Домашні мафіни на молоці: найкращі рецепти

0 263

Мафіни – це мініатюрні кекси, відрізняються особливою структурою і незвичайним смаком. Для їх приготування не потрібно багато часу. А продукти, що входять до складу тіста, практично завжди є в кожному будинку. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся не один цікавий рецепт мафінів в силіконових формочках.

Домашні мафіни на молоці: найкращі рецепти

Варіант з чорницею і какао

Слід зазначити, що десерт, приготований за цим рецептом, має особливу структуру. Він виходить неймовірно ніжним і соковитим. Тому його з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Щоб спекти ароматні мафіни на молоці, потрібно заздалегідь провести ревізію власної комори і при необхідності докупити всі необхідні компоненти. У вашому розпорядженні повинно бути:


  • Свіже куряче яйце.
  • 100 грамів цукрового піску.
  • 150 мілілітрів молока.
  • 45 грамів какао-порошку.
  • 07 склянки стиглої чорниці.
  • 60 мл рослинного масла.
  • Щоб у вас вийшли повітряні домашні мафіни, слід внести в вищезазначений список пакетик розпушувача. Він додасть тесту неперевершену легкість і пишність. Що стосується какао, то бажано придбати якісний порошок, у складі якого відсутній цукор.
    Домашні мафіни на молоці: найкращі рецепти

    Опис процесу

    Слід зазначити, що технологія приготування цього десерту настільки проста, що з нею без праці впорається навіть починаюча господиня, ніколи раніше не мала справи з тестом. У миску зі злегка збитим сирим яйцем відправляють рослинне масло і нагрітий до кімнатної температури молоко. Все добре перемішують. В окремій ємності з'єднують всі сипучі компоненти. Причому какао і борошно потрібно попередньо просіяти.


    Отриману суху суміш потроху всипають в миску з рідкими інгредієнтами, стежачи за тим, щоб в процесі не утворювалися грудочки. Останньою в практично готове тісто відправляють помиту чорницю. Все добре перемішують і розливають по формах. Випікають чорничні мафіни на молоці при 190 градусах протягом двадцяти хвилин.
    Домашні мафіни на молоці: найкращі рецепти

    Варіант з горіхами і родзинками

    Цей простий повітряний десерт має цікавий присмак. Він пояснюється наявністю термічно оброблених горіхів. Саме цей інгредієнт перетворює мініатюрні кекси в незвичайне ласощі. Щоб спекти легкі мафіни на молоці з родзинками, слід заздалегідь сходити в магазин за необхідними продуктами. На цей раз у вашому списку повинно бути:
  • Три свіжих курячих яйця.
  • 200 грамів пшеничного борошна.
  • Пакетик ванільного пудингу.
  • Близько 170 грамів цукру.
  • 100 мілілітрів молока.
  • Пачка вершкового масла.
  • 2/3 склянки родзинок.
  • Три чайних ложки розпушувача.
  • Стакан очищених волоських горіхів.
  • За бажанням в тісто можна додати пакетик ванільного цукру. Це зробить десерт більш ароматним.
    Домашні мафіни на молоці: найкращі рецепти

    Технологія приготування

    Незважаючи на те що даний рецепт мафінів в силіконових формочках відрізняється надзвичайною простотою, вкрай важливо строго витримувати рекомендоване співвідношення компонентів. Тільки тоді у вас вийде по-справжньому смачна і ніжна випічка. Спочатку слід зайнятися яйцями. Їх поміщають в чисту миску і збивають з допомогою вилки до появи піни. Після цього в ту ж посуд потроху додають цукор, не забуваючи постійно перемішувати компоненти. В отриману масу відправляють розм'якшене вершкове масло і молоко. Все ще раз перемішують і потихеньку підсипають попередньо просяну борошно разом з розпушувачем і ванільним пудингом.
    Отримане тісто ретельно збивають міксером, які працюють на мінімальній швидкості. Після цього залишилося додати завчасно підсмажені волоські горіхи і запарені родзинки. Готове тісто акуратно перемішують і викладають у формочки. Випікають мафіни на молоці при температурі сто шістдесят градусів протягом півгодини.
    Домашні мафіни на молоці: найкращі рецепти

    Варіант з апельсиновою цедрою

    Як і у всіх попередніх випадках, слід заздалегідь запастися усіма необхідними компонентами. Перед тим як почати роботу з тестом, переконайтеся, що у вас під рукою є:
  • 375 грамів пшеничного борошна.
  • Столова ложка розпушувача.
  • 65 грамів цукру.
  • Половина чайної ложки солі.
  • Свіже куряче яйце.
  • 225 мл молока.
  • Чайна ложка ванільною есенції.
  • 75 грамів вершкового масла.
  • Чайна ложка натертої апельсинової цедри.
  • В одній об'ємної мисці з'єднують кухонну сіль, розпушувач, цукор і попередньо просіяне борошно. Туди ж відправляють подрібнену апельсинову цедру. В окремій мисочці збивають яйце і додають до нього ванільну есенцію, розтоплене вершкове масло і молоко. Все добре перемішують. Отриману рідину вливають у місткість з сипучими компонентами, замішують тісто і розкладають його у формочки. Випікають мафіни на молоці з апельсиновою цедрою при температурі двісті градусів протягом двадцяти хвилин. Готовий десерт виймають з печі, охолоджують на решітці і подають до чаю. За бажанням його посипають цукровою пудрою або поливають розтопленим шоколадом.


    Схожі поради

    Публікації