Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото

0 150

У нашій країні прийнято варити варення влітку, адже саме тоді настає пора дозрівання фруктів і ягід для цього солодкого продукту. А ось дегустувати такий десерт потрібно взимку, пропонуючи його до чаю або використовуючи для приготування солодких пирогів. З мандариновим джемом справи йдуть з точністю до навпаки. Варити його рекомендується після головного новорічного свята, коли вартість цитрусових максимально падає. У нашій статті пропонуємо цікаві рецепти варення з часточками мандаринів з фото. З покроковим описом приготувати таке солодке ласощі в домашніх умовах зможе кожен охочий.


Рецепт варення з мандаринів часточками з корицею

Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото
Таке солодке ласощі не тільки виходить дуже смачним, але і приносить організму чимало користі. У мандариновому варення міститься вітамін C, благотворно впливає на імунітет і уповільнює процес старіння. Чимало в такому десерті і рідкісного вітаміну K, що відповідає за еластичність судин. Покрокове опис рецепту варення з часточками мандаринів (з фото) дозволить приготувати солодке ласощі без особливих зусиль:
  • Ретельно мандарини вимити, обсушити їх і очистити від шкірки.
  • Розділити плоди на часточки. Для варення їх знадобиться 400 р.
  • Скласти очищені часточки в каструлю, засипати їх цукром (400 г).
  • Додати 50 мл очищеної води і мелену корицю ( 1/2 ч. ложки).
  • Обережно перемішати інгредієнти між собою, намагаючись не пошкодити мандаринові часточки.
  • Накрити каструлю кришкою і залишити на столі на 6 годин, щоб мандарини пустили сік.
  • Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести вміст до кипіння. Проварити мандарини 3 хвилини, після чого вибрати їх шумівкою і розкласти по стерилізованим банкам.
  • Каструлю з сиропом повернути на вогонь і уварити його на третину. Після цього залити їм мандаринові часточки. Готове варення остудити і подавати до столу.
  • Мандаринове варення часточками з коньяком

    Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото
    Десерт, приготований за наступним рецептом, особливо сподобається дорослим. За смаком коньяк практично не відчувається, але саме завдяки цьому інгредієнту варення виходить дуже ароматним. Його покрокове приготування полягає в наступному:


  • Дрібні мандарини без кісточок (500 г) очищаються від шкірки і поділяються на часточки.
  • Цитрусові плоди перекладають у каструлю, засипають цукром (500 г) і заливаються коньяком (50 мл).
  • При кімнатній температурі мандарини під кришкою залишають на ніч. До ранку вони повинні пустити достатньо соку.
  • Каструля з мандаринами ставиться на слабкий вогонь. За рецептом мандаринове варення часточками має нудитися на плиті близько 40 хвилин. Доводити його до кипіння не потрібно.
  • Готове варення розкладається по стерилізованим банкам, накривається кришками, остуджується і відправляється на зберігання в холодильник.
  • Мандаринове варення з апельсином і імбиром

    Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото
    Таке ласощі має ніжну консистенцію і приємний пряний присмак і аромат. Готується варення з часточками мандаринів, апельсина і меленого імбиру в наступній послідовності:
  • Цитрусові (1 кг мандаринів і 1 великий апельсин) очищаються від шкірки, поділяються на часточки і засипають цукром (500 г). У такому вигляді інгредієнти залишають на ніч.
  • Через час каструля ставиться на середній вогонь. До мандариновим і апельсиновим дольках висипається мелений імбир (2 ч. ложки). Вміст каструлі доводиться до кипіння і вариться 1 годину.
  • Варення знімається з вогню і повністю остуджується.
  • Каструля знову ставлять на вогонь. У неї висипається ще 500 г цукру і пакет ваніліну, після чого варення доводиться до кипіння і вариться протягом 60 хвилин.
  • Готове ласощі розкладається по банкам, накривається кришкою і закочується консервним ключем. Зберігати його можна в темному прохолодному місці протягом 1 року.
  • Як приготувати варення з мандаринів в мультиварці?

    Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото
    За наступним рецептом можна зварити справжні мандаринові цукати. Готується варення з часточками мандаринів, але прямо з шкіркою. Як це зробити правильно, представлено в наступній покрокової інструкції:
  • Мандарини (6 шт.) ретельно миють, обдають окропом і розрізаються на 8 частин прямо з шкіркою.
  • Підготовлені часточки складаються в чашу мультиварки, заливаються соком 1 апельсина і засипають цукром (2 ст.).
  • Перемішати інгредієнти закрити кришку мультиварки кришкою і встановити програму "Гасіння". Час приготування варення становить 2 години. Тоді воно вийде густим і дуже смачним.
  • Варення з мандаринів з ківі і лимоном

    Таке яскраве ласощі обов'язково порадує ласунів своїм приємним смаком. Варення з часточками мандаринів готується в такий послідовності:
  • Половина від загальної ваги мандаринів (500 г) очищається і ділиться на часточки, а друга частина розрізає на 4 частини прямо з шкіркою.
  • З лимона знімається шкірка (без білої частини) і нарізати тонкими смужками.
  • У каструлю висипається 1 кг цукру і заливають 300 мл води.
  • Як тільки сироп добре закипить, в нього відправляється лимонна цедра і вариться протягом 2 хвилин. Після цього в каструлю кладуть мандаринові часточки. Через 1 хвилину сироп можна знімати з вогню.
  • Після повного охолодження варення, вміст каструлі знову доводять до кипіння, варять 2 хвилини, знімають з вогню і охолоджують.
  • В цей час ківі (200 г) очищається і нарізати кружечками. З лимона вичавлюється сік.
  • Варення в каструлі знову доводять до кипіння. У нього засипається ківі і виливається лимонний сік. Через 3 хвилини інтенсивного кипіння варення можна розкладати по банках.
  • Рецепт варення з яблук і мандаринів часточками

    Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото
    Яблучне повидло подобається всім без винятку людям. Але таке ласощі виходить ще смачніше, оскільки в процесі приготування до пюре з яблук додаються цедра і часточки мандаринів. Варення з цих фруктів готується в такому порядку:
  • Яблука (1 кг) без шкірки і серцевини натираються на тертці, заливаються водою (2 склянки) і варяться до стану пюре. Потім їх додатково пюрируют блендером.
  • Цедра мандаринів натирається на тертці. Самі плоди поділяються на часточки.
  • У яблучне пюре додаються мандарини (1 кг) і цедра, висипається 1 кг цукру.
  • Після закипання варення готується 20 хвилин. Після цього його можна сміливо розкладати по банках і закупорювати на зиму.
  • Мандаринове варення з шкіркою на зиму

    Варення з часточками мандаринів: рецепт з фото
    Як правило, при вживанні в їжу мандарини очищаються від шкірки. Вона має гіркуватим присмаком, який мало кому може сподобатися. Насправді ж у шкірці міститься набагато більше вітамінів, ніж у м'якоті мандаринів. Є в ній і ефірне масло, що довела свою ефективність у боротьбі з вірусами. Варення з мандаринів, приготоване з шкіркою, виходить не менш смачним. Так і зварити його зовсім нескладно:
  • Стиглі, але пружні мандарини з тонкою шкіркою (1 кг) нарізати нетовстими кружечками завтовшки 5 мм
  • Підготовлені плоди викладають у каструлю шарами, пересипаючи їх цукром.
  • Каструля накривається бавовняною тканиною і залишають на столі на ніч. За цей час мандарини пустять сік.
  • Каструля ставиться на невеликий вогонь. Варення доводиться до кипіння, кип'ятять 5 хвилин при постійному помішуванні і остуджується.
  • Аналогічні дії повторюються тричі. За цей час варення повинно стати густим, при цьому сироп залишиться прозорим.
  • Готове варення розкладається по стерилізованим банкам, накривається прокип'яченими кришками і закочується консервним ключем. Зберігати його можна всю зиму.
  • Особливості та рекомендації щодо приготування

    Наступні поради дозволять зробити варення ще більш смачним, корисним і красивим:
  • Поділяючи мандарини на часточки, з них обов'язково потрібно видалити всі білі прожилки, а при бажанні і тонка плівка.
  • Мандарини для варення слід вибирати стиглі, але пружні. Тільки в цьому випадку вони не розваляться при варінні, а збережуть свою первісну форму.
  • Якщо при приготуванні варення воду замінити апельсиновим або мандариновим соком, смак солодкого ласощі вийде більш яскравим і насиченим.

  • Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.