Поради для всіх
» » Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

Додано: 06.12.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

  • 1 Користь плоду
  • 2 Як вибрати мандарини
  • 3 Рецепти варення
  • 3.1 Пюреобразное
  • 3.2 Кружальцями
  • 3.3 З мандаринових кірочок
  • 3.4 З цілих плодів
  • 4 Фото варення з мандаринів
  • 5 Відео для хазяєчок



  • Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Ви думали, що в'язке фруктове ласощі готують тільки влітку? А ось і ні, знайомтеся – варення з мандаринів. Це дивовижно смачну страву варто варити в посленовогоднее час, адже вартість цитрусів в такий період значно невисока.
    А ще таке ласощі для наших країв є якоюсь екзотикою, а значить, ви зможете здивувати своїх гостей. Тому ми і взялися навчити вас, як варити варення з мандаринів.
    До речі, така страва підходить і для поїдання ложкою і для додавання до тонким млинців на молоці за рецептом з нашого журналу. Вона стане чудовим доповненням до оладок на кефірі з яблуками , а також до пишним оладок на кислому молоці . А в якості напою під млинці з таким варенням візьміть компот з черноплодки .

    Користь плоду


    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Мандарини люблять всі: і дорослі і діти. І це дуже добре, адже такі плоди суттєво допомагають нашому здоров'ю.
    По-перше, як будь-цитрусовий фрукт, він містить багато вітаміну С , який благотворно впливає на імунітет і нервову систему, до того ж уповільнює старіння.
    По-друге, вони допомагають знизити рівень токсичних речовин в організмі (наприклад, у курців).
    По-третє, у ньому багато вітаміну До , що відповідає за еластичність судин і D, який убезпечить малюків від рахіту.
    Важливо і наявність вітамінів А і В , який допомагає роботі травної і нервової систем.
    У шкірці фрукта міститися корисні ефірні масла , який позитивно впливають на шкіру, може вбивати грибки.
    Свіжовичавлений сік з плоду убезпечує малюка від дизентерії.

    Як вибрати мандарини


    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Грузинські і абхазькі фрукти хоч і нерідко кислят, зате містять найменше хімічних речовин, якими обробляють плоди. Цитрус повинен мати світло-помаранчеву шкірку, кисло-солодкий смак. До того ж такі мандарини дуже соковиті, невеликі за розміром, з дрібними порами.
    Мандарини з Туреччини мають світло-оранжевий колір, нерідко кислі, зате майже без кісточок, невеликого розміру.
    Фрукти з Іспанії досить солодкі, з шкіркою яскраво-помаранчевого кольору, яка дуже легко чиститься і великими порами.
    Мандарини зі Святої Землі солодкі, практично без кісточок, тонка шкірка їх легко піддається очищенню.
    Марокко славиться соковитими і дуже солодкими фруктами, яскраво-оранжевого або червоного кольору. Вони містять особливу вм'ятину в серединці.
    Запам'ятайте! Мандарин залишається свіжим рівно 30 діб!

    Рецепти варення


    Пюреобразное


    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Такий рецепт варення з мандаринів складається з таких продуктів:

  • Мандарини – 1 кг;

  • Цукор – 06-1 кг;

  • Вода – 04 л.


  • В залежності від сорту мандарин і обличчястих пристрастей вам знадобиться більше або менше цукрового піску.
    Як варити варення з мандаринів? Просто! Для кращого розуміння технології подивіться на це фото:
    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Фото-рецепт пюреобразного варення з мандаринів
    Спочатку очистити і помити плід, видалити прожилки по-максимуму. Натерти шкірку, плід для варення з мандаринів нарізати часточками, після чого дрібно насікти. Все змішати, поставити каструлю на невеликий вогонь, влити воду і варити півгодини.
    Через цей час у каструлю всипати цукор, перемішати і проварити протягом ще 10-12 хвилин. Зняти з вогню, дати солодощі повністю охолонути, після чого перетерти за допомогою кухонного комбайна в пюре.
    Після розкласти ласощі по банкам. Влаштовувати не потрібно, просто закрити пластиковими кришками. Зберігати в холодному місці.
    При бажанні половину мандарин можна замінити на ківі. Приготувати таке варення можна, дотримуючись фото-рецептом:
    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Фото-рецепт пюреобразного варення з мандаринів і ківі
    В тих же пропорціях замість ківі можна класти персики:
    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Фото-рецепт пюреобразного варення з мандаринів і персиків
    До речі, варення за останнім рецептом відмінно підійде для приготування солодощів за рецептом печива Кураб'є .

