Як приготувати гороховий суп з копченими крильцями

Суп на воді люблять далеко не всі, навіть якщо це дієтичне і вкрай корисне блюдо. Особливо не поважають такі страви чоловіки, які звикли оцінювати обід за наявності в ньому м'яса. Як же підібрати такий варіант, щоб смаки усіх членів родини були враховані? Це можна зробити, якщо зварити суп на основі копчених курячих крилець. Він виходить ніжним і наділеним своєрідним насиченим смаком. Можна сміливо стверджувати, що таке перше блюдо нітрохи не поступається приготовленому на цілій курячої тушки. Більше того, є навіть значне перевага – крильця можуть виступити і в якості прикраси готового супу, а дуже багато люблять обгризати кістки під час їжі.

Оптимальний варіант

Хорошим варіантом буде гороховий суп з копченими крильцями. Скільки ж часу потрібно його готувати? Оскільки в основі використовуються копчені або підкопчені крильця, знадобиться не більше 20 хвилин. Величезна перевага полягає і в тому, що в бульйон можна додати будь-які інгредієнти - картопля, різні овочі, крупи і так далі. Гороховий суп з копченими крильцями особливо хороший в зимовий час, оскільки він є ситним і зігріваючим. Коли страва буде приготовано, слід подавати його на стіл зі сметаною або невеликим шматочком вершкового масла (не спреду!) – це зробить смак більш яскравим і багатим. Гороховий суп з копченими крильцями, рецепт якого представлений у цій статті, готується дуже просто, і при цьому припускає наявність лише простих недорогих продуктів. При цьому це перше блюдо ще й дуже корисно, оскільки горох має у своєму складі безліч поживних речовин. В першу чергу, в ньому багато кальцію, завдяки чому буде надано позитивний вплив на стан зубів, нігтів і кісток, а також буде забезпечений виведення з організму всіх шкідливих сполук. Як вже було зазначено вище, цей вид бобових у гарячому вигляді має зігріваючим ефектом і здатний дати тривале відчуття насичення.

Як приготувати гороховий суп з копченими крильцями?

Для багатьох господинь перевагою виявиться і той факт, що горох має більш низьку вартість в порівнянні з іншими крупами і навіть макаронними виробами. Крім того, він має тривалі терміни зберігання і відмінно розварюється. Для того щоб приготувати каструлю горохового супу, вам знадобиться зовсім небагато. Інгредієнти:

3 літри води;

стакан сухого гороху;

3-4 середніх картоплини;

3-4 крильця курячі копчених;

одна цибулина;

одна морквина;

невеликий пучок зелені (наприклад, кінзи або петрушки);

кілька скибочок батона або білого хліба;

трохи масла вершкового та/або рослинного;

будь-які приправи і сіль.

Процес приготування

Для того щоб приготувати гороховий суп з копченими крильцями швидко, і при цьому не замислюватися про час варіння, бажано придбати колотий горох. Його слід дуже ретельно промити, потім залити чистою водою і дати йому розмокнути протягом 3-4 годин. Після закінчення цього часу воду потрібно злити, замінити її чистою і поставити каструлю на включену плиту. Щоб бульйон відрізнявся привабливим кольором, крильця потрібно покласти тільки після того, як картопля буде готова. Все це займе приблизно 10-15 хвилин. У цей час треба підготувати для вашого першого страви зажарку, яка додається одночасно з крильцями.
Цибулю і моркву подрібнюються у формі невеликих кубиків і обсмажуються на невеликій кількості масла (вершкового або рослинного – цей вибір залежить від того, наскільки калорійне блюдо ви бажаєте приготувати).

Хороше доповнення

В процесі приготування можна зробити і яєчно-лимонну заливку, яка зробить смак страви більш багатим. Щоб її приготувати, вам буде потрібно два яйця і сік половини лимона. Слід добре змішати ці компоненти, злегка збити і повільно влити в киплячий суп. Спеції можуть бути використані будь-які (перець чорний і червоний, черемша і т. д.), як і свіжа зелень (кінза, петрушка тощо). Гороховий суп з копченими крильцями особливо хороший з сухариками або грінками. Щоб їх зробити, візьміть скибочки батона або білого хліба, поріжте у вигляді великих кубиків і підсушіть на сковороді або в духовці. Після цього страву готове до подачі на стіл.

Рецепт для мультиварки

Можна приготувати гороховий суп з копченими крильцями в мультиварці? Звичайно ж, це можливо, і великих зусиль це не зажадає. Для цього знадобиться наступне. Інгредієнти:

350 грам копчених крил;

одна морквина;

4 картоплі;

за бажанням - будь-які макаронні вироби;

будь-яка зелень;

перець і сіль.

Процес приготування однаковий для мультиварок будь-яких моделей. Курячі крильця спочатку потрібно трохи обсмажити на відповідному режимі, після чого до них потрібно покласти нарізану соломкою або кубиками картоплю і подрібнену моркву. Всі інгредієнти необхідно залити водою, після чого все закривається кришкою і готується в режимі «суп» або «гасіння» протягом приблизно півтори години.

Як подавати

Як тільки блюдо буде готове, до нього додається свіжа зелень. Якщо ви хочете додати макаронні вироби, слід покласти їх у суп приблизно за 15 хвилин до закінчення приготування. Аналогічним чином можна додати будь-яку крупу. Незалежно від того, з якими інгредієнтами ви готуєте, гороховий суп з копченими крильцями, покроковий рецепт якого представлений вище, виходить відмінним. Крила можна розкласти по тарілках цілком або зрізати з них м'ясо і додати його в блюдо. Крім того, можна за допомогою блендера зробити пюре і подавати його з грінками.