Гречка з кабачком: готуємо смачне і корисне блюдо

Гречка з кабачком – смачне і ситне блюдо, яке буде доречним в будь-який час року. Для його приготування потрібні найпростіші продукти і мінімум часу. Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, а потім перейти до практичної частини.

Гречка з кабачками в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

середній баклажан – 1 шт.;

рафінована олія;

гречка – 1 мультистакан;

часник – пара зубчиків;

один середній кабачок;

очищена вода – 2 мультистакана.

Процес приготування

З чого почнемо? Баклажан і кабачок промиваємо в проточній воді. Тепер треба їх подрібнити. Кабачок нарізаємо півкільцями (оптимальна товщина становить 2-3 см). А як бути з баклажаном? Спочатку нарізаємо його на кільця, потім кожне з них ріжемо на 4 частини.

Дно мультичаши обмазуємо маслом. Викладаємо подрібнені овочі.

Промиваємо потрібне кількість гречки. Зливаємо воду. Крупу викладаємо поверх баклажанів і кабачків. Вливаємо воду. Овочі повинні бути покриті рідиною. Стежимо за тим, щоб вони не спливли догори.

Закриваємо кришку. У меню знаходимо і виставляємо режим «Плов» або «Каша». Чекаємо, коли пролунає спеціальний звуковий сигнал. Він сповістить нас про те, що гречка з кабачком і баклажаном готова. Відкриваємо кришку. Перемішуємо вміст мультичаши. Кашу розкладаємо по тарілках, прикрасивши зеленню. Найприємнішого всім апетиту!

Фаршировані кабачки з гречкою в духовці

Список продуктів:

по одному пучку кропу і зеленої цибулі;

03 кг яловичого фаршу;

невеликі кабачки – 3-4 шт.;

по 1 склянці гречки і сметани (вершків);

рафінована олія – досить 1 ст. л.;

улюблені спеції.

Практична частина

У каструлю засипаємо гречку. Туди ж вливаємо 2 склянки води. Солимо. Варимо, встановивши вогонь на мінімум. Зазвичай цей процес займає 20 хвилин.

Зелень промиваємо водою, перекладаємо на обробну дошку, подрібнюємо ножем.

Магазинний фарш з'єднуємо з відвареної (постигла) гречкою. Солимо. Посипаємо подрібненою раніше зеленню і улюбленими спеціями. Перемішуємо.

Плоди кабачків моєму у воді, видаляємо «попки». А ось шкірку знімати не треба. Кожен кабачок нарізаємо на кружечки товщиною в 2-3 див. Беремо в руку чайну ложку. З допомогою неї виковириваем серединку. У підсумку виходять кабачкові «мисочки». Їх ми повинні заповнити фаршем, сполученим з гречкою та іншими інгредієнтами.

Форму для запікання обмазуємо маслом. Викладаємо фаршировані кабачки, залишивши між ними небагато місця. Кожен кружечок з начинкою поливаємо сметаною (вершками). А на дно форми слід влити трохи води. Наше майбутнє блюдо накриваємо листом фольги (блискуча сторона повинна дивитися назовні).

Форму з вмістом поміщаємо в холодну духовку. А потім включаємо вогонь на 180°C. Час запікання – 60 хвилин. Акуратно видаляємо фольгу. Треба проткнути виделкою один з кабачків. Якщо він недостатньо м'який, то залишаємо страву в духовці ще на 10-15 хвилин. Подаємо на стіл в теплому вигляді.

Рецепт гречки з кабачком і куркою

Інгредієнти:

середня цибулина;

гречка – вистачить однієї склянки;

рафінована олія – 4 ст. л.;

половина курки;

одна морквина;

середній кабачок – 1 шт.;

спеції – за смаком.

Детальна інструкція

Крок № 1. Курячу тушку промиваємо в проточній воді. Нам потрібна лише половина. Нарізаємо її на маленькі шматочки, видаливши кістки. Відправляємо в гарячу сковороду. Обсмажуємо, застосовуючи масло. Обов'язково треба посолити м'ясо, а також присипати його спеціями. Крок № 2. Висипаємо В каструлю промиту гречку. Заливаємо водою (2 склянки). Солимо. Відварюємо до готовності. Крок № 3. Промитий кабачок очищаємо від шкірки (якщо це літній плід). Подрібнюємо кружечками (тонкими). Крок № 4. Шматочки кабачка відправляємо в сковороду до курки. Додаємо до них терту моркву і цибулю, нарізану кубиком. Присипаємо спеціями. Тушкуємо до готовності курки. Шматочки м'яса мають розм'якнути. Крок № 5. Зварену гречку розподіляємо по тарілках. Кожну порцію прикрашаємо курячими шматочками, тушкованими кабачками і гілочками свіжої зелені. У нас вийшло смачне блюдо – гречка з кабачками. Рецепт розрахований на 6 порцій. Домочадці неодмінно оцінять ваші кулінарні здібності.

Готуємо гречку з кабачком в горщиках

Продуктовий набір:

томат-паста – 250 г;

курячі стегенця – 3 шт.;

дві великі цибулини;

300 г гречки;

половинка молодого кабачка;

часник – 5-6 зубчиків;

зелень (петрушка, базилік);

дві середні морквини;

улюблені спеції.

Приготування

Викладаємо на стіл усе, з чого буде готуватися гречка з кабачком в горщиках. Нам знадобляться дві сковорідки.

Очищаємо цибулю, подрібнюємо півкільцями. Промиту моркву нарізаємо соломкою. Часник слід нашаткувати, але не сильно дрібно. Кабачок нарізаємо кубиком (шкірку знімати не треба). Зелень треба просто порубати. Гречку промиваємо водою. Стегенця рубаємо на 3-4 частини разом з кісточками.

Розігріваємо одну сковорідку. Викладаємо цибулю і 1/4 частина часнику. Додаємо морквяну соломку. Обсмажуємо, застосовуючи масло. Потім йде кабачок. Солимо. Присипаємо зеленню і улюбленими спеціями. Перемішуємо. Коли кабачки розм'якшаться, знімаємо страву з вогню.

На іншій сковорідці злегка обсмажуємо частини курки.

Дістаємо горщики для запікання. На дно кожного з них кладемо кілька шматочків курки, часник. Поверх м'яса маємо овочеву суміш. А останнім шаром буде промита гречка.

В піалу викладаємо томатну пасту. Злегка її розбавляємо водою. Заливаємо потроху в кожен горщик. Головне, щоб не доверху.

Розігріваємо духовку (150°C). Поміщаємо в неї горщики разом з вмістом. Варимо до готовності, поступово збільшуючи вогонь до 200°C. Каша повинна вийти розсипчастим та ароматною, такий, щоб хотілося швидше спробувати її на смак.

На закінчення

Ми повідомили вам про те, як готується гречка з кабачком на сковороді, в мультиварці і духовці. Бажаємо успіхів на кулінарному ниві!