Домашні кекси: рецепт з варенням

Серед існуючого розмаїття домашньої випічки особливою популярністю користуються кекси. Рецепт з варенням буде представлений в сьогоднішній публікації.

Варіант з молоком і вершковим маслом

Цей десерт заснований на бисквитном тесті. Завдяки присутності домашнього полуничного варення він набуває яскраво виражений ягідний аромат. Таку випічку можна подавати до сніданку, полуденка або вечірнього чаю. Щоб ваша сім'я змогла спробувати ніжні кекси (рецепт з варенням можна подивитися далі), слід заздалегідь відвідати найближчий магазин і купити всі необхідні інгредієнти. Для приготування цієї пухкої випічки на вашій кухні обов'язково має знайтися:

Два курячих яйця.

Вісімдесят мілілітрів молока.

По сто грамів цукрового піску і пшеничного борошна.

Вісім чайних ложок полуничного варення.

Чверть пачки вершкового масла.

Половина чайної ложки харчової соди.

Слід згадати, що з вищевказаного кількості продуктів виходить всього шість порцій запашного домашнього десерту. Якщо ви розраховуєте на більшу кількість гостей, то бажано придбати вдвічі більше інгредієнтів.

Алгоритм дій

У глибоку миску, заповнену просіяного пшеничного борошном, по черзі вбивають сирі курячі яйця. Туди ж додають харчову соду, попередньо погашену оцтом або лимонним соком. Все добре перемішують і відставляють убік. В окремій ємності з'єднують молоко і вершкове масло і відправляють на плиту. Після закипання суміші в неї обережно вводять борошняну масу, не забуваючи постійно помішувати вміст каструльки. Отримане тісто виливають в силіконові формочки так, щоб вони виявилися заповненими не більш ніж на чверть. Зверху викладають по половинці чайної ложки варення. Потім у форми доливають ще трохи тесту і відправляють їх у духовку. Випікають кекс з варенням, рецепт з фото якого представлений в сьогоднішній статті, при ста вісімдесяти градусах протягом двадцяти п'яти хвилин.

Варіант зі сметаною

За цим рецептом можна порівняно швидко і без зайвого клопоту приготувати смачний домашній десерт. В даному випадку вам знадобиться набір продуктів, в корені відрізняється від попереднього варіанту. Тому, перед тим як приступити до роботи з тестом, обов'язково переконайтеся, що у вас на кухні є:

Половина склянки варення з чорної смородини.

Сто вісімдесят грамів маргарину.

По склянці сметани і цукрового піску.

Пара курячих яєць.

Близько півтори склянок борошна.

Половина чайної ложки соди.

Завдяки присутності смородини, кекси (рецепт з варенням можна подивитися в даній статті) набувають приємний трохи кислуватий смак.

Технологія приготування

У глибокому посуді з'єднують цукор, сирі яйця і заздалегідь розм'якшений маргарин. Все добре збивають міксером. В отриману масу додають сметану, соду і попередньо просіяне пшеничне борошно. Все старанно перемішують до однорідності. У формочки, змащені олією, викладають по одній столовій ложці отриманого тесту. Зверху поміщають трохи смородинового варення. Після цього формочки знову заповнюють невеликою кількістю тесту і відправляють в духовку. Випікають кекси (рецепт з варенням представлений трохи вище) при ста вісімдесяти градусах протягом півгодини. Готовий десерт за бажанням прикрашають цукровою пудрою або свіжими ягодами.

Варіант з кефіром

Це дуже простий і доступний десерт. Для його приготування не потрібні дорогі дефіцитні компоненти. Щоб спекти смачний і ніжний кекс на кефірі з варенням, рецепт якого можна подивитися далі, у вашому розпорядженні повинно бути:

Два курячих яйця.

Пара склянок пшеничного борошна.

Дві третини склянки цукру.

Половина чайної ложки соди.

Двісті мілілітрів кефіру.

Чайна ложка розпушувача.

По половині склянки рослинного масла і будь-якого варення.

Опис процесу

Яйця збивають з цукром і з'єднують з кефіром. Все добре перемішують. Потім в отриману масу вливають олію і ще раз збивають міксером. Після цього в ту ж ємність всипають просіяне пшеничне борошно, розпушувач і соду. Усе ретельно вимішують до отримання однорідної маси сметанообразной. У практично готове злегка рідкувате тісто додають будь-яке варення і знов збивають з допомогою міксера, працюючого на середній швидкості. Отриману масу виливають у форму, змащену будь-яким рослинним маслом, і відправляють в духовку. Випікають виріб при ста вісімдесяти градусах близько сорока п'яти хвилин. Якщо у вашому розпорядженні є кругла форма, то час перебування в духовці необхідно збільшити до однієї години. Готовність перевіряють з допомогою зубочистки. Тепер, коли ви знаєте не один цікавий рецепт кексу з варенням в духовці, ви зможете набагато частіше пригощати своїх рідних бюджетними домашніми десертами.