Рецепт Олів'є з ковбасою — неодмінний атрибут святкового столу

Над приготуванням на свята «тазиків» з Олів'є зараз прийнято сміятися. Але ми продовжуємо готувати і є цей салат просто тому, що це смачно. З часів знаменитого ресторатора Олів'є пройшло більше ста років, і зараз не всі знають, що в класичне блюдо входили трюфелі і м'ясо дичини. Але в цій замітці мова піде про рецепт звичайного олів'є з ковбасою.

Як готувати Олів'є з ковбасою

Єдиного рецепту не існує: кожна господиня по-своєму готує Олів'є (до речі, це цілком по силам і чоловікам). Є сталий набір продуктів, що входять в цей салат, і для Олів'є з ковбасою інгредієнти такі:

Варена ковбаса;

Зелений горошок;

Картопля;

Морква;

Солоні або мариновані огірки;

Яйця;

Заправка – майонез.

Деякі кулінари додають до солоним огіркам свіжі або взагалі використовують тільки їх, інші — додають в салат яблука. У рецепті приготування Олів'є з ковбасою використовується також різна зелень, трави, зелена цибуля. Олів'є від цього не перестає бути Олів'є.

Класичний салат

Будь-яка господиня може приготувати класичний Олів'є з ковбасою по рецептом.

Для складу салату Олів'є з ковбасою нам знадобиться наступне:

Вареної ковбаси – 200 гр;

Зеленого горошку – 1 банку (~300 грам);

Маринованих (солених) огірків – 2 шт;

Огірків свіжих – 1 шт;

Ріпчастої цибулі – 1 шт;

Картоплі – 2 шт;

Морква – 1;

Яєць – 2 шт;

Оливки, маслини – 2 шт;

Кріп.

Спосіб приготування

Дрібно нарізаємо цибулю, після чого можна його для м'якості смаку обшпарити окропом;

Свіжий огірок нашинкуем дрібними кубиками;

Те ж саме з солоними огірками;

Картоплю і моркву відварюємо і нарізаємо так само — невеликими кубиками;

Дрібно ріжемо варені яйця;

Нарізаємо маленькими кубиками ковбасу;

Всі складові в глибокій мисці перемішуємо, солимо і заправляємо майонезом;

Подаємо на стіл, посипавши кропом.

До цього чудового салату можна як запекти свинину в духовці , так і приготувати до завершення повного вечері, ніжний десерт желейний торт «Бите скло» . Всім радимо – це все приготувати і насолоджуватися стравами.

Салат Олів'є смачний

Інгредієнти:

«Докторська» ковбаса – 500 грам;

Яйця – 5 шт;

Зелений горошок – 300 грам;

Морква – 150 грам;

Картопля – 300 грам;

Огірки свіжі – 300 грам;

Майонез – 150 грам;

Кріп, петрушка, сіль за смаком.

Спосіб приготування
Такий же, як і у інших видів олів'є з ковбасою. Нюанси:

Дотримуйтесь пропорції, це важливо;

Огірок перед нарізкою очистити від шкірки;

Варені овочі по готовності витягнути з води, почистити і нарізати відразу;

Зелень добре промити і дрібно порізати;

Солити і заправляти майонезом потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.

Смак такого салату виходить ніжніше, ніж у класичного. Весь секрет салату в тому, що рецепт смачного Олів'є з ковбасою відрізняється, якщо в салат додати інші м'ясні продукти.


Приготування різних страв нас наштовхує на різні вигадки і ми починаємо експериментувати. Один з простих рецептів шарлотки з яблуками пропонуємо вашій увазі, побалуйте своїх рідних.
А для малюків, яким так необхідний кальцій, пропонуємо переглянути статтю і приготувати смачну сирну запіканку за рецептом, як у дитячому садку. Зробіть для своїх дітей свято смачної і здорової їжі.

Простий салат

Інгредієнти для спрощеного Олів'є такі:

Ковбаса – 400 гр;

Яйця – 5;

Картопля – 5;

Морква – 2;

Огірки солоні (можна замінити свіжими або маринованими) – 150 гр;

1 банка зеленого горошку;

Майонез.

Як зробити Олів'є з ковбасою
Спосіб приготування той же, що і у класичного салату. Яйця можна не шаткувати, а подрібнити виделкою. Смак такого страви простіше, зате готується воно швидше.
Страва з Олів'є було і залишається невід'ємною деталлю на нашому святковому столі, незважаючи на насмішки і скептицизм деяких. У цього салату довге життя, яка, напевно, триватиме і далі. Адже Олів'є ніколи не втратить своїх головних якостей – простоти і швидкості приготування при відмінному неповторному смаку.

Відео про те, як приготувати класичний салат Олів'є з ковбасою

Салат Олів'є – це спогади радянського союзу, ще наші мами і бабусі його готували, він залишається салатом, який періодично готуємо просто так, для себе, тому що в ньому є своя родзинка

Відео про приготування другого рецепта салату Олів'є «Зимовий салат» готується багатьма господинями на новорічні свята, тобто взимку, – звідси, мабуть, і виникла його назва.