    Кружальцями


    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Візьмемо:

  • Мандарини – 1 кг;

  • Цукор – 07 кг;

  • Вода – 1 л.


  • Готуємо так:

  • Залити холодною водою і плоди залишити на добу;

  • Мандарини нарізати кружечками впоперек, шкірку зчищати не треба, залишити ще на день у воді;

  • Воду злити, перекласти фрукти в каструлю, додати свіжу воду, присипати цукром і залишити ще на добу;

  • Ставимо каструлю на плиту з середнім вогнем, доводимо до кипіння;

  • Скручуємо вогонь до мінімуму і залишаємо нудитися до загустіння маси;

  • Остигле варення розлити по скляним банкам і закатати.


  • З мандаринових кірочок


    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Зараз ми навчимо вас, як приготувати варення з мандаринів з кірками. Нам знадобиться такий набір продуктів:

  • Кірки – 05 кг;

  • Цедра фрукта – 0015 кг;

  • Лимонний сік – 3 ст. ложки;

  • Цукор – 07-09 кг;

  • Вода – 03 л.


  • Процес приготування:

  • Заздалегідь варто заготовити і висушити кірки;

  • Далі залити їх холодною водою і залишити на добу;

  • Нарізати їх шматочками 05 см завширшки;

  • Скласти в каструлю і тушкувати 5 хвилин;

  • Далі злити з них рідину, яку в іншій каструлі змішати з цукром і поставити варитися сироп;

  • Коли він буде готовий, додати в нього скоринки і томити півгодини (іноді 40 хвилин) до готовності;

  • За 3 хвилини до вимкнення плити всипати в масу цедру і влити лимонний сік;

  • Коли варення повністю охолоне, розлити його по скляній тарі і поставити в холодильник.


  • З цілих плодів


    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Це рецепт варення з мандаринів з шкіркою.
    Нам знадобляться:

  • Фрукти – 05 кг;

  • Лимон – 1 невеликий;

  • Цукор – 05 кг;

  • Вода – 01 л.


  • Процес приготування:

  • Для цього рецепта плоди чистити не треба, їх варто тільки начисто вимити і висушити;

  • Робимо в кожному фрукті проколи у кількох місцях (зручніше вилкою);

  • При бажанні вставити в кожен плід по 1 сухої гвоздики, це додасть страві особливої пікантності;

  • Перекласти цитруси в каструлю, заливши водою, і варити 15 хвилин до м'якості;

  • В іншій каструлі приготувати сироп з води і цукру, варити до загустіння (5-10 хвилин);

  • Ввести в нього мандарини, залишити на маленькому вогні 10 хвилин;

  • Далі даємо варива охолонути (2-3 години);

  • Після необхідного часу повторити крок 6 ще 3 рази;

  • Після цього сироп повинен стати прозорим, оранжево-жовтим;

  • Додати до маси сік лимона і варити ще 3 хвилини.




  • Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці
    Домашні заготовки включають не тільки варення або компоти. Тому ми б хотіли поділитися з вами своїми знаннями про те, як приготувати лечо на зиму . Цей салат не залишить нікого байдужим!
    Не меншою популярністю користується і наступний рецепт. Так, ми підготували для вас статтю про смачної ікрі із зелених помідорів на зиму. Ваш чоловік просто пальчики оближе!


    Фото варення з мандаринів


    Пропонуємо вашій увазі фото смачного варення з мандаринів!
    Мандариновий джем

    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

    Цілісні фрукти в варення

    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

    Мандаринове варення кружечками

    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

    Варення за старовинним рецептом

    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

    Варення з мандаринових кірочок

    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

    Варення часточками

    Варення з мандаринів: смак і користь в одній ложці

    Відео для хазяєчок


    Це відео розповість вам, як приготувати смачне і корисне ласощі.

    А цей відео-рецепт з додаванням яблук змусить вас облизаться, тому варто його швидше приготувати!