Поради для всіх
» » Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу

Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу

Додано: 06.12.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу


Над приготуванням на свята «тазиків» з Олів'є зараз прийнято сміятися. Але ми продовжуємо готувати і є цей салат просто тому, що це смачно. З часів знаменитого ресторатора Олів'є пройшло більше ста років, і зараз не всі знають, що в класичне блюдо входили трюфелі і м'ясо дичини. Але в цій замітці мова піде про рецепт звичайного олів'є з ковбасою.

Як готувати Олів'є з ковбасою


Єдиного рецепту не існує: кожна господиня по-своєму готує Олів'є (до речі, це цілком по силам і чоловікам). Є сталий набір продуктів, що входять в цей салат, і для Олів'є з ковбасою інгредієнти такі:

  • Варена ковбаса;

  • Зелений горошок;

  • Картопля;

  • Морква;

  • Солоні або мариновані огірки;

  • Яйця;

  • Заправка – майонез.


  • Деякі кулінари додають до солоним огіркам свіжі або взагалі використовують тільки їх, інші — додають в салат яблука. У рецепті приготування Олів'є з ковбасою використовується також різна зелень, трави, зелена цибуля. Олів'є від цього не перестає бути Олів'є.

    Класичний салат


    Будь-яка господиня може приготувати класичний Олів'є з ковбасою по рецептом.
    Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу
    Для складу салату Олів'є з ковбасою нам знадобиться наступне:


  • Вареної ковбаси – 200 гр;

  • Зеленого горошку – 1 банку (~300 грам);

  • Маринованих (солених) огірків – 2 шт;

  • Огірків свіжих – 1 шт;

  • Ріпчастої цибулі – 1 шт;

  • Картоплі – 2 шт;

  • Морква – 1;

  • Яєць – 2 шт;

  • Оливки, маслини – 2 шт;

  • Кріп.


  • Спосіб приготування



  • Дрібно нарізаємо цибулю, після чого можна його для м'якості смаку обшпарити окропом;

  • Свіжий огірок нашинкуем дрібними кубиками;

  • Те ж саме з солоними огірками;

  • Картоплю і моркву відварюємо і нарізаємо так само — невеликими кубиками;

  • Дрібно ріжемо варені яйця;

  • Нарізаємо маленькими кубиками ковбасу;

  • Всі складові в глибокій мисці перемішуємо, солимо і заправляємо майонезом;

  • Подаємо на стіл, посипавши кропом.


  • До цього чудового салату можна як запекти свинину в духовці , так і приготувати до завершення повного вечері, ніжний десерт желейний торт «Бите скло» . Всім радимо – це все приготувати і насолоджуватися стравами.

    Салат Олів'є смачний


    Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу
    Інгредієнти:

  • «Докторська» ковбаса – 500 грам;

  • Яйця – 5 шт;

  • Зелений горошок – 300 грам;

  • Морква – 150 грам;

  • Картопля – 300 грам;

  • Огірки свіжі – 300 грам;

  • Майонез – 150 грам;

  • Кріп, петрушка, сіль за смаком.


  • Спосіб приготування
    Такий же, як і у інших видів олів'є з ковбасою. Нюанси:

  • Дотримуйтесь пропорції, це важливо;

  • Огірок перед нарізкою очистити від шкірки;

  • Варені овочі по готовності витягнути з води, почистити і нарізати відразу;

  • Зелень добре промити і дрібно порізати;

  • Солити і заправляти майонезом потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.


  • Смак такого салату виходить ніжніше, ніж у класичного. Весь секрет салату в тому, що рецепт смачного Олів'є з ковбасою відрізняється, якщо в салат додати інші м'ясні продукти.


    Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу
    Приготування різних страв нас наштовхує на різні вигадки і ми починаємо експериментувати. Один з простих рецептів шарлотки з яблуками пропонуємо вашій увазі, побалуйте своїх рідних.
    А для малюків, яким так необхідний кальцій, пропонуємо переглянути статтю і приготувати смачну сирну запіканку за рецептом, як у дитячому садку. Зробіть для своїх дітей свято смачної і здорової їжі.


    Простий салат


    Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу
    Інгредієнти для спрощеного Олів'є такі:


  • Ковбаса – 400 гр;

  • Яйця – 5;

  • Картопля – 5;

  • Морква – 2;

  • Огірки солоні (можна замінити свіжими або маринованими) – 150 гр;

  • 1 банка зеленого горошку;

  • Майонез.


  • Як зробити Олів'є з ковбасою
    Спосіб приготування той же, що і у класичного салату. Яйця можна не шаткувати, а подрібнити виделкою. Смак такого страви простіше, зате готується воно швидше.
    Страва з Олів'є було і залишається невід'ємною деталлю на нашому святковому столі, незважаючи на насмішки і скептицизм деяких. У цього салату довге життя, яка, напевно, триватиме і далі. Адже Олів'є ніколи не втратить своїх головних якостей – простоти і швидкості приготування при відмінному неповторному смаку.

    Відео про те, як приготувати класичний салат Олів'є з ковбасою


    Салат Олів'є – це спогади радянського союзу, ще наші мами і бабусі його готували, він залишається салатом, який періодично готуємо просто так, для себе, тому що в ньому є своя родзинка

    Відео про приготування другого рецепта салату Олів'є «Зимовий салат» готується багатьма господинями на новорічні свята, тобто взимку, – звідси, мабуть, і виникла його назва.