8-10 горошин чорного перцю;

часник – вистачить пари зубчиків.

Практична частина

Викладаємо на стіл всі продукти, які передбачає рецепт індички з кабачками. Для початку займемося обробкою м'яса. Видаляємо кісточки і прожилки. Отримане філе нарізаємо шматочками (оптимальна товщина – 2 см).

Відправляємо м'ясо в гарячу сковороду. Обсмажуємо, застосовуючи оливкова олія. Вогонь повинен бути середнім. Як тільки шматочки індички покриються рум'яною скоринкою, відразу ж перевертаємо їх на іншу сторону. Накривати сковороду кришкою не потрібно. Процес обжарювання м'яса (з двох сторін) займе не більше 15 хвилин.

Промиті овочі викладаємо на обробну дошку. Перчик і ріпчасту цибулину, очищену від лушпиння, шаткуємо кільцями. А моркву краще подрібнити соломкою. Акуратно знімаємо шкірку з помідорів, а їх м'якоть нарізаємо кубиками.

Обрізаємо шкірку з кабачків, видаляємо насіння. Тепер плоди нарізаємо середніми скибочками.

Обсмажене м'ясо перекладаємо в тарілку. Поки прибираємо в бік.

В звільнилася сковороду кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо моркву (соломку) і перець (кільця). Продовжуємо готувати, помішуючи. Через 3 хвилини закладаємо томати. Вогонь не вимикаємо. Ще через 5 хвилин в сковороду викладаємо скибочки кабачків.

Заливаємо овочі водою (півсклянки). Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Додаємо раніше обсмажені шматочки індички. Накриваємо блюдо кришкою. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Індичка з кабачками буде тушкуватися 25 хвилин.

Нам залишилося дрібно порубати зелень і пропустити часникові зубчики через спеціальний прес. Ці інгредієнти треба додати в сковороду за 5 хвилин до закінчення процесу приготування. Розподіляємо блюдо по піалах. У кожну порцію додаємо сметану середньої жирності. Виходить ситно і неймовірно смачно. Можете самі в цьому переконатися.

Індичка з кабачками в духовці

Продуктовий набір:

одна ріпчаста цибулина;

сметана 15%-ной жирності – за смаком;

молодий кабачок (невеликий) – 1 шт.;

твердий сир (сорт не важливий) – достатньо 200 г;

улюблені спеції;

05 кг філе індички.

Процес приготування

Займемося обробкою м'яса. Філе нарізаємо на пластини, кожну з яких відбиваємо кухонним молотком.

Деко застеляємо фольгою. Викладаємо відбивні з індички (в один шар). Солимо. Присипаємо спеціями.

Поверх м'яса кладемо півкільця цибулі, а також нарізаний соломкою кабачок. Розрівнюємо інгредієнти. Змащуємо сметаною.

Залишилося посипати страву тертим сиром. Деко з вмістом ставимо в прогріту сковороду. При 200 °C м'ясо з кабачками буде запікати 20-25 хвилин. За цей час воно придбає приємну рум'яну скоринку. Готову страву подають з гарніром (макаронами, відварним рисом або картопляним пюре).

На закінчення

Індичка з кабачками – це страва, яку гідно оцінять всі члени вашої родини. Поєднання соковитого м'яса з ніжними овочами є безпрограшним варіантом.