Поради для всіх
» » Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

Додано: 06.12.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • 1 Основні секрети приготування ідеального десерту
  • 2 Рецепт приготування безе в духовці
  • 3 Безе з мигдалем
  • 4 З шоколадом і кунжутом
  • 5 Приготування в мікрохвильовці
  • 6 Відео-рецепт



  • Безе являє собою десерт, для приготування якого потрібно збивати білки з цукром до того, як маса стане густою і щільною. Два основних інгредієнта страви це яйця і цукор. Тобто за кількістю та доступності компонентів він навіть простіше, ніж желейний торт «Бите скло» .

    Основні секрети приготування ідеального десерту


    Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів
    Основна хитрість приготування дивно апетитного тістечка безе полягає в правильному збиванні білків і їх запіканні. Перед тим, як відправити десерт в духову шафу, він повинен бути прогрітий до температури 150 градусів. Коли деко з безе встановлений в духовку, її потрібно вимкнути і не витягувати десерт до повного охолодження духової шафи.

    Рецепт приготування безе в духовці


    Для більшої наочності, це буде фото-рецепт приготування безе. Для приготування десерту в духовці за основним рецептом, потрібні наступні продукти:

  • Білки – 3 штуки;

  • Цукрова пудра – 170 р.;

  • Лимонна кислота.


  • З посуду вам знадобляться миска і віночок.
    Порядок дій:

  • Взяти 3 білка і помістити їх в окрему миску, приготувати цукор;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Використовуючи міксер, збити цукровий пісок з білками, але додавати цукор потрібно поступово. Збивати необхідно протягом 2-х хвилин на невеликій швидкості;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Після цього ви побачите, що маса стала досить густий. Відразу вона не буде білого кольору, але поступово буде до цього прагнути;

  • Після цього можна додати щіпку лимонної кислоти, щоб відбілити безе;

  • Збивати цукровий пісок з білками ще в протягом хвилини. А потім, переключивши міксер на велику швидкість, збивати до появи щільної консистенції;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Викласти приготовлений склад на пергаментний папір, попередньо покладену на деко. Випікати безе на невеликому вогні. Як тільки тістечка трохи подсушились, потрібно вимкнути духовку.


  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

    Так у вас вийде найпростіше безе без додавань у духовці. До речі, з таких простих десертів, готуються в духовці, вас може зацікавити рецепт сирної запіканки, як у дитячому садку .

    Безе з мигдалем


    Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів
    Як приготувати безе з мигдалем: рецепт побудований на таких продуктах:

  • Білки яєць – 2 штуки;

  • Цукровий порошок – 110 р.;

  • Ванілін – 2/3 пакетика;

  • Мигдаль — 35 р.


  • Порядок дій:

  • Так як безе буде готуватися на пару, то необхідно наповнити широкий посуд гарячою водою і поставити туди миску, в якій і будуть збиватися білки;

  • Помістити в миску білки і приступити до їх взбиванню, використовуючи міксер, встановлений на велику швидкість;

  • Коли білки будуть густіти, можна поступово висипати цукор і додати ванілін;

  • Далі збивати до того моменту, поки білки не придбають глянцевий вигляд, а їх консистенція стане щільною;

  • Зняти миску з водяній бані і акуратно перемішувати, засипавши мигдаль;

  • Отриману масу викласти на деко і помістити в духовку, яка заздалегідь прогріта до температури 100 градусів. Час випікання – 30 хвилин.


  • З шоколадом і кунжутом


    Серед всього розмаїття смаків та способів створення безе, рецепт приготування з кунжутом і шоколадом, мабуть, є одним з самих незвичайних і смачних. Для його створення вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Яєчні білки– 2 штуки;

  • Цукровий пісок – 100 р.;

  • Чорний шоколад – 50 р.;

  • Кунжут — 40 р.;

  • Сік лимона – маленька ложка.


  • Це також буде рецепт безе з фото-інструкцій.

    Порядок дій:

  • Кунжут підсмажити до придбання легкого золотистого відтінку. До того, як додавати його у безе, його слід остудити;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Натерти на велику тертку шоколад;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • У миску помістити білки і, використовуючи міксер, встановлений на велику швидкість, збивати їх до того моменту, поки вони не почнуть густіти;

  • Додати лимонний сік;

  • Далі збивати і засипати цукор. Готова білкова маса повинна стати дуже густий;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Засипати кунжут і акуратно перемішати;

  • Додати шоколад і знову обережно перемішати;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Сформувати безе можна, використовуючи корнетик або звичайну ложку. Для отримання кульок маленьких розмірів, потрібно використовувати чайну ложку, для викладки хмарин необхідно скористатися десертною ложкою;

  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

  • Викласти приготовану масу на деко, застелений пекарської папером, і відправити в духову шафу, температура якого 150 градусів. Час приготування становить 25 хвилин.


  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів

    Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів
    Якщо ви полюбляєте салати, то вас можуть зацікавити кілька рецептів знайомих, на перший погляд, страв.
    Як готувати салат олів'є знає кожна господиня. Але навіть у одного і того ж людини інгредієнти змінюються з року в рік і часто початковий рецепт змінюється до невпізнання. Деякі компоненти повинні бути в салаті обов'язково, а деякі можна додати для різноманітності.
    Салат «Цезар» достатньо популярний на пострадянському просторі. Але не всі знають як зробити до нього правильний соус. У цій статті ви знайдете соуси для салату «Цезар» з куркою та іншими інгредієнтами.


    Приготування в мікрохвильовці


    Рецепт приготування безе в мікрохвильовці включає в себе такі продукти:

  • Білок – 4 штуки;

  • Цукровий пісок – 4 столових ложки;

  • Сироп – за смаком.


  • Безе – рецепт приготування, з додаванням шоколаду або горіхів
    Порядок дій:

  • Білки охолодити в холодильнику і збити, використовуючи міксер, до того моменту, як з'явитися рідка піна;

  • Додати цукровий пісок і знову приступити до взбиванню до одержання густої маси;

  • Взяти миску для мікрохвильовки і покласти в неї готову білкову масу;

  • Поставити безе в мікрохвильовку на 3-5 хвилин, якщо її потужність становить 750 Вт;

  • Після цього готове безе повинно охолонути;

  • При приготуванні безе в одній мисці, необхідно розрізати тістечка на порційні шматки. Готовий десерт можна полити рідким карамеллю або сиропом.


  • Відео-рецепт


    Відео-рецепт приготування безе покаже, як зробити з нього цілий торт по австрійському рецептом, який називається Естерхазі. Приємного апетиту!