Картопля з котлетами (в духовці) - смачне і ситне блюдо

Сьогодні у нас в меню картопля з котлетами в духовці. Кращого варіанту для сімейного обіду або вечері просто не знайти. У статті представлені два рецепти цієї страви. Бажаємо удачі на кухні!

Картопля з котлетами в духовці

Необхідні інгредієнти:

по 2 ст. л. борошна і сметани середньої жирності;

04 кг свино-яловичого фаршу;

середні картоплини – 10 шт.;

батон – пара шматочків;

одна ріпчаста цибулина;

томат-паста – 1 ст. л.;

молоко будь-якої жирності – 1/2 склянки;

одне яйце;

улюблені спеції.

Практична частина

Почнемо з приготування фаршу. Шматочки булки треба заздалегідь вимочити в молоці. Віджимаємо їх. Відправляємо в м'ясорубку разом з шматочками цибулі, яловичини і свинини. В отриману масу розбиваємо яйце. Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Перемішуємо.

Рецепт соковитих котлет з фаршу простий. Треба виконати три правила. По-перше, використовувати кілька видів м'яса (в нашому випадку це свинина+яловичина). По-друге, додаємо у фарш більше цибулі і менше хліба. Що ще? Обов'язково треба відбити фарш і перемішати його. Також можна покласти всередину котлетки шматочок вершкового масла. Отже, з фаршу робимо невеликі кульки. Кожен з них обвалюємо в борошні.

Беремо круглу форму для запікання. Дно і краї обмазуємо маслом. Повертаємося до наших чудовим котлеткам. Викладаємо їх по краях форми, замкнувши коло. В середині повинні розташовуватися очищені картоплини (цілком).

Робимо соус. Для цього в мисці з'єднуємо томат-пасту зі сметаною і водою. Солимо. Присипаємо спеціями. Отриманим соусом заливаємо картоплини з котлетами.

Розігріваємо духовку (200 °C). Поміщаємо в неї форму з вмістом. Скільки ж буде готуватися картопля з котлетами в духовці? Близько 20-25 хвилин. Страву подають до столу в гарячому вигляді. Розподіляємо його по тарілках, прикрасивши гілочками петрушки або кінзи. Бажаємо всім найприємнішого апетиту!

Котлети з картоплею в духовці: рецепт з томатним соусом

Список продуктів:

по 3 шт. цибулі та болгарського (червоного) перцю;

стиглі томати – 2 шт.;

4 середніх картоплини;

1/2 Ст. л. томатного концентрату.

На котлети:

по 1 ч. л. приправи кумін і чорного перцю в молотом вигляді;

часник – пара зубчиків;

450 г готового фаршу з яловичини;

одна ріпчаста цибулина;

сухарі мелені – достатньо двох жмень;

сіль – не більше 1/2 ч. л.

Процес приготування

Крок № 1. У миску викладаємо яловичий фарш в потрібній кількості. Присипаємо хлібними сухарями і спеціями. Додаємо часник і подрібнену велику цибулину. Солимо. Вимішуємо фарш чистими руками. Робимо невеликі котлетки, що мають круглу форму. Приплющиваем їх з двох сторін.


Крок № 2. Очищені і вимиті бульби картоплі нарізаємо кружечками (оптимальна товщина – 1-2 см). Цибулю подрібнюємо тонкими кільцями. Що робити з перцями? Промиваємо їх у проточній воді. Якщо плоди м'ясисті, то видаляємо з них насіння і нарізаємо поздовжніми скибочками. Крок № 3. Беремо скляну (круглу форму для запікання. Вкладаємо в неї інгредієнти: котлета, гурток картоплі, цибулеве кільце. Чергуємо їх так, поки продукти не закінчаться. У проміжки кладемо зубчик часнику (цілком). Якщо ви не є шанувальником гострих страв, то цього не можна робити.
Крок № 4. Томатний концентрат розводимо звичайною водою. Цією сумішшю поливаємо знаходяться у формі інгредієнти. Крок № 5. Розігріваємо духовку (200 °C). Відправляємо туди майбутнє блюдо, прикрите фольгою. Засікаємо 30 хвилин. Це ще не все. Видаляємо фольгу. А поверх котлет і картоплі викладаємо четвертинки перців і часточки помідорів. Запікаємо ще півгодини.

На закінчення

Картопля з котлетами в духовці вважається самостійною стравою. Але його можна подавати зі свіжими кукурудзяними коржиками, асорті з маринованих овочів або легким салатом.